Nhượng quyền Highlands Coffee đang là mô hình kinh doanh “hot” nhờ vào sức mạnh thương hiệu và lượng khách hàng trung thành lớn, mang lại tiềm năng lợi nhuận cao. Đây cũng là lý do nhiều nhà đầu tư quan tâm đến chính sách nhượng quyền của thương hiệu này. MISA CukCuk sẽ chia sẻ chi tiết thông tin về nhượng quyền Highlands Coffee trong bài viết dưới đây.
1. Giới thiệu thương hiệu Highlands Coffee
Highlands Coffee là chuỗi cửa hàng cà phê nổi tiếng tại Việt Nam. Được thành lập vào năm 1999 thuộc sở hữu của tập đoàn Viet Thai International do David Thái (Lê Anh Thái) sáng lập, Highlands Coffee nhanh chóng trở thành một thương hiệu cà phê hàng đầu tại Việt Nam và mở rộng quy mô kinh doanh ra nhiều quốc gia khác trên thế giới.
Năm 2002, thương hiệu này bắt đầu mở rộng sang mô hình chuỗi cà phê, với quán Highlands Coffee đầu tiên ra đời tại TP.HCM. Kể từ đó, chuỗi này không ngừng phát triển, trở thành thương hiệu cà phê nổi tiếng, không chỉ hoạt động trong nước mà còn lấn sân sang thị trường quốc tế.
Một trong những đặc điểm nổi bật của Highlands Coffee là việc sử dụng cà phê Robusta và Arabica chất lượng cao, được trồng tại các vùng cao nguyên của Việt Nam. Cà phê của Highlands Coffee được chế biến rang xay tại chỗ để đảm bảo hương vị tươi ngon và đậm đà.
Ngoài cà phê, Highlands Coffee cũng cung cấp một loạt các đồ uống khác như nước ngọt, trà, thức ăn nhanh (bánh mì, bánh ngọt)… tạo ra một không gian lý tưởng để thư giãn và tận hưởng đồ uống cùng bạn bè hoặc gia đình.
Năm 2012, Viet Thai International đã bán 49% cổ phần kinh doanh tại Việt Nam và 60% tại Hồng Kông cho tập đoàn Jollibee của Philippines với giá 25 triệu USD, nhằm mở rộng thị trường châu Á và các quốc gia khác.
Ngoài các chi nhánh tại Việt Nam, Highlands Coffee cũng có mặt tại nhiều quốc gia khác trên thế giới thông qua các đối tác và chuỗi cửa hàng liên kết. Thương hiệu này đã trở thành biểu tượng của cà phê Việt Nam và thu hút khách hàng địa phương và du khách quốc tế. Highlands Coffee không chỉ nổi tiếng với sản phẩm chất lượng mà còn với không gian quán cà phê thoáng đãng và thiết kế đẹp mắt, tạo ra trải nghiệm độc đáo cho khách hàng.
2. Đánh giá tiềm năng kinh doanh nhượng quyền Highlands Coffee
Số lượng chi nhánh trong chuỗi Highlands Coffee
Cho đến hiện tại thì con số về các chi nhánh Highlands Coffee vẫn đang không ngừng tăng lên. Theo tiết lộ từ chuỗi cà phê, hiện Highlands Coffee có 700 cửa hàng tại Việt Nam và 50 cửa hàng tại Philippines tính đến tháng 9/2023. Cuối năm 2022, Highlands Coffee có 605 cửa hàng. Số lượng cửa hàng khổng lồ của Highlands Coffee còn nhiều hơn tổng số cửa hàng của các đối thủ cộng lại.
Doanh thu Highlands Coffee
Năm 2021, doanh thu Highlands Coffee đạt khoảng 1.700 tỷ đồng. Hai năm trước đó 2019 – 2020, doanh thu đều trên 2.100 tỷ đồng. Tăng trưởng doanh thu của Highlands được góp phần bởi việc gia tăng số lượng cửa hàng. Đến hết năm 2021, chuỗi cà phê mới chỉ có khoảng 480 cửa hàng khắp Việt Nam và đến hết năm 2022, con số này đã tăng trưởng lên tới 605 cửa hàng.
