Nếu là tín đồ của gà rán giòn thơm ngon, chắc hẳn bạn đã từng thưởng thức hoặc nghe tới Texas Chicken – thương hiệu gà rán nổi tiếng của Mỹ cũng đã gia nhập vào thị trường Việt Nam. Qua hơn 70 năm hình thành và phát triển, Texas Chicken đã trở thành thương hiệu gà rán hàng đầu thế giới. Cùng tìm hiểu chiến lược marketing của Texas Chicken – yếu tố góp phần tạo nên thành công của thương hiệu, qua bài viết sau.
1. Giới thiệu về thương hiệu gà rán Texas Chicken
Texas Chicken, một trong những chuỗi gà rán lớn nhất thế giới, đã và đang nỗ lực khẳng định vị thế của mình tại thị trường Việt Nam đầy tiềm năng. Dù phải đối mặt với những “gã khổng lồ” như KFC hay Lotteria, Texas Chicken vẫn tìm được lối đi riêng nhờ vào những chiến lược kinh doanh và marketing thông minh.
1.1. Sự ra đời của thương hiệu
Texas Chicken được thành lập tại thành phố San Antonio, bang Texas (Mỹ) năm 1952 với cái tên ban đầu là Church’s Chicken. Một trong những động thái gây ấn tượng với thực khách là biến ớt Jalapenos trở thành một nguyên liệu chính chế biến món ăn trong menu.
Trong thập kỷ tiếp theo, thương hiệu gà rán này đã phát triển hơn 100 địa điểm trên khắp 7 tiểu bang. Với cái tên ban đầu Church’s Chicken dễ bị nhầm là cung cấp các món ăn cho nhà thờ. Do đó, thương hiệu đổi tên thành Texas Chicken gợi lên những gã cao bồi và tạo ấn tượng mạnh mẽ hơn với thực khách quốc tế.
Texas Chicken quốc tế đầu tiên mở cửa tại Indonesia vào những năm 1980. Và thực đơn ở các quốc gia khác nhau sẽ khác nhau. Hiện tại đây là thương hiệu gà rán (fast food) quốc tế hàng đầu, phục vụ trên 3 triệu khách/tuần trên toàn hệ thống 1700 tiệm của Texas Chicken tại nước Mỹ và 23 nước trên toàn thế giới.
1.2. Định vị thương hiệu và khách hàng mục tiêu
Với phương châm “Miếng gà lớn – Giá trị lớn”, tín đồ gà rán đã có thể thưởng thức khẩu phần gà lớn hơn, cao cấp hơn với giá trị lớn hơn rất nhiều so với những nơi khác.
Thương hiệu gà rán Texas cam kết chỉ sử dụng những nguyên liệu tươi ngon, sạch nhất, không sử dụng thực phẩm đông lạnh. Các món ăn sẽ được chế biến hàng ngày và đảm bảo nóng hổi, giòn ngon khi đem ra bàn phục vụ thực khách.
Tại thị trường Việt Nam, Texas Chicken định vị mình là một chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh mang đến hương vị gà rán “chuẩn vị Mỹ” với điểm nhấn là “gà rán to, giòn và đậm vị”. Thương hiệu này không chỉ bán sản phẩm, mà còn bán một trải nghiệm ẩm thực đặc trưng.
