Bạn đang có ý định khởi nghiệp với mô hình cafe mang đi (cafe take away) nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu? Trong bài viết này, MISA CukCuk sẽ hướng dẫn bạn từng bước để xây dựng một mô hình kinh doanh hiệu quả, từ việc phân tích thị trường, xác định khách hàng tiềm năng, lập kế hoạch tài chính đến cách vận hành và mở rộng
1. Vì sao mô hình cafe take away trở thành xu hướng kinh doanh mới
Thị trường cafe take away tại Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ, đặc biệt ở các khu vực đô thị như Hà Nội và TP. Hồ Chí Minh, nơi nhu cầu về cafe mang đi ngày càng tăng do lối sống bận rộn. Ước tính, thị trường này có thể tạo ra doanh thu từ 108 triệu đến 216 triệu USD mỗi năm, dựa trên phân tích tổng doanh thu cafe và tỷ lệ bán qua các xe lưu động
Với khoảng 7.200 đến 14.400 xe cafe take away đang hoạt động, người tiêu dùng, đặc biệt là nhân viên văn phòng, có xu hướng chi tiêu cho cafe mang đi với giá trung bình từ 20.000 đến 25.000 VND mỗi ly, phản ánh khả năng chi trả và nhu cầu cao
1.1. Báo cáo chi tiết về thị trường cafe mang đi tại Việt Nam
Thị trường cafe take away tại Việt Nam đang thu hút sự chú ý nhờ tiềm năng tăng trưởng và sức mua đáng kể, đặc biệt trong bối cảnh đô thị hóa nhanh chóng và sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng. Dưới đây là phân tích chi tiết về tiềm năng và sức mua của thị trường, dựa trên các số liệu và xu hướng hiện tại.
Bối cảnh và xu hướng
Theo báo cáo từ Euromonitor, thị trường cafe tại Việt Nam được định giá khoảng 3,54 tỷ USD vào năm 2023 và dự kiến tăng lên 3,79 tỷ USD vào năm 2024, với tốc độ tăng trưởng CAGR khoảng 6,99% đến năm 2032.
Trong đó, cafe take away, bao gồm cả xe cafe lưu động, đang trở thành một phân khúc quan trọng, đáp ứng nhu cầu tiện lợi của người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ và nhân viên văn phòng.
Xu hướng này được củng cố bởi sự gia tăng của các chuỗi cafe lớn như Highlands Coffee và Trung Nguyên, vốn đã bắt đầu triển khai mô hình cafe take away, đặc biệt trong đại dịch COVID-19. Điều này cho thấy mô hình cafe mang đi không chỉ là lựa chọn của các doanh nghiệp nhỏ mà còn được các thương hiệu lớn áp dụng để mở rộng thị phần
Tiềm năng phát triển của mô hình kinh doanh cafe take away
Tiềm năng của thị trường xe cafe take away được đánh giá dựa trên quy mô thị trường và khả năng mở rộng. Theo Statista, tổng doanh thu bán lẻ tại Việt Nam vào năm 2023 đạt khoảng 6,2 nghìn tỷ VND, tương đương 258,33 tỷ USD. Giả định rằng khu vực đô thị, nơi tập trung phần lớn nhu cầu cafe take away, chiếm 60% tổng doanh thu bán lẻ, thì doanh thu bán lẻ ở đô thị là khoảng 155 tỷ USD
Trong khu vực đô thị, các cửa hàng đường phố (street shops), bao gồm xe cafe mang đi, chiếm 51% tổng giá trị bán lẻ. Do đó, doanh thu từ các cửa hàng đường phố ở đô thị là 51% của 155 tỷ USD, tức là khoảng 79,05 tỷ USD
Tuy nhiên, không phải tất cả doanh thu cafe từ cửa hàng đường phố đều đến từ xe cafe take away. Giả định rằng xe cafe mang đi chiếm 10% đến 20% doanh thu cafe từ cửa hàng đường phố, thì doanh thu từ các tiệm cafe take away dao động từ 79,05 triệu USD đến 158,1 triệu USD. Dựa trên xu hướng tăng trưởng, con số này có thể đạt từ 108 triệu đến 216 triệu USD, phản ánh tiềm năng lớn của thị trường
