Một trong những tiêu chí hàng đầu khi lựa chọn máy pha cafe khi kinh doanh chính là thương hiệu. Để có thể pha được một ly cafe chất lượng, bên cạnh chất lượng của các hạt cafe, việc sử dụng máy pha cafe nào cũng là điều cần cân nhắc. Trong bài viết dưới đây, MISA CukCuk sẽ giới thiệu để bạn tham khảo 10 loại máy pha cafe hiện đang thịnh hành nhất trên thị trường.

1. Tiêu chí để lựa chọn máy pha cafe 

1.1. Lựa chọn công suất máy pha cafe phù hợp với quy mô quán

Đối tượng khách hàng mục tiêu cũng như quy mô của quán là một trong những điều quan trọng đầu tiên để bạn cân nhắc lựa chọn máy pha cafe. Nếu đối tượng khách hàng của bạn là nhân viên công sở, không có quá nhiều thời gian để chờ đợi, việc sở hữu một chiếc máy pha cafe với công suất lớn, có thể cùng lúc pha chế được nhiều cốc cafe. Tuy nhiên, nếu đối tượng khách hàng mục tiêu của bạn là những vị khách có thời gian ngồi nhâm nhi, trò chuyện, bạn có thể lựa chọn chiếc máy pha cafe nhỏ hơn, điều đó cũng sẽ tiết kiệm chi phí  trong hoạt động vận hành của bạn tốt hơn.

Nếu số lượng khách mà bạn phục vụ trung bình khoảng 50 ly/ngày, bạn hoàn toàn có thể cân nhắc về việc sử dụng máy pha cafe có công suất nhỏ, thuộc dòng máy dành cho cá nhân hoặc máy sử dụng văn phòng. Trong trường hợp cửa hàng của bạn có công suất phục vụ lớn hơn 100 ly, lúc đó bạn có thể cân nhắc việc sử dụng máy pha cafe công nghiệp với công suất khoảng 3000W để có thể đáp ứng tối đa nhu cầu sử dụng cafe của thực khách.

1.2. Số lượng vòi chảy ra của máy 

Trên thị trường phổ biến với những quán cafe, chủ quán thường sẽ có máy pha cafe có 2 vòi. Một số mô hình phục vụ công suất lớn với số lượng ly phục vụ nhiều sẽ lựa chọn các thiết bị pha cafe 3 vòi. Tuy nhiên, bài toán chi phí đối cũng là một trong những yếu tố cần phải cân nhắc.

Giá thành của những chiếc máy đó tương đối đắt đỏ, trong thời gian đầu nếu chưa xác định được lượng khách hàng trung thành của mình có thiên hướng uống gì nhiều, khẩu vị cafe của họ ra sao nên lựa chọn loại cafe thế nào. Trong trường hợp bạn muốn tiết kiệm chi phí cho quán hơn, chủ quán có thể lựa chọn máy pha cafe 1 vòi để cân đối chi phí của mình.

1.3. Kích thước của nồi hơi 

Nguyên lý hoạt động của những chiếc nồi hơi này là sau khi được máy bơm lấy nước từ nguồn nước ngoài, nước theo đường ống dẫn vào nồi hơi. Tại đây, nồi hơi sẽ đun sôi nước đến nhiệt độ cần thiết, dự trữ để dùng pha cafe cũng như tạo hơi đánh sữa. Các loại máy khác nhau sẽ có dung tích nồi khác nhau sẽ dự trữ lượng nước khác nhau, được chia thành các nhóm sau:

• Nhóm các máy có 1 group với dung tích nồi từ 1,8 – 5l
• Nhóm các máy có 2 group vơi dung tích nồi từ 5 – 12l
• Nhóm các máy có 3 group với dung tích nồi từ 11 – 18l
• Nhóm các máy có 4 group với dung tích nồi từ 20 – 22l

1.4. Khả năng giữ nhiệt ổn định 

Để có một ly espresso thơm ngon, nhiệt độ lý tưởng là 90 – 95 độ C. Nhiệt độ không ổn định cũng chính là nguyên nhân khiến cac lý espresso bị mất hương vị, không ngon nữa, đồng thời cũng do việc xay không đúng kích thước của hạt cafe. Bởi vậy, việc chọn lựa được một chiếc máy pha cafe có khả năng giúp nhiệt độ cafe ổn định cũng là một trong những yếu tố quan trọng. Trước khi mua các loại máy pha cafe hãy tìm hiểu kỹ về công năng này bạn nhé.

