Nhượng quyền Highlands là mô hình kinh doanh HOT mang lại lợi nhuận cao vì sức mạnh thương hiệu, số lượng khách hàng thân thiện lớn. Đó cũng là lý do nhiều bạn quan tâm đến chính sách kinh doanh nhượng quyền thương hiệu cafe Highlands. Trong bài viết này, MISA CukCuk sẽ tổng hợp kinh nghiệm nhượng quyền thương hiệu Higland: cần bao nhiêu vốn? có những lưu ý gì?
I. Giới thiệu tổng quan về Highlands Coffee
Highlands Coffee là một chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng tại Việt Nam. Được thành lập vào năm 1999 và là sở hữu của tập đoàn Viet Thai International do David Thái (Lê Anh Thái) sáng lập, Highlands Coffee nhanh chóng trở thành một thương hiệu cà phê hàng đầu tại Việt Nam và mở rộng quy mô kinh doanh ra nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Năm 2002, thương hiệu này bắt đầu mở rộng sang mô hình chuỗi cà phê, với quán Highlands Coffee đầu tiên ra đời tại TP HCM. Kể từ đó, chuỗi này không ngừng phát triển, trở thành thương hiệu cà phê nổi tiếng, không chỉ hoạt động trong nước mà còn lấn sân sang thị trường quốc tế.
Một trong những đặc điểm nổi bật của Highlands Coffee là việc sử dụng cà phê Robusta và Arabica chất lượng cao, được trồng tại các vùng cao nguyên của Việt Nam. Cà phê của Highland Coffee được chế biến rang xay tại chỗ để đảm bảo hương vị tươi ngon và đậm đà.
Ngoài cà phê, Highlands Coffee cũng cung cấp một loạt các đồ uống khác như nước ngọt, trà, thức ăn nhanh (bánh mì, bánh ngọt)… tạo ra một không gian lý tưởng để thư giãn và tận hưởng đồ uống cùng bạn bè hoặc gia đình.
Năm 2012, Viet Thai International đã bán 49% cổ phần kinh doanh tại Việt Nam và 60% tại Hồng Kông cho tập đoàn Jollibee của Philippines với giá 25 triệu USD, nhằm mở rộng thị trường châu Á và các quốc gia khác.
Ngoài các chi nhánh tại Việt Nam, Highlands Coffee cũng có mặt tại nhiều quốc gia khác trên thế giới thông qua các đối tác và chuỗi cửa hàng liên kết. Thương hiệu này đã trở thành biểu tượng của cà phê Việt Nam và thu hút khách hàng địa phương và du khách quốc tế. Highlands Coffee không chỉ nổi tiếng với sản phẩm chất lượng mà còn với không gian quán cà phê thoáng đãng và thiết kế đẹp mắt, tạo ra trải nghiệm độc đáo cho khách hàng.
II. Đánh giá tiềm năng kinh doanh nhượng quyền Highlands Coffee
2.1. Số lượng chi nhánh trong chuỗi Highlands Coffee
Cho đến hiện tại thì con số về các chi nhánh Highlands Coffee vẫn đang không ngừng tăng lên. Theo tiết lộ từ chuỗi cà phê, hiện Highlands Coffee có 700 cửa hàng tại Việt Nam và 50 cửa hàng tại Philippines tính đến tháng 9/2023. Cuối năm 2022, Highlands Coffee có 605 cửa hàng. Số lượng cửa hàng khổng lồ của Highlands Coffee còn nhiều hơn tổng số cửa hàng của các đối thủ cộng lại.
2.2. Doanh thu Highlands Coffee
Năm 2021, doanh thu Highlands Coffee đạt khoảng 1.700 tỷ đồng. Hai năm trước đó 2019 – 2020, doanh thu đều trên 2.100 tỷ đồng. Tăng trưởng doanh thu của Highlands được góp phần bởi việc gia tăng số lượng cửa hàng. Đến hết năm 2021, chuỗi cà phê mới chỉ có khoảng 480 cửa hàng khắp Việt Nam và đến hết năm 2022, con số này đã tăng trưởng lên tới 605 cửa hàng.
III. Tại sao nên chọn kinh doanh nhượng quyền Highlands Coffee?
Giữa vô vàn nhiều thương hiệu cafe nổi tiếng như Starbucks, Trung Nguyên, Milano Coffee, Cộng Cafe… tại sao các nhà đầu tư quan tâm và chọn Highlands nhượng quyền? Tất nhiên, mỗi thương hiệu đều có những điểm mạnh và điểm yếu của riêng mình, dưới đây là những lợi thế khi chọn nhượng quyền Highland.