Bên cạnh đó, mô hình kinh doanh cafe take away đang ngày càng được ưa chuộng vì tính linh hoạt, chi phí thấp và khả năng phục vụ khách hàng nhanh chóng. Những năm gần đây, người tiêu dùng có xu hướng ưu tiên sự tiện lợi, điều này thúc đẩy các mô hình cà phê mang đi phát triển mạnh mẽ. Ngoài ra, thói quen tiêu thụ cà phê của khách hàng cũng đang thay đổi:
- Ưu tiên tốc độ phục vụ: Khách hàng không muốn mất thời gian chờ đợi pha chế
- Đề cao chất lượng: Sự phổ biến của các thương hiệu cà phê sạch, cà phê pha máy khiến khách hàng quan tâm nhiều hơn đến chất lượng nguyên liệu
- Sẵn sàng thử nghiệm sản phẩm mới: Các loại cà phê cold brew, sữa hạt, cà phê không đường ngày càng được ưa chuộng
1.2. Các nhóm khách hàng tiềm năng cho mô hình kinh doanh cafe mang đi
- Nhân viên văn phòng: Đây là đối tượng có nhu cầu tiêu thụ cà phê hàng ngày, cần một sản phẩm tiện lợi, chất lượng ổn định, phục vụ nhanh và giá cả hợp lý
- Sinh viên, học sinh: Họ có thói quen uống cà phê để tỉnh táo khi học tập, thích các món cà phê sữa, bạc xỉu, trà sữa take away
- Tài xế công nghệ, người lao động tự do: Cần một ly cà phê mang đi nhanh chóng để tiếp tục công việc
- Khách du lịch: Đặc biệt ở các thành phố lớn, du khách nước ngoài rất thích trải nghiệm cà phê Việt Nam theo mô hình take away
1.3. Tiềm năng của nhóm nhân viên văn phòng
Đối với nhân viên văn phòng, cà phê không chỉ là một thức uống mà còn là một phần không thể thiếu trong thói quen hàng ngày. Họ thường uống cà phê vào buổi sáng để tỉnh táo, vào giờ nghỉ trưa để thư giãn, hoặc giữa giờ làm để lấy lại năng lượng. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thời gian để ngồi tại quán cà phê. Chính vì vậy, mô hình kinh doanh cafe take away ra đời như một giải pháp tối ưu, vừa nhanh chóng, tiện lợi, lại có chi phí hợp lý
Tuy nhiên, khi lựa chọn kinh doanh mô hình xe cafe mang đi cho nhóm đối tượng này cũng phải lưu ý những khó khăn sau:
- Cạnh tranh khốc liệt: Nhiều người cũng nhận thấy tiềm năng này, vì vậy bạn cần có điểm khác biệt rõ ràng để thu hút khách hàng
- Bị ảnh hưởng bởi thời tiết: Những ngày mưa gió, doanh thu có thể giảm mạnh
- Vị trí quyết định thành bại: Không phải cứ mở xe cafe là có khách, bạn cần chọn đúng địa điểm có lưu lượng khách lớn, ổn định
2. Các bước kinh doanh mô hình quán cafe mang đi
Dựa trên những quan sát và dữ liệu từ thị trường về mô hình kinh doanh tiệm cafe take away, MISA CukCuk tổng hợp 8 bước để kinh doanh mô hình cà phê mang đi vỉa hè. Đặc biệt phù hợp với mô hình chọn đối tượng nhân viên văn phòng – nhóm khách hàng thường cần đồ uống nhanh gọn trong ngày làm việc
Bước 1: Nghiên cứu khách hàng mục tiêu
Trước khi bắt tay vào kinh doanh, việc hiểu rõ khách hàng mục tiêu là điều quan trọng nhất. Với mô hình cafe take away hướng đến nhân viên văn phòng, bạn cần tìm hiểu thói quen tiêu dùng của họ
Nhân viên văn phòng thường có thói quen uống cà phê vào buổi sáng để bắt đầu ngày làm việc một cách tỉnh táo, hoặc vào giữa buổi chiều để duy trì sự tập trung. Thời điểm cao nhất họ tìm mua cà phê là từ 7h – 9h sáng và 13h – 15h chiều. Vì vậy, bạn cần đảm bảo thời gian phục vụ phù hợp với khung giờ này