3. Tại sao nên chọn kinh doanh nhượng quyền Highlands Coffee?
Giữa vô vàn nhiều thương hiệu cafe nổi tiếng như Starbucks, Trung Nguyên, Milano Coffee, Cộng Cafe… tại sao các nhà đầu tư quan tâm và chọn Highlands nhượng quyền? Tất nhiên, mỗi thương hiệu đều có những điểm mạnh và điểm yếu của riêng mình, dưới đây là những lợi thế khi chọn nhượng quyền Highland.
3.1. Độ phủ sóng và nhận diện thương hiệu cao
Trải qua nhiều năm hình thành và phát triển như hiện giờ, Highlands Coffee không còn xa lạ với người dân sinh sống tại Việt Nam. Với chuỗi chi nhánh xuất hiện ở mọi nơi trong trung tâm thương mại, những tòa nhà lớn… cùng các vị trí vàng tại TP.Hồ Chí Minh và Hà Nội đã thu hút nhiều khách hàng biết đến tên thương hiệu.
Tính đến tháng 9/2023, số lượng cửa hàng Highlands Coffee với gần 700 cửa hàng tại Việt Nam và hơn 50 cửa hàng tại Philipines. Sản phẩm cà phê Highlands đã hiện diện tại các nước như Philippines, USA, Canada, China, Czech, Malaysia, Maldives, UK, …
Highlands Coffee đã xây dựng một thương hiệu mạnh mẽ và uy tín trong ngành công nghiệp cà phê. Nhượng quyền thương hiệu này mang lại sự tin tưởng từ phía khách hàng, giúp bạn khởi đầu với một cơ sở hữu lượng khách hàng đáng kể từ ngày đầu.
3.2. Hỗ trợ và đào tạo
Khi đăng ký nhượng quyền Highlands Coffee sẽ được hỗ trợ và đào tạo đầy đủ, từ việc chọn lựa địa điểm và thiết kế quán, đến quản lý kinh doanh và marketing. Điều này giúp giảm bớt rủi ro kinh doanh và tăng khả năng thành công.
Theo thương hiệu, khi đăng ký kinh doanh nhượng quyền bạn sẽ được hỗ trợ:
- Đào tạo tại chỗ: 20-42 ngày
- Đào tạo tại trụ sở: 5 ngày
- Đào tạo bổ sung: tại các trung tâm đào tạo
Không chỉ hỗ trợ trong giai đoạn đầu setup cửa hàng mà thương hiệu còn đào tạo pha chế để chi nhánh nhượng quyền đảm bảo được chất lượng đồ uống ổn định.
Menu của Highlands cũng thường xuyên được cập nhật với các món mới và đa dạng tạo ra sức hấp dẫn thu hút khách hàng.
3.3. Hỗ trợ về mặt sản phẩm
Cơ hội được biết và làm việc với nguồn cung cấp cà phê chất lượng từ các vùng nguyên liệu tốt nhất tại Việt Nam đảm bảo mang đến những sản phẩm tốt nhất cho khách hàng, ổn định chất lượng của toàn chuỗi.
3.4. Có sẵn tệp khách hàng mục tiêu
Với độ phủ thương hiệu lớn đã có một khách hàng trung thành và thương hiệu cũng có sẵn tệp khách hàng mục tiêu sẽ giúp cửa hàng nhượng quyền không mất quá nhiều thời gian để thu hút khách hàng. Dễ dàng nhắm đúng và nhắm trúng để tăng khả năng thành công.
Đối tượng khách hàng mục tiêu của Highlands Coffee là khách hàng có thu nhập trung bình khá trở lên, có thói quen uống cà phê và phong cách sống hiện đại. Có thể thấy tệp khách hàng trải dài từ những người trẻ, sinh viên, dân văn phòng đến những người trung niên đến những người trung niên.
3.5. Nghiên cứu thị trường và phát triển sản phẩm
Các chuỗi cửa hàng như Highlands Coffee thường đã nghiên cứu thị trường kỹ lưỡng và phát triển các sản phẩm đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Khi kinh doanh nhượng quyền thương hiệu sẽ có cơ hội tận dụng những nghiên cứu này mà không cần đầu tư quá nhiều vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm.
3.6. Trải nghiệm văn hóa thưởng thức cafe độc đáo
Ngồi ở Highlands Coffee không chỉ uống cà phê mà còn là trải nghiệm văn hóa. Phần lớn các chi nhánh của Highlands thường có thiết kế độc đáo và không gian thoáng đãng, tạo ra một môi trường thu hút khách hàng và thú vị để ghé thăm.