3.1. Mức độ nhận diện thương hiệu và độ phủ sóng cao ở trong nước
Trải qua nhiều năm hình thành và phát triển như hiện giờ, Highlands Coffee không còn xa lạ với người dân sinh sống tại Việt Nam. Với chuỗi chi nhánh xuất hiện ở mọi nơi trong trung tâm thương mại, những tòa nhà lớn… cùng các vị trí vàng tại Hồ Chí Minh và Hà Nội đã thu hút nhiều khách hàng biết đến tên thương hiệu.
Tính đến tháng 9/2023, số lượng cửa hàng Highlands Coffee với gần 700 cửa hàng tại Việt Nam và hơn 50 cửa hàng tại Philipines. Sản phẩm cà phê Highlands đã hiện diện tại các nước như Philippines, USA, Canada, China, Czech, Malaysia, Maldives, UK, …
Highland Coffee đã xây dựng một thương hiệu mạnh mẽ và uy tín trong ngành công nghiệp cà phê. Nhượng quyền thương hiệu này mang lại sự tin tưởng từ phía khách hàng, giúp bạn khởi đầu với một cơ sở hữu lượng khách hàng đáng kể từ ngày đầu.
3.2. Hỗ trợ và đào tạo
Khi đăng ký nhượng quyền Highland Coffee sẽ được hỗ trợ và đào tạo đầy đủ, từ việc chọn lựa địa điểm và thiết kế quán, đến quản lý kinh doanh và marketing. Điều này giúp giảm bớt rủi ro kinh doanh và tăng khả năng thành công.
Theo thương hiệu, khi đăng ký kinh doanh nhượng quyền bạn sẽ được hỗ trợ:
- Đào tạo tại chỗ: 20-42 ngày
- Đào tạo tại trụ sở: 5 ngày
- Đào tạo bổ sung: tại các trung tâm đào tạo
Không chỉ hỗ trợ trong giai đoạn đầu setup cửa hàng mà thương hiệu còn đào tạo pha chế để chi nhánh nhượng quyền đảm bảo được chất lượng đồ uống ổn định.
Menu của Highlands cũng thường xuyên được cập nhật với các món mới và đa dạng tạo ra sức hấp dẫn thu hút khách hàng.
3.3. Hỗ trợ về mặt sản phẩm
Cơ hội được biết và làm việc với nguồn cung cấp cà phê chất lượng từ các vùng nguyên liệu tốt nhất tại Việt Nam đảm bảo mang đến những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng, ổn định chất lượng của toàn chuỗi.
3.4. Có sẵn tệp khách hàng mục tiêu
Với độ phủ thương hiệu lớn đã có một khách hàng trung thành và thương hiệu cũng có sẵn tệp khách hàng mục tiêu sẽ giúp cửa hàng nhượng quyền không mất quá nhiều thời gian để thu hút khách hàng. Dễ dàng nhắm đúng và nhắm trúng để tăng khả năng thành công.
Đối tượng khách hàng mục tiêu của Highlands Coffee là khách hàng có thu nhập trung bình khá trở lên, có thói quen uống cà phê và phong cách sống hiện đại. Có thể thấy tệp khách hàng trải dài từ những người trẻ, sinh viên, dân văn phòng đến những người trung niên đến những người trung niên.
3.5. Nghiên cứu thị trường và phát triển sản phẩm
Các chuỗi cửa hàng như Highland Coffee thường đã nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng và phát triển các sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Khi kinh doanh nhượng quyền thương hiệu sẽ có cơ hội tận dụng những nghiên cứu này mà không cần đầu tư quá nhiều vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
3.6. Trải nghiệm văn hóa thưởng thức cafe độc đáo
Ngồi ở Highland Coffee không chỉ uống cà phê mà còn là trải nghiệm văn hóa. Phần lớn các chi nhánh của Higland thường có thiết kế độc đáo và không gian thoáng đãng, tạo ra một môi trường thu hút khách hàng và thú vị để ghé thăm.