1.5. Thương hiệu, nguồn gốc, xuất xứ 

Chất lượng làm nên uy tín thương hiệu, bởi vậy những máy móc được sản xuất từ những thương hiệu lớn, uy tín thường sẽ bền, có tính đảm bảo hơn so với những thiết bị không có tên tuổi. Trong suốt quá trình sử dụng sẽ không tránh khỏi những tình huống thiết bị hỏng hóc cần phải thay thế phụ kiện hoặc chế độ bảo hành chính hãng…

Những điều này nếu được thực hiện ở những cơ sở kinh doanh uy tí các khiếu nại hoặc hỗ trợ sửa đổi sẽ được giải quyết nhanh chóng, tiết kiệm thời gian, tiền bạc cho chính người bỏ tiền đầu tư thiết bị. Thậm chí một số thương hiệu chuyên về sản xuất các thiết bị máy pha cafe còn có thể thiết kế ra những chiếc máy chuyên dụng, dễ dùng, thao tác đơn giản, thuận tiện nhất cho người sử dụng.

1.6. Một số lưu ý khác

• Nên cân đối giá khi mua các thiết bị máy pha cafe để tránh việc mua phải những thiết bị kém chất lượng, nhanh hỏng hóc, làm cản trở hoạt động kinh doanh
• Xác định rõ hoạt động kinh doanh quán với mục đích sử dụng nào, pha tự động hay bán tự động
• Việc sử dụng nước máy dễ sinh cặn bám canxi tại thiết bị, gây khó khăn trong việc lau chùi, vệ sinh máy
• Tham khảo lời khuyên của những người trong ngành, hoặc nghe tư vấn từ chính những người bán hàng.

2. TOP 10 thương hiệu máy pha cafe đang thịnh hành

2.1 Máy dùng pha cà phê Nuova Simonelli dành cho quán

Được thành lập vào năm 1936 tại Ý từ, đến nay Simonelli Group đã có tuổi đời lên đến 86 năm, trở thành cái tên không thể không nhắc tới trong ngành công nghiệp pha chế cafe. Nuova Simonelli thương hiệu máy pha cafe phổ biến trên thế giới nổi tiếng toàn cầu do Simonelli Group sở hữu.

Nuova Simonelli đã tạo nên cơn sốt lớn trong khắp các chuỗi nhà hàng, quán ăn và đặc biệt là ở các quán cafe chuyên nghiệp. Phát triển qua từng giai đoạn, máy pha cà phê Nuova Simonelli mang trong mình nhiều công nghệ hiện đại và thiết kế tối ưu. Sau đây, MISA CukCuk sẽ bật mí cho bạn dòng máy pha cà phê được đánh giá cao của thương hiệu Nuova Simonelli:

Giá thành Máy pha cà phê Nuova Simonelli Oscar II có giá khoảng từ 70 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Chiết xuất ra cafe ngon. Tốc độ nhanh chóng. Thao tác đơn giản. Dễ dàng định lượng nhờ bộ xử lý được lập trình sẵn. Thiết kế gọn gàng, tối ưu, phù hợp với không gian nhỏ.  Có khả năng chiết xuất ra loại Espresso Hâm nóng dễ dàng	Trọng lượng khá nặng nên khó khăn khi muốn di chuyển. Mất thời gian khi vệ sinh. Dễ gặp khó khăn khi muốn điều chỉnh nhiệt độ.

1.2 Máy pha cà phê La Marzocco Strada

Khi bước vào một quán cà phê và thấy trền quầy pha chế có sự xuất hiện của máy pha cà phê La Marzocco, thì đây đích thị là quán cà phê chuyên nghiệp luôn đặt tiêu chuẩn cafe espresso lên hàng đầu. Bởi máy pha cafe này thuộc thương hiệu máy pha cafe phổ biến trên thế giới dùng trong các nhà hàng nổi tiếng.

