Tin tức Với 5 mẹo sau, việc tiết kiệm chi phí nhà hàng chỉ...

Với 5 mẹo sau, việc tiết kiệm chi phí nhà hàng chỉ là chuyện nhỏ

798 Lượt đọc

Kinh doanh vốn dĩ không phải là một câu chuyện đơn giản, việc kinh doanh chuỗi nhà hàng lại càng không. Để làm được điều đó, bạn sẽ phải xây dựng hệ thống quản lý cực kỳ chặt chẽ để đảm bảo duy trì hoạt động xuyên suốt mà không bị thất thoát chi phí. 5 mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp bạn trong việc quản lý và tiết kiệm chi phí nhà hàng.

>>> 7 Loại chi phí phát sinh quán ăn hay gặp
>>> 3 không trong quản lý nguyên vật liệu nhà hàng
>>> Kinh doanh nhà hàng, quán ăn: Những điểm “cốt tử” cần biết
>>> Cách quản lý tồn kho quán cafe
>>> Kho quỹ không “thất thoát” 1 xu với 8 loại báo cáo sau

1. Giảm chi phí từ việc tiết kiệm năng lượng điện, nước

Một trong những yếu tố tác động đầu tiên phải kể đến, các thiết bị điện, nước nhà hàng. Thậm chí, đôi khi chính sự lãng phí này là nguyên căn gây thất thoát lớn nhất cho cửa hàng của bạn. Việc tối thiểu chi phí ở đây, không có nghĩa là bạn cắt giảm mà bạn sẽ chọn lựa cách sử dụng điện năng thông minh để vừa có thể vừa phục vụ khách hàng tốt nhất, vừa tiết kiệm chi phí nhà hàng.

tiết kệm trong nhà hàng
Bố trí và lắp đặt thiết bị điện hợp lý

Đối với điện thắp sáng, hãy chọn những loại bóng có tính năng tiết kiệm điện. Đối với điều hòa, quạt nước, hãy bố trí ở khu vực phù hợp nhất ở cửa hàng, vị trí đặt điều hòa phù hợp có thể giúp điều hòa phát huy tốt hơn tinh năng vốn có của mình đấy.

Đối với nguồn nước, hãy chọn cho vòi nước nhà bạn một đầu thoát nước đa năng, có thể điều chỉnh được mức nước và lực nước thoát ra. Trường hợp khả năng tài chính của quán ổn hơn, hãy chọn cho mình vòi nước cảm ứng, tự ngắt khi không sử dụng. Một vài mẹo đầu tư nho nhỏ, sẽ giúp bạn khắc phục được phát sinh chi phí trên một hành trình dài hơi.

2. Quản lý thực đơn để giảm thiểu lãng phí

Có bao giờ bạn thử kiểm tra xem những món nào trong vòng 2 tháng qua khách hàng ít order nhất không? Hãy thử nâng cấp thực đơn của mình bằng cách rà soát và mạnh dạn bỏ bớt những món ăn không được khách hàng ưa chuộng. Việc làm này không chỉ giúp nâng cấp cửa hàng của bạn, mà còn giúp bạn tiết kiệm được kha khá khoản chi phí dư thừa giành cho món ăn không được ưa chuộng đó đấy.

phần mềm quản lý nhà hàng
Giao diện quản lý thực đơn từ phần mềm CUKCUK.vn

Nếu bạn không biết kiểm soát số lần đặt món của khách, hãy thử nhờ CUKCUK.VN, phần mềm quản lý cửa hàng sẽ giúp bạn đo đếm chính xác số lần order món ăn. Chỉ cần vài click chuột, bạn đã sẵn sàng để đưa ra quyết định cắt bỏ hay giữ lại.