IV. Chi phí nhượng quyền Highland Coffee
Vì là chuỗi cafe có tiếng hàng đầu tại Việt Nam, nên giá nhượng quyền Highland khá cao so với mặt bằng chung của những thương hiệu cafe khác trong nước. Do đó, bạn cần phải chuẩn bị một số tiền nhất định trước nhượng quyền Highland, chi phí cụ thể như sau:
- Chi phí đầu tư ban đầu để nhượng quyền thương hiệu Highland là khoảng 3 – 5 tỷ đồng
- Chi phí Highland nhượng quyền hàng tháng là 7% trên tổng doanh số sẽ kéo dài trong suốt 5 năm
- Chi phí quản lý cửa hàng Highland hàng tháng là 5% trên tổng doanh số sẽ kéo dài trong suốt 5 năm
Ngoài chi phí ra thì muốn được nhượng quyền Highland, các nhà đầu tư phải tuân thủ theo các quy định được đặt ra từ phía thương hiệu. Điển hình như là nơi mở quán cafe highland phải là khu vực có vị trí tốt, gần nơi đông dân, chung cư và các tòa văn phòng. Yêu cầu của mỗi cửa hàng về diện tích khi nhượng quyền là từ 150 – 250 m2.
V. Nhượng quyền Highland Coffee cần những gì?
Như đã đề cập ở trên, để nhượng quyền Highland thì cần phải tuân thủ những yêu cầu nghiêm khắc từ phía thương hiệu này. Do đó, họ đã đặt ra vài điều kiện nhượng quyền Highland Coffee tối thiểu như mặt bằng chung, nhân sự, hồ sơ chuyển nhượng… và bạn cần phải đáp ứng đầy đủ mới có thể mở cửa hàng kinh doanh được.
5.1. Mặt bằng chung
Mặt bằng chung chính là yếu tố quan trọng hàng đầu để nhượng quyền Highland, yêu cầu là bạn phải chọn được những nơi có thể tiếp xúc được với nhiều khách hàng, vì vậy nên lựa chọn các khu vực có nhiều người và đặc biệt là chọn mặt bằng ngay tại các ngã tư để tăng cao sự nhận diện của khách hàng về thương hiệu này hơn.
Bên cạnh đó, lúc thuê mặt bằng chung cho cửa hàng, bạn cũng nên cẩn thận với các thông tin không chính xác để tránh những trường hợp bị lừa gạt và mất tiền một cách oan uổng.
Có một lưu ý nhỏ dành cho các chủ đầu tư là đối với mô hình kinh doanh nhượng quyền này, thiết kế không gian cho chuỗi cửa hàng và menu là điều đặc trưng của mỗi thương hiệu, nên bạn sẽ không thể thay đổi hay sáng tạo tùy theo sở thích cá nhân của mình được.
Khi bắt tay vào nhượng quyền Highland, phía thương hiệu sẽ cung cấp cho bạn một bản thiết kế cụ thể nhằm đảm bảo độ nhận diện của họ cùng với menu của quán. Bạn có thể thay đổi một vài điểm để phù hợp với khách hàng tại cửa hàng của mình.
Còn về vấn đề menu, Highland Coffee sẽ cung cấp cho bạn một thực có sẵn từ trước đó của thương hiệu với các loại đồ uống khác nhau như:
- Cafe pha phin: Phin sữa đá, bạc xỉu đá, phin đen đá… với mức giá từ 29.000 – 39.000 đồng/ly
- Cafe Espresso: Cappuccino, mocha, americano… với mức giá từ 35.000 – 75.000 đồng/ly
- Freeze: Trà xanh, socola… với mức giá từ 49.000 – 65.000 đồng/ly
- Trà: Sen vàng, thạch đào, thạch vải…với mức giá từ 39.000 – 55.000 đồng/ly
- Thức uống khác: Chanh đá xay, chanh dây đá viên… với mức giá từ 39.000 – 65.000 đồng/ly
- Ngoài ra, có một vài sản phẩm đóng gói của Highland dành cho những bạn thích mang về nhà uống
5.3. Nhân sự cho cửa hàng
Vì theo mô hình nhượng quyền Highland tới order đồ uống tại quầy cho nên yêu cầu về nhân sự cũng không cần nhiều, vì thế các vị trí cần nhân viên sẽ từ :
- Vị trí pha chế: 4 người
- Vị trí phục vụ: 4 người
- Vị trí bảo vệ giữ xe: 1 – 2 người (nếu cửa hàng lớn)
Số lượng nhân viên phía trên là cần tối thiểu đối với mở quán cafe Highlands. Có thể thay đổi số lượng tùy vào nhu cầu của bạn và cả số lượng khách hàng đến quán nữa. Nếu khách đông thì bạn nên thuê thêm vài người để đảm bảo chất lượng dịch vụ của cửa hàng, còn nếu khách không đông thì với chỉ tiêu nhân sự trên đã đủ dùng.
