Kế toán nhà hàng là công việc vô cùng quan trọng trong quản lý và vận hành nhà hàng bởi vị trí công việc này liên quan trực tiếp đến dữ liệu xuất, nhập nguyên vật liệu, hàng hóa. Vậy nên, trong bài viết dưới đây MISA CukCuk sẽ chia sẻ đến các bạn bản mô tả chi tiết công việc của kế toán nhà hàng theo ngày, tháng/quý.

I. Mô tả công việc của kế toán nhà hàng

Kế toán nhà hàng là người chịu trách nhiệm trực tiếp việc thống kê và tổng hợp các giao dịch hàng ngày, thực hiện kiểm tra chứng từ thu chi, mua bán, công nợ, … đối với các loại nguyên vật liệu, hàng hóa sản phẩm trong nhà hàng, lương thưởng của nhân viên trong nhà hàng đó.

Vậy công việc của kế toán nhà hàng là gì?

II. Chi tiết công việc của một kế toán nhà hàng theo ngày, tuần, tháng/quý

Công việc chi tiết của một kế toán nhà hàng sẽ tùy thuộc vào mô hình kinh doanh, quy mô nhà hàng, hoặc hình thức kinh doanh của nhà hàng đó, tuy nhiên về cơ bản thì một kế toán nhà hàng cần phải:

• Thực hiện xây dựng định mức nguyên vật liệu cho từng món ăn/đồ uống, dịch vụ của nhà hàng.
• Xác định được giá thành của từng món ăn/đồ uống, dịch vụ.
• Chi phí tiêu hao khác như: Gas, điện, nước, …

Để thực hiện được những đầu việc trên thì buộc một kế toán nhà hàng cần nắm vững được menu món ăn, nguyên vật liệu cần có cho các món ăn, những chi phí cần để hoàn thiện món ăn/đồ uống đó.

Ngoài ra công việc của kế toán nhà hàng còn gồm rất nhiều đầu việc khác, có những công việc là hàng ngày, có những công việc sẽ cần thực hiện định kỳ hàng tháng, quý hoặc năm. Cụ thể sẽ được chúng tôi liệt kê ở các phần dưới đây!

2.1. Một kế toán nhà hàng hằng ngày cần thực hiện các công việc gì?

Như bảng mô tả công việc của một kế toán nhà hàng ở phần đầu, thì một kế toán nhà hàng sẽ cần thực hiện các đầu việc sau thường xuyên.

• Cập nhật thu chi, dịch vụ của khách hàng. Tổng hợp hóa đơn, kiểm kê doanh thu, tiền trong 1 ngày
• Nhận chứng từ xuất nhập của kho, nhà cung cấp: lưu trữ, kiểm tra các hóa đơn cũng nhập chứng từ
• Đa phần các nhà hàng vừa và nhỏ thường mua của các hộ kinh doanh cá thể bởi vậy phải lập bảng kê mua hàng không hóa đơn.
• Khi xuất hóa đơn luôn phải có bảng kê chi tiết kèm theo (hoặc phiếu thanh toán của khách hàng)
• Dựa vào định mức các món ăn để kế toán tổng hợp thực phẩm nhà hàng cần, từ đó cân đối với lượng mua đầu vào.
• Tính giá thành cho từng món ăn, lên giá vốn cho từng hóa đơn
• Cập nhật báo giá, điều chỉnh tăng giảm với phía nhà cung cấp
• Nhập, xuất hàng theo nhu cầu cũng như định kỳ kiểm tra thực phẩm, nguyên liệu so với lượng tồn kho cho phép
• Kết hợp với quản lý nhà hàng, kiểm kê lượng hàng tồn thực tế trong kho, bếp bar
• Hạch toán khấu hao tài sản cố định, phân bổ công cụ dụng cụ, chi phí dài hạn, ngắn hạn hàng tháng.
• Xây dựng bảng lương cho nhân viên
• Kiểm kê tài sản máy móc, công cụ hàng tháng.

2.3. Công việc kế toán nhà hàng cần thực hiện theo tháng/quý/năm

• Lập báo cáo xuất nhập tồn kho nguyên vật liệu, thực phẩm vào cuối tháng, cuối quý
• Báo cáo tình hình kinh doanh nhà hàng, đánh giá lỗ lãi.
• Kê khai thuế GTGT, TNCN… kê khai tạm tính thuế TNDN tạm tính hàng quý
• Lập báo cáo tình hình sử dụng hóa đơn
• Làm báo cáo thuế.
• Làm báo cáo tài chính cuối năm

III. Mức lương cơ bản của kế toán nhà hàng

Trên một số website tìm việc làm, thì mức lương cho vị trí nhân viên kế toán nhà hàng hiện nay giao động từ 5.000.000 VNĐ – 8.000.000 VNĐ cộng với các chế độ bảo hiểm, xã hội theo quy định của nhà nước và chế độ phúc lợi của tùy từng nhà hàng khác nhau.

Tuy nhiên để có thể đảm nhận được vị trí kế toán nhà hàng và đảm bảo hoàn thành tốt công việc được giao, ngoài yêu cầu có chuyên môn cao, thì những kỹ năng như tin học văn phòng, kỹ năng giao tiếp, quan sát, trung thực, … cũng là yếu tố cần thiết.