Bên cạnh đó, loại cà phê mà nhân viên văn phòng ưa chuộng cũng rất quan trọng. Họ thường thích những loại cà phê pha máy như espresso, americano hoặc cappuccino, thay vì cà phê phin truyền thống vì sự tiện lợi và chất lượng đồng đều
Ngoài ra, mức giá mà họ sẵn sàng chi trả thường nằm trong khoảng từ 20.000 – 40.000 đồng/ly. Nếu có các gói khuyến mãi theo tuần hoặc tháng, họ cũng sẽ quan tâm, vì điều này giúp tiết kiệm chi phí và đảm bảo sự tiện lợi trong thói quen tiêu dùng
Bước 2: Chuẩn bị giấy tờ pháp lý để vận hành
Để kinh doanh, cần đăng ký kinh doanh hộ cá nhân tại UBND quận/huyện, với chi phí khoảng 500.000 VNĐ – 1.000.000 VNĐ và mất vài ngày để hoàn tất. Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm từ sở y tế địa phương cũng là một yêu cầu khi bán đồ uống, chi phí khoảng 1-2 triệu VNĐ
Quy định bán hàng rong ở từng khu vực có thể khác nhau, đôi khi cần xin phép từ UBND phường hoặc kiểm tra xem có giới hạn về thời gian đỗ xe hay không
>>> Tham khảo: Thủ tục xin giấy phép kinh doanh quán cafe mới nhất
Bước 3: Lập kế hoạch tài chính
Sau khi xác định khách hàng mục tiêu, bạn cần có một kế hoạch tài chính rõ ràng để tránh rủi ro và đảm bảo khả năng vận hành lâu dài. Chi phí đầu tư ban đầu sẽ bao gồm nhiều hạng mục khác nhau, trong đó quan trọng nhất là xe bán cà phê
Một chiếc xe được thiết kế chuyên nghiệp, có không gian lưu trữ hợp lý và dễ di chuyển sẽ có giá khoảng 10 – 20 triệu đồng. Tiếp theo là máy pha cà phê, đây là thiết bị quyết định đến chất lượng sản phẩm, dao động từ 15 – 40 triệu đồng tùy loại
Ngoài ra, bạn cần đầu tư vào nguyên liệu như hạt cà phê, sữa, đường, đá viên, với chi phí khoảng 5 – 10 triệu đồng cho đợt nhập hàng đầu tiên. Để tiếp cận khách hàng hiệu quả, bạn cũng nên dành ra một khoản từ 3 – 7 triệu đồng cho marketing, bao gồm chạy quảng cáo trên mạng xã hội và in ấn menu, banner. Cuối cùng, bạn cần một khoản dự phòng từ 10 – 20 triệu đồng để duy trì hoạt động trong giai đoạn đầu
Dựa trên mô hình kinh doanh trung bình, nếu một ngày bạn bán từ 50 – 100 ly với giá trung bình 25.000 đồng/ly, doanh thu có thể đạt từ 1,2 – 2,5 triệu đồng/ngày. Trừ đi chi phí nguyên liệu và vận hành, lợi nhuận trung bình hàng tháng có thể dao động từ 15 – 30 triệu đồng. Với tốc độ này, bạn có thể thu hồi vốn trong vòng 3 – 6 tháng nếu hoạt động hiệu quả
Tham khảo bảng dự trù tài chính sơ bộ khi khởi nghiệp với cà phê mang đi dưới đây
| Hạng mục | Chi phí (VNĐ) |
| Xe bán cà phê | 10 – 20 triệu |
| Máy pha cà phê | 15 – 40 triệu |
| Dụng cụ pha chế (bình lắc, ly, thìa,…) | 2 – 5 triệu |
| Nguyên liệu ban đầu (hạt cà phê, sữa, đường, đá,…) | 5 – 10 triệu |
| Marketing (quảng cáo, in ấn menu, banner) | 3 – 7 triệu |
| Dự phòng tài chính | 10 – 20 triệu |
| Tổng chi phí ban đầu | 45 – 102 triệu |
Để hỗ trợ bạn kinh doanh mô hình quán cafe take away hiệu quả, MISA CukCuk gửi tặng 10+ mẫu file Excel quản lý quán, giúp bạn dễ dàng theo dõi và quản lý mọi khía cạnh. Bao gồm: file excel dự toán chi phí, file quản lý thu chi hàng ngày, quản lý nguyên vật liệu… Ấn vào ảnh để tải miễn phí!
