Quán Nhỏ – tụ điểm ăn nhậu xuyên đêm quen thuộc của dân sành Hà Nội, là nơi yêu thích cho những buổi tụ họp thân mật và liên hoan sinh nhật. Với phong cách kiến trúc Hồng Kông ấn tượng và thực đơn món nhậu hấp dẫn, Quán Nhỏ là điểm đến không thể bỏ qua. Cùng MISA CukCuk review Quán Nhỏ và khám phá sức hút của quán nhậu phong cách Hồng Kông này nhé.
1. Tổng quan về Quán Nhỏ
Quán Nhỏ là chuỗi nhà hàng phục vụ theo mô hình nhậu xuyên đêm. Nếu là “dân chơi” Hà Nội thì có lẽ bạn cũng từng đến Quán Nhỏ một lần, hoặc ít nhất là cũng đã nghe đến tên của nhà hàng này. Bước vào quán là bầu không khí hoàn toàn tách biệt với thế giới bên ngoài, một bầu không khí rất Hồng Kông, rất “chơi” của Quán Nhỏ.
Quán Nhỏ không chỉ là một quán nhậu bình thường mà còn là nơi hội tụ của những câu chuyện, những cuộc gặp gỡ và những khoảnh khắc thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng. Với không gian ấm cúng, giản dị nhưng đầy thân thiện, quán mang đến cho thực khách cảm giác gần gũi như đang ngồi nhậu cùng bạn bè ngay tại nhà.
Anh Đinh Quang Hải – chủ sở hữu thương hiệu Quán Nhỏ đã chia sẻ sự thành công của Quán Nhỏ không chỉ vì chất lượng đồ ăn mà nhờ phong cách khác hẳn các nhà hàng khác. Concept nhậu đường phố với phong cách Hồng Kông rất hot với giới trẻ, không khí sôi động, nhân viên trẻ trung, thân thiện, khách hàng tới đây không chỉ để ăn mà còn để giải trí.
Điểm đặc biệt của “Quán Nhỏ” nằm ở thực đơn đa dạng, từ các món nhậu bình dân như lạc rang, nem chua, chân gà sả ớt đến những món đậm đà hương vị như lẩu, nướng, hải sản tươi ngon. Đồ uống phong phú từ bia hơi, rượu quê đến những loại nước giải khát đặc biệt, đảm bảo phù hợp với mọi sở thích.
2. Giải mã lý do tạo nên sức hút của Quán Nhỏ
Sức hút của Quán Nhỏ đến từ không gian thoải mái, món ăn ngon, giá cả hợp lý và sự phục vụ chân thành – tất cả tạo nên một điểm đến lý tưởng cho những ai muốn tìm một nơi để thư giãn, trò chuyện và tận hưởng những cuộc vui trọn vẹn. Đây chính là lý do vì sao dù có bao nhiêu quán mới mọc lên, vẫn luôn có chỗ đứng trong lòng thực khách và trên các trang mạng xã hội xuất hiện rất nhiêu những bài review Quán Nhỏ.
2.1. Không gian Hồng Kông thu nhỏ ngay giữa lòng Hà Nội
Mang phong cách Hong Kong độc đáo, Quán Nhỏ chính là điểm đến lý tưởng để tập trung họp mặt, thư giãn cuối tuần, ngày lễ hay dịp đặc biệt. Không chỉ là nơi để thưởng thức những món nhậu hấp dẫn, mà còn là không gian đậm chất Hong Kong với ánh đèn neon rực rỡ, bảng hiệu tiếng Hoa, sắc đỏ vàng đặc trưng, mang đến trải nghiệm vừa lạ vừa quen.
Bước vào Quán Nhỏ, bạn sẽ có cảm giác như lạc vào một con phố nhộn nhịp ở Hong Kong thập niên 80-90. Với những bảng hiệu chữ hoa rực rỡ, tông màu đỏ – đen – vàng nổi bật, cùng ánh đèn mờ ảo, quán mang lại không khí vừa hoài cổ, vừa hiện đại, rất thích hợp để tụ tập cùng bạn bè.