3. Quản lý kho chặt chẽ

Kho hàng chính là nơi dễ gây ra thất thoát nhất. Vì sao? Vì nếu không kiểm soát kho hàng chặt chẽ, sự thất thoát sẽ đến từ nhiều nguồn, hàng mới nhập, hàng tồn kho, hàng quá hạn. Với công việc phức tạp này, bạn sẽ phải: Kiểm tra lượng hàng hóa nhập vào hàng ngày, lượng hàng tiêu thu mỗi ngày, hàng tồn kho trong ngày và hàng sắp hết hạn trong thời gian tới. Việc nắm rõ được những thông tin này sẽ giúp bạn có chiến lược sử dụng kho phù hợp, hạn chế thất thoát chi phí không đáng có.

>>> Cập nhật những thông tin mới nhất về lĩnh vực nhà hàng TẠI ĐÂY <<<

tiết kệm trong nhà hàng
Giao diện quản lý Kho phần mềm CUKCUK.vn

Tuy nhiên, bạn không thể giành thời gian cả ngày để đi kiểm kho cả một chuỗi cửa hàng, CUKCUK.VN sẽ là người hỗ trợ bạn trong công việc mất thời gian này. Với hệ thống quản lý kho thông minh, CUKCUK sẽ giúp bạn biết được số hàng tồn và số hàng nhập, dễ dàng để bạn tính toán cân đối, tiết kiệm chi phí nhà hàng.

4. Sử dụng nguồn nhân lực hợp lý:

Mỗi nhân sự sẽ có rất nhiều khả năng, và mỗi khả năng sẽ thích ứng với một nhu cầu công việc mà bạn yêu cầu. Bởi vậy, nhân sự chính là gốc rễ của bộ máy. Việc sử dụng nhân sự hợp lý, phù hợp với khả năng của họ sẽ giúp cửa hàng của bạn hoạt động tốt mà còn tiết kiệm được những chi phí phát sinh.

tiết kệm trong nhà hàng
Khai thác khả năng của nhân viên để bố trí công việc hợp lý

Việc bạn cần làm là khai thác được khả năng của nhân viên sẽ giúp bạn sắp xếp và sử dụng họ đúng với mục đích công việc, khai thác tối đa hiệu quả công việc mang lại, tiết kiệm nguồn kinh phí để thuê nhân sự khác.

5. Sử dụng các kênh truyền thông rẻ tiền hoặc miễn phí

Truyền thông là một khía cạnh không thể bỏ qua trong thời buổi kinh doanh bùng nổ như hiện nay. Có rất nhiều doanh nghiệp có riêng một khoản chi phí để phục vụ cho truyền thông. Tuy nhiên, truyền thông hiện nay không hề rẻ, và khoản chi phí bỏ ra sẽ rât nhiều. Vậy tại sao không tận dụng các kênh truyền thông có sẵn, miễn phí và hiệu quả.

tiết kệm trong nhà hàng
Truyền thông trên các mạng xã hội

Các mạng xã hội hiện nay đang tăng cường phục vụ cho quảng cáo. Hãy tìm hiểu và sử dụng các kênh này để tiết kiệm khoảng chi phí giành cho quảng cáo nhé. Cần phải hiểu tiết kiệm chi phí không phải là cắt giảm hoặc không sử dụng mà là sử dụng hợp lý, đúng mục tiêu, không lãng phí. Những khoản tiết kiệm được chính là khoản lãi mang về cho chính cửa hàng của bạn.

Hy vọng một vài mẹo nhỏ trên sẽ giúp bạn kiểm soát được hoạt động và thu chi của cửa hàng mình. Chúc bạn thành công!!!

Nhận tin mới

Có thể bạn quan tâm

>>> 7 Loại chi phí phát sinh quán ăn hay gặp
>>> 3 không trong quản lý nguyên vật liệu nhà hàng
>>> Kinh doanh nhà hàng, quán ăn: Những điểm “cốt tử” cần biết
>>> Cách quản lý tồn kho quán cafe
>>> Kho quỹ không “thất thoát” 1 xu với 8 loại báo cáo sau