Bước 4: Chọn địa điểm kinh doanh
Địa điểm là yếu tố quan trọng quyết định đến thành công của mô hình kinh doanh cafe take away. Vì khách hàng mục tiêu là nhân viên văn phòng, bạn cần đặt xe ở những khu vực có mật độ công ty cao, nơi có nhiều tòa nhà văn phòng
Những vị trí đắc địa bao gồm khu vực trước các tòa nhà lớn, cổng khu công nghiệp, hoặc gần các trạm xe buýt, ga tàu điện – nơi nhân viên văn phòng thường đi qua mỗi ngày
Với nhóm nhân viên văn phòng, địa điểm có thể xem xét là gần các tòa nhà văn phòng, khu công nghiệp, hoặc trạm xe buýt nơi có nhiều người qua lại. Ví dụ, ở Hà Nội, khu vực Hoàn Kiếm, Hai Bà Trưng có nhiều văn phòng; ở TP.HCM, quận 1, quận 3 cũng tương tự. Những nơi đã có nhiều xe cafe khác hoặc quá xa trung tâm có thể gặp cạnh tranh hoặc ít khách
Ngoài ra, bạn cũng cần cân nhắc đến sự cạnh tranh trong khu vực. Nếu xung quanh có quá nhiều quán cà phê take away khác, bạn cần tạo sự khác biệt thông qua menu, giá cả hoặc dịch vụ. Việc khảo sát địa điểm trước khi quyết định đặt xe là rất quan trọng để tránh tình trạng kinh doanh không hiệu quả
Bước 5: Thiết kế xe cafe mang đi và trang thiết bị cần thiết
Xe bán cà phê take away cần được thiết kế thông minh để tối ưu hóa không gian và đảm bảo sự tiện lợi trong quá trình phục vụ. Một chiếc xe chuyên dụng thường có các ngăn chứa nguyên liệu, khu vực để máy pha cà phê, bồn rửa tay nhỏ và mái che để bảo vệ khỏi nắng mưa
Xe cafe take away có thể là xe đẩy inox nhỏ gọn (15-25 triệu VNĐ) hoặc xe máy cải tạo (25-40 triệu VNĐ), tùy vào nhu cầu di chuyển. Thiết bị bao gồm máy pha cafe mini (5-10 triệu VNĐ), kệ để ly, nguyên liệu và mái che chống mưa nắng, tổng chi phí ban đầu rơi vào khoảng 70-100 triệu VNĐ
Xe có thể được sơn màu sáng, dán logo, hoặc thêm đèn LED để nổi bật vào buổi chiều tối. Những yếu tố này thường được cân nhắc để phù hợp với sở thích của nhân viên văn phòng về sự gọn gàng và chuyên nghiệp
Ngoài xe bán hàng, các trang thiết bị khác như ly giấy, ống hút, khay đựng đồ uống cũng cần được chuẩn bị đầy đủ. Nếu có thể, bạn nên đầu tư vào các giải pháp thanh toán nhanh như QR code để giúp khách hàng thanh toán tiện lợi hơn, thay vì chỉ nhận tiền mặt
MISA CukCuk cung cấp trọn bộ giải pháp bán hàng trên xe cafe take away, bao gồm phần mềm quản lý bán hàng quán cafe cho phép thanh toán qua QR code, máy in nhiệt, máy tính bảng,… để nâng cao tốc độ phục vụ và dễ dàng quản lý doanh thu, chi phí kinh doanh