La Marzocco là thương hiệu được thành lập vào năm 1927 bởi Giuseppe và Bruno Bambi. Đây là một công ty Ý chuyên về máy pha cafe espresso cao cấp, có trụ sở tại Scarperia.

Giá thành: khoảng từ 400 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Mỗi đầu group sẽ có một nồi hơi cafe với hơi nước độc lập được điều khiển nhiệt độ PID. Bạn có thể đánh được bất kỳ loại sữa nào bởi máy có vòi hơi với van hơi đồng nhất. Ba phiên bản bán tự động (EE), Mechanical Paddle (MP) và Auto Volumetric (AV) với các mức độ tự động hóa khác nhau. Dễ dàng sử dụng  hơn với những thao tác đơn giản cho mọi người dùng.	Giá thành còn khá là cao so với các dòng máy cùng loại khác Thiết kế kén chọn người dùng

1.3 Máy pha cafe Wega Lunna 1 Group

Theo đuổi triết lý công nghệ, Wega Macchine per Caffé – thương hiệu tiêu biểu cho ngành sản xuất máy pha cà phê espresso đến từ Ý đã đạt đến những tiêu chuẩn cao nhất trên thị trường hiện nay. Đây là thương hiệu máy pha cafe phổ biến trên thế giới được ưa chuộng.

Giá thành: khoảng từ 66 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Thiết kế sang trọng, mạnh mẽ; được lắp ráp thủ công với nguyên vật liệu 100% từ Ý Áp suất và nhiệt độ luôn ổn định kể cả khi hoạt động với công suất lớn Tích hợp hệ thống bơm trong máy pha cafe. Sở hữu thiết bị lọc làm mềm nước.	Công suất phù hợp với mô hình quán vừa và nhỏ, nếu mô hình kinh doanh lớn cần lựa chọn thiết bị khác

1.4 Máy pha cà phê De’Longhi ECAM 650.75.MS

Máy pha cafe tự động này là thế hệ máy pha cafe từ hạt (bean to cup), được sản xuất nguyên chiếc tại Italia nên có chất lượng tuyệt vời, hiện đại và vô cùng thông minh.

Giá thành: khoảng từ 59 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Có thể điều khiển từ xa để lựa chọn hương vị và phòng cách cafe Chế độ đánh sữa tạo bọt cho cafe hoàn toàn tự động Tự động vệ sinh  Giá thành rẻ	Máy có thiết kế và công suất nhỏ nên phù hợp với quán cà phê nhỏ hoặc dùng cho gia đình, văn phòng.

>> Tips hay giúp bạn phân biệt các loại hạt cafe phổ biến hiện nay <<

1.5. Máy pha cà phê Faema E98 RE S

Ra đời từ năm 1945, với niềm đam mê cùng tài năng của mình, Faema trở thành đại sứ văn hóa cafe nổi tiếng trên thế giới. 

Giá thành: khoảng từ 68 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Có thể điều khiển từ xa để lựa chọn hương vị và phòng cách cafe Chế độ đánh sữa tạo bọt cho cafe hoàn toàn tự động Tự động vệ sinh  Giá thành rẻ	Không tiện dụng như các máy pha tự động khác của hãng Hương vị ở mỗi ly cà phê được ra đời không thể giống nhau 100%

1.6 Máy pha cà phê Rocket Espresso Appartamento

Rocket cũng là một trong những thương hiệu máy pha cafe nổi tiếng đến từ Ý. Những chiếc máy pha cafe này được sản xuất theo một công nghệ truyền thống. Vì vậy, tất cả các chi tiết của những chiếc máy ra đời đều được trau chuốt tinh tế.