5.4. Hồ sơ nhượng quyền và giấy phép kinh doanh
Việc đăng ký nhượng quyền Highland và có giấy phép kinh doanh ở thời điểm hiện tại là rất dễ lấy, vì chúng ta chỉ cần đảm bảo đầy đủ hồ sơ và làm thủ tục đầy đủ là có thể thông qua dễ dàng. Vì vậy, một số hồ sơ nhượng quyền bạn cần chuẩn bị trước là:
- Giấy phép đã được đăng ký kinh doanh
- Profile của công ty
- Bản hợp đồng thuê nhà
- Thông tin, hình ảnh và bản vẽ của cửa hàng mặt bằng
- Báo cáo tài chính đã thông qua kiểm toán trong vòng 3 năm
5.5. Marketing hình ảnh khi mở chi nhánh Highland
Trong hợp đồng nhượng quyền Highland đã quy định thì bên họ sẽ hỗ trợ hoàn toàn về mặt marketing cho cửa hàng của bạn vào các ngày khai trương quán. Nhưng muốn duy trì độ hot của quán thì bạn cũng phải có một chiến lược kinh doanh nhất định. Bạn có thể tận dụng các kiến thức marketing nhượng quyền Highland để nâng cao hình ảnh cửa hàng của mình thông qua việc:
- Đi phát tờ rơi
- Liên hệ với các bên quảng cáo chuyển nghiệp nhờ họ phối hợp nâng cao hình ảnh
- Tạo ra những video quảng cáo bắt mắt về cửa hàng
- Thiết kế và xây dựng lên website, fanpage riêng cho quán
- Dùng các phần mềm quản lý cho cafe để quản lý nhân viên, thu nhập hàng ngày của cửa hàng
VI. Những lưu ý cho người mới khi bắt đầu kinh doanh mô hình nhượng quyền Highland
Từ kinh nghiệm của những người đi trước truyền đạt lại cho các bạn mới về việc nhượng quyền Highland thành công, bạn nên có vài lưu ý nhỏ như sau:
- Để quyết định và đàm phán thành công, trước tiên bạn cần tìm hiểu kỹ mọi thông tin về chính sách, cũng như điều kiện nhượng quyền Highlands Coffee. Nếu như bạn chưa có kinh nghiệm về lĩnh vực này, thì nên đi tham khảo ý kiến từ những nhà kinh doanh nhượng quyền đi trước
- Khảo sát thực tế tại nhiều quán Highlands khác nhau để nắm bắt được: Không gian của quán, menu, số lượng khách hàng… và xem xét các yếu tố này có thật sự phù hợp với hướng kinh doanh mà bạn đang hướng tới không
- Hãy chắc chắn rằng bạn đủ vốn đầu tư 3 tỷ đồng trong túi tiền
- Đáp ứng được các yêu cầu từ phía Highland và hợp đồng của mặt bằng chung của cửa hàng phải từ 3 năm trở lên
- Đàm phán và bàn bạc kỹ hơn với Highland về các điều khoản có trong hợp đồng
- Trước khi bạn đưa ra quyết định cuối cùng, nên so sánh những lợi ích và chính sách điều kiện của Highland Coffee so với các thương hiệu khác
Đó là những thông tin mà MISA CukCuk đã tìm hiểu về nhượng quyền Highland, hy vọng các nhà đầu tư sẽ có thêm nhiều kiến thức hữu ích cho bản thân.
Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích về kinh doanh cửa hàng, mọi người có thể truy cập website MISA CukCuk hoặc gọi đến hotline sau để được hỗ trợ trực tiếp.
- Website: https://www.cukcuk.vn/
- Hotline: 090 488 5833
Có thể bạn quan tâm:
- Barista là gì? Làm thế nào để trở thành nhân viên pha chế barista chuyên nghiệp
- Giá nhượng quyền cafe của TOP 10 thương hiệu đáng để đầu tư
- Marketing quán cafe: chữ P giá trị nhất trong Chiến lược The Coffee House