4. Chi phí nhượng quyền Highlands Coffee bao nhiêu?
Vì là chuỗi cafe có tiếng hàng đầu tại Việt Nam, nên giá nhượng quyền Highlands khá cao so với mặt bằng chung của những thương hiệu cafe khác. Do đó, bạn cần chuẩn bị một số tiền nhất định trước khi nhượng quyền Highlands Coffee, chi phí cụ thể như sau:
- Chi phí đầu tư ban đầu để nhượng quyền thương hiệu Highlands là khoảng 3 – 5 tỷ đồng
- Chi phí Highlands nhượng quyền hàng tháng là 7% trên tổng doanh số sẽ kéo dài trong suốt 5 năm
- Chi phí quản lý cửa hàng Highlands hàng tháng là 5% trên tổng doanh số sẽ kéo dài trong suốt 5 năm
Ngoài chi phí ra thì muốn được nhượng quyền Highlands, các nhà đầu tư phải tuân thủ theo các quy định được đặt ra từ phía thương hiệu. Điển hình như là nơi mở quán cafe Highlands phải là khu vực có vị trí tốt, gần nơi đông dân, chung cư và các tòa văn phòng. Yêu cầu của mỗi cửa hàng về diện tích khi nhượng quyền là từ 150 – 250m2.
5. Nhượng quyền Highlands Coffee cần những gì?
Như đã đề cập ở trên, Highlands Coffee đặt ra một số điều kiện nhượng quyền tối thiểu như mặt bằng chung, nhân sự, hồ sơ chuyển nhượng… và bạn cần phải đáp ứng đầy đủ mới có thể mở cửa hàng kinh doanh được.
5.1. Mặt bằng chung
Mặt bằng chung chính là yếu tố quan trọng hàng đầu để nhượng quyền Highlands, yêu cầu là bạn phải chọn được những nơi có thể tiếp xúc được với nhiều khách hàng, vì vậy nên lựa chọn các khu vực có nhiều người và đặc biệt là chọn mặt bằng ngay tại các ngã tư để tăng cao sự nhận diện của khách hàng về thương hiệu này hơn.
Bên cạnh đó, lúc thuê mặt bằng chung cho cửa hàng, bạn cũng nên cẩn thận với các thông tin không chính xác để tránh những trường hợp bị lừa gạt và mất tiền một cách oan uổng.
Có một lưu ý nhỏ dành cho các chủ đầu tư là đối với mô hình kinh doanh nhượng quyền này, thiết kế không gian cho chuỗi cửa hàng và menu là đặc trưng của mỗi thương hiệu, nên bạn sẽ không thể thay đổi hay sáng tạo tùy theo sở thích cá nhân được.
Khi bắt tay vào nhượng quyền Highlands, phía thương hiệu sẽ cung cấp cho bạn một bản thiết kế cụ thể nhằm đảm bảo độ nhận diện của họ cùng với menu của quán. Bạn có thể thay đổi một vài điểm để phù hợp với khách hàng tại cửa hàng của mình.
Còn về vấn đề menu, Highlands Coffee sẽ cung cấp cho bạn một thực đơn có sẵn từ trước đó của thương hiệu với các loại đồ uống khác nhau như:
- Cafe pha phin: Phin sữa đá, bạc xỉu đá, phin đen đá… với mức giá từ 29.000 – 39.000 đồng/ly
- Cafe Espresso: Cappuccino, mocha, americano… với mức giá từ 35.000 – 75.000 đồng/ly
- Freeze: Trà xanh, socola… với mức giá từ 49.000 – 65.000 đồng/ly
- Trà: Sen vàng, thạch đào, thạch vải…với mức giá từ 39.000 – 55.000 đồng/ly
- Thức uống khác: Chanh đá xay, chanh dây đá viên… với mức giá từ 39.000 – 65.000 đồng/ly
- Ngoài ra, có một vài sản phẩm đóng gói của Highland dành cho những bạn thích mang về nhà uống
5.3. Nhân sự cho cửa hàng
Theo mô hình nhượng quyền Highlands, khách hàng sẽ order đồ uống tại quầy, do đó yêu cầu về nhân sự cũng không quá nhiều, cụ thể:
- Vị trí pha chế: 4 người
- Vị trí phục vụ: 4 người
- Vị trí bảo vệ giữ xe: 1 – 2 người (nếu cửa hàng lớn)
Số lượng nhân viên phía trên là tối thiểu nếu bạn muốn mở quán cafe Highlands. Bạn có thể thay đổi số lượng nhân viên tùy vào nhu cầu và số lượng khách hàng đến quán. Nếu khách đông thì bạn nên thuê thêm người để đảm bảo chất lượng dịch vụ.