Không gian quán được thiết kế theo kiểu quán nhậu vỉa hè Hong Kong, với bàn ghế gỗ nhỏ, tường dán đầy poster phim cũ, hình ảnh ngôi sao điện ảnh kinh điển như Châu Nhuận Phát, Lưu Đức Hoa hay Trương Quốc Vinh. Một góc nhỏ tái hiện lại những con hẻm Hong Kong – nơi tụ tập của dân sành nhậu, tạo cảm giác chất chơi, bụi bặm nhưng vẫn gần gũi.
Bên cạnh không gian độc đáo, Quán Nhỏ còn mang đến trải nghiệm trọn vẹn với những bản nhạc Hoa kinh điển từ những bản nhạc phim TVB, Cantopop của Đàm Vịnh Lân, Trần Dịch Tấn, Dương Thiên Hoa… giúp thực khách hoài niệm về thời hoàng kim của điện ảnh Hong Kong.
Với không gian Hong Kong thu nhỏ ngay giữa lòng phố Việt, Quán Nhỏ là nơi thưởng thức những món nhậu hấp dẫn để tận hưởng không khí độc lạ, chất chơi của Hong Kong xưa. Một chút hoài niệm, một chút bụi bặm, một chút sôi động – tất cả hòa quyện để tạo nên Quán Nhỏ.
2.2. Menu nhậu xuyên đêm phong phú của Quán Nhỏ
Không chỉ sở hữu không gian Hong Kong độc đáo, Quán Nhỏ còn ghi điểm với menu nhậu đa dạng, đậm đà, chuẩn vị để các tín đồ ăn nhậu có thể quẩy xuyên đêm. Từ những món đưa bia thần thánh, hải sản tươi sống đến lẩu nóng hổi, tất cả đều góp phần tạo nên những cuộc vui trọn vẹn.
Quán Nhỏ ra đời từ niềm đam mê khám phá ẩm thực vùng miền của người sáng lập, với mong muốn mang đến cho thực khách một thực đơn phong phú, đậm chất Việt. Không đơn thuần là một quán nhậu thông thường, Quán Nhỏ tự hào giới thiệu hơn 80 món ăn đặc sắc từ Bắc chí Nam, tái hiện hương vị truyền thống trong một không gian đậm chất Hong Kong đầy ấn tượng.
Tại Quán Nhỏ, mỗi món ăn đều được chế biến kỹ lưỡng, giữ nguyên hương vị đặc trưng của từng vùng miền. Từ những món khai vị nhẹ nhàng như nem chua rán, chân gà sả tắc, gỏi xoài khô bò đến món nhậu hấp dẫn: Bò tơ cuốn bánh tráng, sụn gà rang muối, mực nướng sa tế.
Ngoài ra, không thể thiếu các món lẩu đậm đà: lẩu bò nhúng ớt cay tê, lẩu gà lá é thanh ngọt, lẩu hải sản chua cay, lẩu ếch măng cay,…
Bên cạnh các món nhậu quen thuộc của Việt Nam, quán còn phục vụ những món ăn đường phố chuẩn vị Hong Kong như: xíu mại hấp, há cảo tôm, chân gà tàu xì, gà quay ngũ vị, vịt quay Hong Kong, lẩu uyên ương, lẩu satay Hong Kong. Với nước lẩu đậm đà kết hợp cùng bia Hong Kong, rượu Mai Quế Lộ, chắc hẳn sẽ là bữa ăn đáng nhớ của mỗi thực khách.