Khách hàng mục tiêu:
- Giới trẻ: Học sinh, sinh viên và những người trẻ tuổi, yêu thích lối sống năng động, hiện đại
- Gia đình trẻ: Các gia đình có con nhỏ tìm kiếm một không gian ăn uống thoải mái, tiện lợi và phù hợp với khẩu vị của cả người lớn lẫn trẻ em
- Nhân viên văn phòng: Nhóm khách hàng có nhu cầu ăn trưa nhanh, chất lượng và ngon miệng
Giá trị cốt lõi: Texas Chicken nhấn mạnh vào chất lượng gà rán, với cam kết miếng gà to hơn 15% so với đối thủ và công thức tẩm ướp đặc biệt. Đây là yếu tố then chốt để thu hút và giữ chân khách hàng
2. Chiến lược kinh doanh của Texas Chicken
Chiến lược kinh doanh của Texas Chicken tại Việt Nam không chỉ là việc bán gà rán, mà là một cách tiếp cận thị trường có tính toán, tập trung vào việc tạo ra sự khác biệt và giá trị cốt lõi để cạnh tranh với các đối thủ lớn. Thay vì chạy đua về số lượng cửa hàng hay giá cả, Texas Chicken xây dựng mô hình kinh doanh dựa trên các trụ cột chính sau:
2.1. Chiến lược sản phẩm khác biệt hóa
Đây là yếu tố quan trọng nhất trong chiến lược của Texas Chicken. Thương hiệu này không chỉ bán gà rán mà còn bán một trải nghiệm ẩm thực “chuẩn vị Mỹ”
- Đặc điểm sản phẩm cốt lõi: Texas Chicken luôn nhấn mạnh vào miếng gà to hơn 15% so với các đối thủ. Kích thước lớn hơn này không chỉ là một con số mà là một lời hứa về giá trị và sự “đã miệng” cho khách hàng. Gà của họ được tẩm ướp với công thức gia truyền, mang đến lớp vỏ giòn rụm và thịt gà mềm mọng, đậm vị
- Menu độc đáo: Bên cạnh gà rán, Texas Chicken còn có những món ăn đặc trưng không phải đối thủ nào cũng có, nổi bật nhất là món bánh biscuit bơ mật ong và khoai tây nghiền. Các món ăn kèm này tạo ra sự khác biệt rõ rệt trên thị trường
- Chiến lược đồ uống: Chương trình “nước ngọt không giới hạn” là một trong những điểm thu hút khách hàng mạnh mẽ nhất của Texas Chicken, đặc biệt là giới trẻ. Chính sách này tạo ra cảm giác “thoải mái, hào phóng” và nâng cao trải nghiệm của khách hàng
2.2. Chiến lược vị trí và không gian cửa hàng
Thay vì mở rộng ồ ạt để phủ sóng thị trường như KFC, Texas Chicken chọn chiến lược mở cửa hàng một cách có chọn lọc
- Vị trí đắc địa: Các cửa hàng của Texas Chicken thường được đặt tại các vị trí chiến lược, đông dân cư và có lưu lượng giao thông cao như trung tâm thương mại lớn (ví dụ: Vincom, Aeon Mall), khu vực văn phòng và khu vực giải trí. Việc này giúp họ tiếp cận đúng tệp khách hàng mục tiêu và nâng cao hình ảnh thương hiệu
- Đầu tư vào không gian: Texas Chicken chú trọng vào việc tạo ra một không gian ăn uống rộng rãi, sạch sẽ và thoải mái. Các cửa hàng được thiết kế hiện đại, có nhiều chỗ ngồi, phù hợp cho cả các nhóm bạn bè và gia đình đến dùng bữa. Điều này tạo ra một trải nghiệm “ngồi lại” (dine-in) tốt hơn so với mô hình “mua mang đi” (take-away) của nhiều đối thủ
2.3. Chiến lược giá trị cốt lõi
Texas Chicken không cạnh tranh về giá thấp nhất mà cạnh tranh bằng cách mang lại giá trị tốt nhất
- Giá cả hợp lý: Mặc dù sản phẩm có kích thước lớn hơn, Texas Chicken vẫn duy trì mức giá tương đương hoặc chỉ cao hơn một chút so với các đối thủ, giúp khách hàng cảm thấy “đáng tiền” hơn
- Tập trung vào khách hàng: Bằng cách lắng nghe phản hồi và điều chỉnh chiến lược, Texas Chicken luôn nỗ lực cải thiện trải nghiệm khách hàng, từ chất lượng món ăn, dịch vụ, cho đến các chương trình khuyến mãi
3. Phân tích mô hình SWOT của Texas Chicken
Mô hình SWOT là một công cụ phân tích chiến lược giúp Texas Chicken đánh giá các yếu tố nội tại (Điểm mạnh, Điểm yếu) và ngoại cảnh (Cơ hội, Thách thức) để xây dựng lợi thế cạnh tranh và đối phó với rủi ro trên thị trường Việt Nam