5.4. Hồ sơ nhượng quyền và giấy phép kinh doanh
Việc đăng ký nhượng quyền Highlands và có giấy phép kinh doanh ở thời điểm hiện tại khá dễ dàng, bạn chỉ cần đảm bảo đủ hồ sơ và làm thủ tục đầy đủ là có thể thông qua. Một số hồ sơ nhượng quyền bạn cần chuẩn bị trước là:
- Giấy phép đã được đăng ký kinh doanh
- Profile của công ty
- Bản hợp đồng thuê nhà
- Thông tin, hình ảnh và bản vẽ của cửa hàng mặt bằng
- Báo cáo tài chính đã thông qua kiểm toán trong vòng 3 năm
5.5. Marketing hình ảnh khi mở chi nhánh Highlands
Trong hợp đồng nhượng quyền Highlands đã quy định thì bên họ sẽ hỗ trợ hoàn toàn về mặt marketing cho cửa hàng của bạn vào các ngày khai trương quán. Nhưng muốn duy trì độ hot của quán thì bạn cũng phải có một chiến lược kinh doanh nhất định.
Bạn có thể tận dụng các kiến thức marketing nhượng quyền Highlands để nâng cao hình ảnh cửa hàng của mình thông qua việc:
- Đi phát tờ rơi
- Liên hệ với các bên quảng cáo chuyển nghiệp nhờ họ phối hợp nâng cao hình ảnh
- Tạo ra những video quảng cáo bắt mắt về cửa hàng
- Thiết kế và xây dựng lên website, fanpage riêng cho quán
- Dùng các phần mềm quản lý cho cafe để quản lý nhân viên, thu nhập hàng ngày của cửa hàng
6. Kinh nghiệm nhượng quyền Highlands Coffee cho người mới
Từ kinh nghiệm của những người đi trước truyền đạt lại cho các bạn mới về việc nhượng quyền Highlands thành công, bạn nên có vài lưu ý nhỏ như sau:
- Để quyết định và đàm phán thành công, trước tiên bạn cần tìm hiểu kỹ mọi thông tin về chính sách, cũng như điều kiện nhượng quyền Highlands Coffee. Nếu như bạn chưa có kinh nghiệm về lĩnh vực này, thì nên tham khảo ý kiến từ những nhà kinh doanh nhượng quyền đi trước
- Khảo sát thực tế tại nhiều quán Highlands khác nhau để nắm bắt được: Không gian của quán, menu, số lượng khách hàng… và xem xét các yếu tố này có thật sự phù hợp với hướng kinh doanh mà bạn đang hướng tới không
- Hãy chắc chắn rằng bạn đủ vốn đầu tư 3 tỷ đồng
- Đáp ứng được các yêu cầu từ phía Highlands và hợp đồng về mặt bằng chung của cửa hàng từ 3 năm trở lên
- Đàm phán và bàn bạc kỹ hơn với Highlands về các điều khoản có trong hợp đồng
- Trước khi bạn đưa ra quyết định cuối cùng, nên so sánh những lợi ích và chính sách điều kiện của Highlands Coffee so với các thương hiệu khác
7. Tạm kết
Có thể thấy nhượng quyền Highlands Coffee là một cơ hội kinh doanh hấp dẫn với tiềm năng sinh lời cao. Tuy nhiên, để thành công với mô hình này, nhà đầu tư cần nắm rõ các điều kiện nhượng quyền, chuẩn bị vốn đầu tư đủ lớn và có chiến lược quản lý hiệu quả. Hy vọng với những thông tin trên từ MISA CukCuk, bạn đã có cái nhìn rõ ràng hơn và tự tin hơn trong việc đưa ra quyết định đầu tư. Chúc bạn kinh doanh thành công!
Phần mềm quản lý quán cafe MISA CukCuk | Chỉ từ 6.000đ/ngày