Một menu hợp lý không chỉ giúp tối ưu quy trình pha chế mà còn thu hút khách hàng quay lại. Với mô hình kinh doanh cafe take away, bạn không nên có quá nhiều lựa chọn, thay vào đó hãy tập trung vào một số món chủ đạo
Menu thường gồm cafe đen đá, cafe sữa đá (20.000 VNĐ/ly), latte, cappuccino (25.000 VNĐ/ly), hoặc cafe trứng – những món dễ làm và phục vụ nhanh. Trà đào hoặc nước ép (20-25.000 VNĐ/ly) cũng có thể được thêm vào để đa dạng hóa. Thời gian pha chế thường được giữ dưới 2 phút/ly để phù hợp với lịch trình bận rộn của khách
Ngoài ra, bạn có thể kết hợp bán kèm một số loại bánh ngọt hoặc đồ ăn nhẹ để tăng giá trị đơn hàng. Một số combo phổ biến như “Cà phê sữa + bánh croissant” hoặc “Espresso + bánh cookie” có thể giúp bạn bán được nhiều sản phẩm hơn cho mỗi đơn hàng
Bước 7: Marketing và thu hút khách hàng
Để tiếp cận khách hàng hiệu quả, bạn cần có chiến lược marketing phù hợp
Xe có thể được đặt vào giờ cao điểm như 7-9h sáng hoặc 16-18h chiều, khi nhân viên văn phòng cần đồ uống. Ngày đầu mở bán, tờ rơi giảm giá 50% hoặc chương trình mua 1 tặng 1 thường được sử dụng. Hình ảnh xe và đồ uống có thể được đăng trên Facebook, Zalo nhóm khu vực với nội dung như “Cafe cho dân văn phòng, chỉ xx đồng/ly”, thực hiện các chương trình tích điểm đổi quà hoặc mua 5 ly tặng 1 cũng sẽ giúp tăng lượng khách hàng trung thành
Bạn có thể xây dựng nội dung quảng bá trên Facebook hoặc TikTok để giới thiệu về quán cafe mang đi của mình, nhắm mục tiêu đến nhân viên văn phòng làm việc gần khu vực bạn kinh doanh. Ngoài ra, các chương trình khuyến mãi như giảm giá ngày khai trương
Bạn cũng có thể tận dụng các ứng dụng giao đồ ăn như GrabFood, ShopeeFood để mở rộng tệp khách hàng. Nhân viên văn phòng thường có thói quen đặt hàng qua app, nên việc xuất hiện trên các nền tảng này sẽ giúp bạn có thêm nhiều đơn hàng mỗi ngày
Bên cạnh đó, một cách tiếp cận hiệu quả khác là hợp tác với các công ty để cung cấp gói cà phê theo tháng cho nhân viên
Để hỗ trợ anh chị chủ quán cafe take away lập chiến lược marketing hiệu quả hơn, MISA CukCuk gửi tặng 10+ File excel Mẫu kế hoạch marketing cho quán cafe thay số dùng được ngay. Ấn vào ảnh để tải miễn phí!