3.1. Điểm mạnh (Strengths)
Điểm mạnh là những lợi thế nội tại mà Texas Chicken đang sở hữu, giúp họ tạo ra sự khác biệt so với đối thủ
- Thương hiệu quốc tế uy tín: Texas Chicken là một thương hiệu có lịch sử lâu đời và danh tiếng trên toàn cầu. Điều này mang lại sự tin cậy về chất lượng và tiêu chuẩn dịch vụ, đặc biệt với những khách hàng yêu thích các thương hiệu quốc tế
- Sản phẩm khác biệt: Đây là điểm mạnh lớn nhất của Texas Chicken. Miếng gà rán của họ được quảng bá là to hơn 15% so với đối thủ, có lớp vỏ giòn rụm và hương vị đậm đà đặc trưng. Các món ăn kèm độc đáo như bánh biscuit bơ mật ong và nước ngọt không giới hạn cũng là yếu tố tạo nên sự khác biệt rõ rệt
- Chất lượng dịch vụ và không gian: Các cửa hàng của Texas Chicken thường được đặt ở vị trí đắc địa và được đầu tư về không gian rộng rãi, sạch sẽ. Quy trình phục vụ chuyên nghiệp và nhanh chóng cũng là một điểm cộng
3.2. Điểm yếu (Weaknesses)
Điểm yếu là những hạn chế nội tại mà Texas Chicken cần phải cải thiện để cạnh tranh hiệu quả hơn
- Độ nhận diện thương hiệu thấp: So với KFC và Lotteria, Texas Chicken vẫn chưa thực sự phổ biến và quen thuộc với số đông người tiêu dùng Việt. Nhiều người chưa từng nghe hoặc thử sản phẩm của họ
- Mạng lưới cửa hàng hạn chế: Mặc dù tập trung vào vị trí đắc địa, số lượng cửa hàng của Texas Chicken còn khá khiêm tốn. Điều này gây khó khăn trong việc tiếp cận khách hàng ở các khu vực khác nhau
- Sức mạnh tài chính và marketing: So với các “ông lớn” như KFC (thuộc Yum! Brands), Texas Chicken có thể gặp hạn chế hơn về ngân sách marketing để thực hiện các chiến dịch truyền thông quy mô lớn và kéo dài
3.3. Cơ hội (Opportunities)
Cơ hội là những yếu tố bên ngoài mà Texas Chicken có thể tận dụng để phát triển
- Thị trường thức ăn nhanh phát triển: Nền kinh tế Việt Nam đang phát triển, thu nhập bình quân đầu người tăng và lối sống hiện đại khiến nhu cầu về thức ăn nhanh ngày càng tăng cao, đặc biệt ở các thành phố lớn
- Xu hướng tìm kiếm trải nghiệm: Khách hàng ngày càng không chỉ quan tâm đến sản phẩm mà còn chú trọng đến trải nghiệm. Lợi thế về không gian và sản phẩm khác biệt của Texas Chicken có thể đáp ứng tốt xu hướng này
- Phát triển công nghệ: Việc mở rộng hợp tác với các ứng dụng giao đồ ăn (GrabFood, ShopeeFood) và sử dụng các nền tảng mạng xã hội giúp Texas Chicken tăng độ phủ và tiếp cận khách hàng tiềm năng một cách hiệu quả hơn
3.4. Thách thức (Threats)
Thách thức là những rủi ro và áp lực bên ngoài mà Texas Chicken phải đối mặt
- Cạnh tranh gay gắt: Đây là thách thức lớn nhất. Texas Chicken phải cạnh tranh trực tiếp với các thương hiệu đã ăn sâu vào tiềm thức người tiêu dùng như KFC, Lotteria
- Thói quen tiêu dùng thay đổi: Xu hướng ăn uống lành mạnh đang ngày càng phổ biến, có thể ảnh hưởng đến doanh số của các chuỗi thức ăn nhanh nói chung
- Rủi ro từ môi trường kinh tế: Biến động kinh tế có thể ảnh hưởng đến thói quen chi tiêu của người tiêu dùng, khiến họ cắt giảm chi tiêu cho các món ăn không thiết yếu
4. Phân tích chi tiết chiến lược marketing của Texas Chicken – Mô hình marketing 7p toàn diện
Chiến lược marketing của Texas Chicken tại Việt Nam được xây dựng dựa trên mô hình Marketing Mix 7P, nhằm tạo ra sự khác biệt và cạnh tranh hiệu quả trong một thị trường đầy thách thức
4.1. Chiến lược marketing sản phẩm Texas Chicken (Product)
Gà rán Texas đã tạo nên sự khác biệt đối với các đối thủ cạnh tranh trong việc chú trọng vào nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng và chuẩn bị thực phẩm tươi ngon. Kết hợp với sự cẩn thận trong suốt quá trình chế biến thức ăn để mang tới sản phẩm ngon chất lượng.