Giá thành: khoảng từ 45 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Được thiết kế với chất liệu thép không gỉ, kim loại cao cấp mạ crom.  Độ bền cao, dễ dàng vệ sinh Tích hợp đầu pha với công nghệ trao đổi nhiệt Thích hợp sử dụng cho các quán cà phê, nhà hàng, quán bar	Máy có thiết kế và công suất nhỏ nên phù hợp với quán cà phê nhỏ hoặc dùng pha chế cafe số lượng ít

1.7 Máy pha cà phê Rancilio Classe 5 USB 2 Group

Rancilio là thương hiệu máy pha cafe đến từ Ý, được thành lập từ năm 1927. Đến đây chắc bạn cũng thấy thương hiệu này có tuổi đời lớn hơn cả Nuova Simonelli đấy. Vì thế nề mỗi chiếc máy của Rancilio được sản xuất đều mang đậm nét văn hóa của người Ý.

Giá thành: khoảng từ 95 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Dung tích nồi hơi lớn (11 lít), bơm công suất lớn Hệ thống kiểm soát toàn bộ nhiệt độ nước tối ưu Cần gạt C-Lever – công nghệ độc quyền của thương hiệu Thiết kế chuyên nghiệp, thanh lịch, sang trọng Dễ dàng vệ sinh máy	Giá thành tương đối cao

1.8 Máy pha cà phê Breville 870 XL

Breville được thành lập năm 1932 tại Australia. Đến nay, thương hiệu này đã có mặt tại trên 50 quốc gia như Mỹ, Anh, Canada, New Zealand…

Giá thành: khoảng từ 18 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Tích hợp giữa máy pha espresso và máy xay cafe mini Thiết kế nhỏ gọn, sáng trọng Công suất khá lớn khi có thể cho ra 80 – 100 ly/ngày Tốc độ chiết xuất cà phê nhanh, chưa tới 1 phút Giá thành rẻ	Không phù hợp với những quán cà phê lớn với lượng khách trung bình hơn 100 người

1.9 Máy pha cà phê Expobar Megacrem 1 group

Năm 1985, Rafael Olaso Peirò – ông chủ của thương hiệu Expobar đã bắt đầu chế tạo ra một máy pha cafe espresso và đặt cùng tên với công ty của mình – “Expobar”. Đến năm 1988, ông giới thiệu máy pha cafe espresso “Expobar” cho thị trường Tây Ban Nha, rồi sau đó ông bắt đầu xuất khẩu sang châu Âu.

Giá thành: khoảng từ 48 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Vòi đánh sữa vận hành tự động, linh hoạt giúp tạo được lớp bọt sữa nhanh chóng, dễ dàng Nồi hơi 6 lít với công suất cao Chinh phục khách hàng ngay từ ánh nhìn đầu tiên với thiết kế sang trọng, hiện đại vì được bọc bởi lớp thép không gỉ, có độ bóng cao.	Khâu vệ sinh khá cầu kì, nên vệ sinh máy một cách cẩn thận

1.10 Máy pha cà phê Casadio Undici A1 Group

Casadio là thương hiệu hàng đầy về máy pha cà phê thuộc nhà sản xuất Gruppo tại Ý. Casadio Undici A1 group là một trong những dòng máy pha cà phê được ưa chuộng nhất trong phân khúc máy 1 group. 

Giá thành: khoảng từ 46 triệu đồng	Ưu điểm	Nhược điểm
	Thiết kế nhỏ gọn, thanh lịch Tích hợp đa chức năng Phù hợp với mọi mô hình kinh doanh quán cà phê với công suất trung bình 60-80 ly/giờ Nồi hơi 5 lít giúp duy trì áp suất ổn định và các chế độ pha cafe tự động.	Khâu vệ sinh khá cầu kì, nên vệ sinh máy một cách cẩn thận

3. Tạm kết

Hy vọng những chia sẻ trên đây của MISA CukCuk có thể giúp anh chị có cách lựa chọn thiết bị pha cafe phù hợp với nhu cầu sử dụng và quy mô kinh doanh của quán. Không chỉ có vậy, MISA CukCuk cũng liên tục cập nhật tin tức, kinh nghiệm kinh doanh nhà hàng, quán ăn, quán cafe để bạn tiện theo dõi cũng như tích lũy thêm kiến thức quản trị, vận hành mô hình của mình. Mong rằng MISA CukCuk có thể trở thành trợ thủ số, đồng hành cùng bạn. Chúc bạn kinh doanh thành công!