Bước 8: Vận hành và tối ưu hoạt động kinh doanh
Khi đi vào vận hành, bạn cần đảm bảo chất lượng sản phẩm luôn ổn định. Một ly cà phê ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn ở kỹ thuật pha chế đồng đều. Tốc độ phục vụ cũng rất quan trọng, đặc biệt là trong giờ cao điểm buổi sáng
Bạn nên tối ưu quy trình pha chế để giảm thời gian chờ xuống mức thấp nhất, lý tưởng là dưới 3 phút/ly. Bên cạnh đó, hãy thường xuyên cập nhật xu hướng đồ uống mới để thu hút khách hàng, đồng thời lắng nghe phản hồi từ họ để cải thiện dịch vụ tốt hơn
Định kỳ hàng tuần, hàng tháng, hãy xem xét doanh thu và phản hồi từ khách hàng để cải thiện chất lượng dần dần. Nếu cafe bị nhận xét nhạt, nguồn nguyên liệu có thể thay đổi; nếu ít khách, vị trí gần cổng công ty hơn có thể được thử. Khi kinh doanh ổn định, việc mở thêm xe thứ hai là một hướng đi có thể cân nhắc
>>> Xem thêm: Mẫu bản kế hoạch kinh doanh quán cafe chi tiết (kèm file tải)
3. Kinh nghiệm xương máu khi kinh doanh mô hình cafe take away
3.1. Vị trí quyết định phần lớn doanh thu
Chọn đúng vị trí có thể giúp bạn tăng doanh thu mà không cần tốn quá nhiều chi phí marketing. Một xe cafe đặt trước cổng tòa nhà văn phòng lớn có thể thu hút hàng trăm lượt khách mỗi ngày, trong khi một xe đặt ở nơi ít người qua lại sẽ gặp khó khăn trong việc duy trì lợi nhuận. Hãy dành thời gian khảo sát khu vực trước khi quyết định đặt xe để đảm bảo lượng khách hàng tiềm năng đủ lớn
Vị trí gần các tòa nhà văn phòng, khu công nghiệp, hoặc trạm xe buýt thường có lượng khách tiềm năng cao, nhưng cần kiểm tra xem khu vực đó có cho phép đỗ xe lâu hay không. Một số nơi có thể yêu cầu xin phép từ chính quyền địa phương hoặc giới hạn thời gian hoạt động. Việc chọn chỗ đông người qua lại nhưng không quá gần các xe cafe khác cũng là điều đáng cân nhắc để tránh cạnh tranh trực tiếp
3.2. Chất lượng sản phẩm là yếu tố cốt lõi giữ chân khách hàng
Dù mô hình xe cafe take away tập trung vào sự tiện lợi, nhưng không có nghĩa là bạn có thể bỏ qua chất lượng sản phẩm. Hương vị cà phê phải đảm bảo sự đồng nhất, dù khách hàng mua vào buổi sáng hay chiều, dù mua vào thứ 3 hay thứ 6. Để làm được điều này, bạn cần sử dụng nguồn nguyên liệu ổn định, kiểm soát quy trình pha chế và đảm bảo rằng mỗi ly cà phê đều đạt chuẩn trước khi đưa đến tay khách hàng
3.3. Dịch vụ nhanh chóng và thân thiện
Nhân viên văn phòng có quỹ thời gian hạn chế, nên họ không thể chờ đợi quá lâu để mua một ly cà phê. Vì vậy, quy trình phục vụ cần được tối ưu sao cho thời gian chờ không vượt quá 2-3 phút. Nếu khách hàng thường xuyên phải xếp hàng lâu, họ có thể tìm đến các quán khác làm nhanh hơn. Bên cạnh đó, thái độ phục vụ cũng rất quan trọng. Một nụ cười, một lời chào thân thiện sẽ giúp khách hàng có trải nghiệm tốt và quay lại nhiều lần
3.4. Kiểm soát chi phí để duy trì lợi nhuận
Với mô hình quán cafe mang đi, biên độ lợi nhuận không quá cao, vì vậy bạn cần kiểm soát chi phí chặt chẽ. Hãy theo dõi sát sao các khoản chi như nguyên liệu, tiền thuê mặt bằng (nếu có), lương nhân viên và chi phí marketing để tránh tình trạng chi vượt mức so với doanh thu. Việc định giá sản phẩm hợp lý cũng là một yếu tố quan trọng để duy trì lợi nhuận ổn định.