3. Danh sách chi nhánh của Quán Nhỏ
- Quán Nhỏ Nguyễn Khánh Toàn: Số 118 đường Nguyễn Khánh Toàn, Phường Quan Hoa, Quận Cầu Giấy
- Quán Nhỏ 76 Ngọc Khánh: Số 76 Ngọc Khánh (104 Nhà B – Tập thể Ngọc Khánh – nằm chính trên mặt phố Ngọc Khánh), Phường Ngọc Khánh, Quận Ba Đình
- Quán Nhỏ Ngọc Khánh: Số 109c Ngõ 11 Ngọc Khánh, Phường Ngọc Khánh, Quận Ba Đình
- Quán Nhỏ Trần Quang Diệu: Số 18 ngõ 75 Trần Quang Diệu, phường Quang Trung, Quận Đống Đa
- Quán Nhỏ Yên Phụ: Số 9 Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội
- Quán Nhỏ Phùng Hưng: 38 Phùng Hưng, Hà Đông, Hà Nội
- Quán Nhỏ Lê Văn Thiêm: 35B Lê Văn Thiêm, Thanh Xuân Trung, Thanh Xuân, Hà NộiNội
- Quán Nhỏ Láng Hạ: 31 Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội
4. Bí quyết quản lý chuỗi thành công của Quán Nhỏ
Sau 9 năm kinh doanh nhà hàng, mở tới gần chục cơ sở quanh Hà Nội, chủ sở hữu chuỗi nhà hàng Quán Nhỏ chia sẻ với MISA CukCuk 3 điều làm nên thành công của nhà hàng đầu tiên.
Thứ nhất là phải có đam mê.
Đam mê với đồ ăn ngon, yêu thích ngành dịch vụ ăn uống. Làm ngành này phải có sự chỉn chu, chi tiết để đồ ăn vừa an toàn, vừa ngon. Mỗi ngày đối mặt với đủ kiểu khách hàng như làm dâu trăm họ, phải biết cách chiều khách.
Quan trọng là được làm công việc mình yêu thích thì sẽ thật sự dành nhiều tâm trí cho nó hơn. Đã có lúc anh có công việc thu thập tốt hơn hẳn việc khởi nghiệp làm nhà hàng, nhưng vì đam mê nên anh đánh đổi.
Thứ hai là phải có nghề.
Đội ngũ sáng lập từ ngày đầu đều là những “người có nghề” cả: anh Hải – chủ quán có kinh nghiệm quản lý nhà hàng, 1 kế toán nhiều kinh nghiệm kế toán và 3 người đầu bếp lành nghề. Nhờ đội ngũ đồng sáng lập có 3 đầu bếp nhiều kinh nghiệm, anh luôn tự tin về chất lượng sản phẩm của mình. Khởi nghiệp ở ngành F&B này mà yếu nghề thì khó thành công được.
Ngay từ ngày còn làm quản lý ở những nhà hàng trước, anh luôn tâm niệm làm việc với tư duy như chủ quán, nỗ lực làm những thứ tốt cho quán nhất chứ không vụ lợi cá nhân. Vậy nên khi bắt đầu với Quán Nhỏ, anh Hải không gặp nhiều bỡ ngỡ.
Thứ ba là biết tạo sự khác biệt.
Từ ban đầu, Quán Nhỏ đã mang màu sắc khác hẳn các nhà hàng khác, với concept nhậu đường phố phong cách Hồng Kông trang trí đèn lồng rực rỡ, bắt mắt, không khí sôi động, nhân viên trẻ trung, thân thiện. Khách hàng tới đây không chỉ để ăn mà còn để giải trí nên thu hút lượng lớn tệp khách hàng trẻ trung, sôi động.
Bên cạnh câu chuyện mở quán, những khó khăn trong quá trình duy trì và phát triển nhà hàng từ 1 đến 10 cơ sở, vận hành trơn tru như ngày nay cũng được chủ chuỗi nhà hàng Quán Nhỏ chia sẻ trong Ấn phẩm CHUYỆN NGHỀ F&B số 02.
Ấn phẩm đã chính thức ra mắt! Anh chị chủ quán quan tâm ấn vào ảnh TẢI NGAY:
5. Tạm kết
Hy vọng rằng những chia sẻ từ MISA CukCuk đã review Quán Nhỏ, từ không gian đến đặc sắc trong các món ăn đã giúp bạn hiểu rõ hơn về thương hiệu này. Với mô hình kinh doanh quán nhậu độc đáo và chất lượng dịch vụ khách hàng xuất sắc, Quán Nhỏ hoàn toàn có thể duy trì vị thế của mình và tiếp tục nằm trong top các thương hiệu hàng đầu trên thị trường.