Những điều đã góp phần làm nên thành công chiến lược marketing sản phẩm của thương hiệu:
- Nhập khẩu nguyên liệu trực tiếp từ các nhà cung cấp Hoa Kỳ
Những gia vị cho món gà hương vị tuyệt hảo Texas và những nguyên liệu cho món ăn phụ đặc trưng (như Món bánh quy bơ mật ong) đều được nhập khẩu trực tiếp từ Hoa Kỳ. Thực khách đến bất cứ cửa hàng Texas nào trên thế giới cũng sẽ được thưởng thức cùng một hương vị tuyệt vời.
- Gà tươi, chuẩn bị tại chỗ
Để đảm bảo hương vị tươi mới và ngon lành chỉ có thể có từ việc sử dụng những nguyên liệu tươi nhất, Gà truyền thống và Gà Cay đều được làm từ gà chế biến tươi nguyên từ nhưng nông trại sở tại và không bao giờ bị đông lạnh. Những đầu bếp của Texas Chicken sẽ ướp và chế biến những mẻ gà tươi nguyên tại cửa hàng cả ngày.
- Gà tươi – ngon – giòn đích thực
Với miếng gà chắc thịt, bên trong mọng nước, mềm mịn, bên ngoài giòn rụm, nóng hổi, màu chiên hấp dẫn đẹp mắt và hương vị đặc trưng ở vùng Texas.
Một thành quả của công nghệ chế biến riêng biệt chỉ có ở Texas Chicken sẽ kết hợp nghệ thuật và khoa học với nhau để mang đến cho khách hàng ở mọi nhà hàng Texas Chicken một món gà khoái khẩu thông qua những khóa đào tạo và kiểm định chất lượng chặt chẽ.
- Miếng gà lớn – Giá trị lớn
Thông thường gà sẽ được cắt làm 9 miếng để chế biến và phục vụ thực khách. Thử hỏi sao miếng gà ở Texas Chicken lại to như vậy. Với công thức cắt gà 8 miếng, bạn sẽ được thưởng thức gà với khẩu phần lớn hơn, no lâu hơn và giá trị lớn hơn bạn nhé. Điều đặc biệt này khiến cho thương hiệu gà này trở nên nổi tiếng và được nhiều người ưu thích lựa chọn.
- Gà cay với hương vị cay đặc trưng
Được chế biến từ một công thức độc quyền bao gồm sự hòa trộn hoàn hảo của 5 loại ớt, mỗi miếng Gà Cay được ướp và rắc tẩm bột thủ công ngay tại nhà hàng, mang đến cho thực khách hương vị cay nồng trọn vẹn cảm nhận qua từng miếng cắn.