Việc theo dõi lượng nguyên liệu sử dụng mỗi ngày có thể giúp hạn chế thất thoát. Nhiều khách hàng của MISA CukCuk đã tính năng báo cáo, quản lý kho chuyên nghiệp trong phần mềm để kiểm soát doanh thu và tồn kho, thay vì ghi chép thủ công, nhằm giảm sai sót
3.5. Không ngừng cải tiến và mở rộng
Thị trường F&B luôn thay đổi, nên việc liên tục cập nhật xu hướng và cải tiến dịch vụ sẽ giúp bạn duy trì lợi thế cạnh tranh. Sau một thời gian vận hành, nếu quán cafe của bạn hoạt động hiệu quả, hãy cân nhắc mở rộng thêm các điểm bán khác để tăng doanh thu. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thử nghiệm các loại đồ uống mới hoặc áp dụng các chương trình khách hàng thân thiết để giữ chân khách hàng.
Ở khu vực đông dân văn phòng, có thể đã tồn tại các xe cafe mang đi hoặc quán cafe khác. Việc tạo điểm khác biệt, như món đồ uống đặc trưng (ví dụ: cafe trứng), giá cả hợp lý, hoặc chương trình giảm giá định kỳ, là điều thường được cân nhắc để thu hút khách. Quan sát đối thủ và điều chỉnh cách vận hành cũng có thể mang lại lợi thế
4. Rovina Coffee – thương hiệu thành công phát triển chuỗi kinh doanh cafe take away cho nhân viên văn phòng
Một ví dụ tiêu biểu về thương hiệu đã phát triển mô hình kinh doanh cà phê mang đi (take away) nhắm trực tiếp vào đối tượng nhân viên văn phòng tại Việt Nam là Rovina Coffee. Với hơn 6 năm kinh nghiệm và hơn 1.000 điểm nhượng quyền trên toàn quốc, Rovina Coffee đã xây dựng một hệ thống xe cà phê mang đi hiệu quả và phù hợp với nhu cầu của dân văn phòng
Chiến lược phát triển của Rovina Coffee:
- Vị trí kinh doanh chiến lược: Rovina Coffee khuyến khích các đối tác nhượng quyền lựa chọn địa điểm kinh doanh gần các tòa nhà văn phòng, khu công nghiệp và trung tâm thương mại. Những vị trí này có lưu lượng nhân viên văn phòng cao, đảm bảo tiếp cận đúng đối tượng khách hàng mục tiêu.
- Thiết kế xe cà phê chuyên nghiệp: Xe cà phê của Rovina được thiết kế nhỏ gọn, hiện đại và dễ dàng di chuyển, phù hợp với không gian đô thị và nhu cầu mua nhanh của nhân viên văn phòng.
- Menu đa dạng và giá cả hợp lý: Rovina Coffee cung cấp các loại đồ uống phổ biến như espresso, latte, cappuccino cùng với các lựa chọn khác như trà và nước ép, đáp ứng sở thích đa dạng của khách hàng văn phòng. Giá cả được định hướng phù hợp với khả năng chi tiêu của nhân viên văn phòng, tạo sự hấp dẫn và cạnh tranh trên thị trường.
- Hỗ trợ toàn diện cho đối tác nhượng quyền: Rovina Coffee cung cấp các gói nhượng quyền với mức đầu tư hợp lý, bao gồm trang thiết bị, nguyên liệu và đào tạo kỹ năng pha chế cũng như quản lý kinh doanh. Điều này giúp các đối tác nhanh chóng triển khai và vận hành mô hình xe cà phê mang đi một cách hiệu quả.
Với chiến lược tập trung vào đối tượng nhân viên văn phòng và hệ thống hỗ trợ nhượng quyền chuyên nghiệp, Rovina Coffee đã thành công trong việc phát triển mô hình xe cà phê mang đi, đáp ứng nhu cầu thị trường và mang lại giá trị cho cả đối tác kinh doanh lẫn khách hàng.
>>> Xem thêm: Nhượng quyền xe cafe pha máy là gì? Các thương hiệu nhượng quyền cà phê pha máy
5. Tạm kết
Hy vọng với những lưu ý và kinh nghiệm trên, bạn sẽ có một nền tảng vững chắc để kinh doanh mô hình kinh doanh cà phê mang đi (cafe take away) thành công, phục vụ tốt nhóm khách hàng nhân viên văn phòng và tạo ra nguồn lợi nhuận bền vững.