Ngoài gà rán, menu của Texas Chicken cũng rất đa dạng:
– Khoai tây chiên
– Hambuger
– Kem
– Salad
– Bánh cuộn
– Bánh quy bơ mật ong
– Khoai tây nghiền với nước sốt thịt đậm đà
>>> Tham khảo: Phân tích chiến lược marketing của Popeyes – thương hiệu fast food hàng đầu thế giới
4.2. Chiến lược marketing giá của Texas Chicken (Price)
Để thâm nhập vào thị trường, các món ăn, đồ uống của Texas Chicken có mức giá cạnh tranh với các ông lớn trong ngành Fast Food như KFC, MC Donals
4.3. Chiến lược marketing khuyến mãi của Texas Chicken (Promotion)
Để thu hút khách hàng, Texas tổ chức nhiều chương trình khuyến mãi và các đợt quảng bá lớn ví dụ như:
- Tặng 1 buger cá khi mua 1 burger cá
- Khuyến mãi vào thứ 2 hàng tuần
- Tặng voucher giảm giá
- …
4.4. Chiến lược marketing phân phối của Texas Chicken (Place)
Không chỉ lấy lòng thực khách bởi món ăn của mình. Texas Chicken đem lại sự thoải mái cho thực khách bởi không gian rộng rãi, thoáng mát, giúp thực khách tận hưởng ẩm thục một cách trọn vẹn nhất
Không gian Texas Chicken rộng rãi, thoáng mát phù hợp cho cả các bữa ăn thường nhật lẫn tổ chức họp nhóm, tiệc sinh nhật. Khách hàng dễ dàng chọn lựa địa chỉ phù hợp để thưởng thức Texas Chicken
Mô hình phân phối của Texas là kinh doanh nhượng quyền và thương chọn mở cửa hàng gà rán Texas tại các trung tâm thương mại tại thành phố lớn hoặc khu dân cư đông đúc
Một điểm cộng nữa là Texas có một đội ngũ nhân viên trẻ trung, thân thiện và chuyên nghiệp. Nhân viên Texas Chicken luôn cố gắng làm hài lòng khách hàng ngay từ khi khách hàng bước chân vào nhà hàng cho tới lúc chào tạm biệt
Tính đến năm 2025, Texas Chicken hoạt động hơn 1.500 địa điểm trên toàn thế giới. Texas đã có mặt tại các quốc gia như Bahrain, Belarus, Campuchia, Canada, Curaçao, Guyana, Honduras, Indonesia, Iraq, Jordan, Vientiane (Lào), Malaysia, Mexico, New Zealand, Oman, Pakistan, Puerto Rico, Saudi Arabia, Singapore , St. Lucia, Thái Lan, Trinidad & Tobago, các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất và Việt Nam
>>> Xem thêm: Chiến lược kinh doanh marketing của Burger King Việt Nam
4.5. Chiến lược marketing con người của Texas Chicken (People)
Trong ngành dịch vụ, con người là yếu tố then chốt quyết định trải nghiệm của khách hàng. Texas Chicken hiểu rằng đội ngũ nhân viên không chỉ là người bán hàng mà còn là đại diện của thương hiệu
Tuyển dụng và Đào tạo: Texas Chicken chú trọng vào việc tuyển dụng những nhân viên có thái độ tích cực, thân thiện và năng động. Họ được đào tạo bài bản về quy trình phục vụ, kiến thức sản phẩm và kỹ năng giao tiếp. Việc này đảm bảo rằng mọi khách hàng đều nhận được một dịch vụ chuyên nghiệp và nhất quán
Thái độ phục vụ: Nhân viên luôn giữ thái độ nhiệt tình, thân thiện và nhanh nhẹn. Từ khâu chào đón khách, nhận order, cho đến khi giao món, mọi thao tác đều được thực hiện một cách chuyên nghiệp. Điều này tạo ra một không khí thoải mái và tích cực cho khách hàng
Văn hóa nội bộ: Texas Chicken xây dựng một văn hóa làm việc tích cực, khuyến khích sự hợp tác và trao quyền cho nhân viên. Khi nhân viên cảm thấy được trân trọng, họ sẽ làm việc hiệu quả hơn và mang lại dịch vụ tốt hơn cho khách hàng
4.6. Chiến lược marketing quy trình của Texas Chicken (Process)
Quy trình là toàn bộ các bước mà khách hàng trải qua khi sử dụng dịch vụ của Texas Chicken. Một quy trình hiệu quả sẽ mang lại trải nghiệm nhanh chóng, tiện lợi và đáng tin cậy
- Quy trình đặt món và thanh toán: Texas Chicken đã tối ưu hóa quy trình này để giảm thiểu thời gian chờ đợi. Khách hàng có thể dễ dàng gọi món tại quầy, sử dụng màn hình cảm ứng tự động (tại một số cửa hàng) hoặc đặt hàng trực tuyến qua các ứng dụng giao hàng
- Quy trình chế biến và phục vụ: Các món ăn được chế biến theo một quy trình chuẩn hóa nghiêm ngặt để đảm bảo chất lượng và hương vị đồng nhất trên toàn hệ thống. Món ăn luôn được phục vụ nhanh chóng và nóng hổi, mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng
- Quản lý chất lượng: Từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến cho đến khi thành phẩm, mọi bước đều được kiểm soát chặt chẽ để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và chất lượng sản phẩm
4.7. Chiến lược marketing bằng chứng hữu hình của Texas Chicken (Physical Evidence)
Bằng chứng hữu hình là những yếu tố vật chất mà khách hàng có thể nhìn thấy, chạm vào và cảm nhận được, giúp củng cố hình ảnh thương hiệu và tạo sự tin tưởng
- Thiết kế cửa hàng: Texas Chicken đầu tư vào thiết kế không gian quán rộng rãi, hiện đại và sạch sẽ. Nội thất được bố trí hợp lý, tạo cảm giác thoải mái cho khách hàng khi dùng bữa tại chỗ
- Nhận diện thương hiệu: Màu sắc chủ đạo (vàng, trắng, đen), logo thương hiệu và đồng phục nhân viên đều được thiết kế nhất quán và dễ nhận diện
- Bao bì sản phẩm: Hộp đựng, túi giấy, ly nước và ống hút đều mang logo và màu sắc của Texas Chicken. Bao bì không chỉ có chức năng bảo quản mà còn là một công cụ quảng bá hiệu quả
- Sự sạch sẽ và gọn gàng: Mọi khu vực trong cửa hàng, từ khu vực ăn uống, khu vực order đến nhà vệ sinh, đều được giữ gìn sạch sẽ. Điều này thể hiện sự chuyên nghiệp và cam kết của Texas Chicken về chất lượng dịch vụ
>>> Tìm hiểu thêm: Top 10 thương hiệu nhượng quyền gà rán nổi tiếng nhất hiện nay
5. Đánh giá chiến lược marketing của Texas Chicken tại Việt Nam
Có mặt tại thị trường Việt Nam từ tháng 12/2012 đến nay, Texas Chicken đã nhanh chóng chinh phục các “tín đồ gà rán” lần lượt tại TP. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Hải Phòng, Bình Dương và Nha Trang.
Để đạt được kết quả này là do những kế hoạch marketing tạo nên sự khác biệt, gà Texas luôn chú trọng đến việc kiểm soát nguồn nguyên liệu, kiểm soát chất lượng sản phẩm trước khi cung cấp cho khách hàng.
Các nguyên liệu chế biến được nhập từ các nhà cung cấp Mỹ để đảm bảo hương vị chuẩn vị từ người sáng lập thương hiệu cách đây hơn 60 năm.
Thực đơn của gà Texas Việt nam có burger kẹp thịt, burger sandwich, các mòn gà cho đến các món ăn kem. Ngoài ra bạn cũng có thể lựa chọn những combo tiện lợi để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè:
- Tổ hợp A gồm 1 phần gà rút xương cay, 1 phần bắp cải trộn, 1 sủi cảo, 1 nước ngọt có giá từ 91.000đ, phù hợp với dân văn phòng howcj những bạn đi 1 mình.
- Kết hợp: Bạn có thể gọi combo gồm 4 miếng gà Tom Yum, 1 hamberger tôm, 1 bánh quy bơ mật ong, 2 đồ uống vừa. Với mức giá 186.000 đây là 1 combo phù hợp cho 2 người.

6. Tạm kết
Các chiến lược marketing của Texas Chicken đều rất thành công dựa trên những nguyên tắc sau:
- Nghiên cứu và nắm bắt đặc điểm của đối tượng khách hàng mục tiêu tại thị trường đang hướng đến
- Giữ nguyên các công thức đối với các món truyền thống để tạo sức mạnh thương hiệu
- Đưa ra nhiều combo với mức giá khác nhau phù hợp với khách hàng hoặc nhóm khách hàng
- Xây dựng và phân bố rộng rãi cửa hàng tại các khu vực khác nhau nhằm mở rộng thị trường cũng như để sản phẩm đến gần hơn với nhiều người tiêu dùng
Trên đây là những phân tích chiến lược kinh doanh marketing của Texas Chicken hy vọng sẽ giúp ích cho bạn. Đừng quên theo dõi blog MISA CukCuk để không bỏ lỡ những xu hướng thị trường và kiến thức kinh doanh F&B mới nhất:



















