Chiến lược kinh doanh marketing của Burger King Việt Nam

Burger King Việt Nam

Việt Nam là một thị trường có nhiều cơ hội cũng như tiềm năng rất lớn để phát triển “văn hóa fastfood”. Cũng chính vì lý do đó, Burger King đã quyết định gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2011 và quyết định đầu tư 40 triệu USD vào năm 2012 với mục tiêu mở 60 cửa hàng vào năm 2016. Cùng tìm hiểu chiến lược kinh doanh marketing của Burger King Việt Nam và đánh giá kết quả đạt được qua bài viết sau.

I. Giới thiệu về Burger King – ông trùm trong ngành fastfood  và Burger King Việt Nam

Tiền thân của Burger King là Insta-Burger King, do Matthew Burns và Keith J. Kramer thành lập tại Florida, Mỹ vào năm 1953. Cách thức nấu ăn với chiếc vỉ Insta-Broiler cho ra những viên thịt có hương vị tuyệt hảo.

Năm 1954, David Edgerton và James McLamore mua lại chuỗi cửa hàng Insta- Burger King, đổi tên thành Burger King of Miami và sau đó là Tập đoàn Burger King. Họ vẫn dùng cách nướng lửa, nhưng thay chiếc vỉ Insta-Broiler bằng vỉ nướng lửa Flame-Broiler – tức là chiếc vỉ nướng ga được cơ giới hóa.

Thực đơn Burger King đã mở rộng từ một dịch vụ cơ bản gồm bánh mì kẹp thịt, khoai tây chiên, sô-đa và sữa lắc sang một bộ sản phẩm lớn hơn và đa dạng hơn.

Burger King hiện là chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất thế giới. Mỗi ngày, có hơn 11 triệu thực khách đến với các nhà hàng Burger King trên khắp thế giới để thưởng thức các món ăn chất lượng cao, hương vị tuyệt hảo và giá cả phải chăng. Tính đến ngày 31/12/2018, Burger King có gần 18.000 cửa hàng tại 100 quốc gia.

Về mô hình kinh doanh, Burger King chọn hình thức nhượng quyền thương mại khu vực. Tại Việt Nam, Burger King chọn hình thức nhượng quyền thương mại (franchising) với đối tác Việt Nam là Công ty TNHH Dịch vụ Thực phẩm và Giải khát Cánh Diều Xanh (BKV) – một thành viên của Tập đoàn Liên Thái Bình Dương – Imex Pan-Pacific (IPP).

Địa chỉ Burger King ở Hà Nội:

  • Burger King Giảng Võ: C4 Giảng Võ, Ba Đình
  • Burger King Trung Hòa: 99 Trung Hòa, Yên Hòa, Cầu Giấy
  • Burger King Xuân Diệu: 03 Xuân Diệu, Quảng An, Tây Hồ

Địa chỉ Burger King ở Hồ Chí Minh:

  • Burger King Thảo Điền: 11 Thảo Điền, Khu Phố 2, Phường Thảo Điền, Quận 2
  • Burger King Trường Chinh: 138A Trường Chinh, P12, Quận Tân Bình
  • Burger King Phú Mỹ Hưng: 952 Nguyễn Văn Linh, R16-1 Hưng Vượng 3, P. Tân Phong, Q.7, Quận 7
  • Burger King Nguyễn Tri Phương: 539 Nguyễn Tri Phương, P.8, Quận 10
  • Burger King Phạm Ngũ Lão: 275-277 Phạm Ngũ Lão, P. Phạm Ngũ Lão, Quận 1

Địa chỉ Burger King ở Phú Quốc

  • VinwondersFB-22, Khu Vui Chơi Giải Trí Vinpearland, khu Bãi dài, xã Gành Dầu, huyện Phú Quốc

II. Chiến lược kinh doanh marketing của Burger King Việt Nam

2.1. Product – Sản phẩm cạnh tranh

Được mệnh danh là ông trùm ngành fastfood, menu của Burger King nổi tiếng với dòng sản phẩm chính là hamburger. Ngoài ra các sản phẩm ăn kèm cũng rất đa dạng, phong phú như khoai tây chiên, rau quả trộn, cafe, nước trái cây, soda…

Burger King cũng chế biến các sản phẩm theo chủ đề từng đơn đặt hàng khác nhau kèm theo như mù tạt, sốt cà chua, rau diếp, cà chua, dưa hành. Burger King cũng là thương hiệu đầu tiên cho chế biến khoai chiên theo kiểu Pháp bằng lò vi sóng an toàn cấp phép bởi ConAgra Foods Lamb Weston. Khoai chiên được bán tại các cửa hàng bán lẻ tự chọn ở Mỹ, bao gồm cả Wal-Mart.

Tại Việt Nam, menu Burger King cũng rất đa dạng với các dòng chính như burger, gà rán, cơm, món ăn kèm, combo để phù hợp với thói quen của người tiêu dùng Việt.

2.2. Price – Chiến lược về giá Burger King Việt Nam

Trước sự cạnh tranh của đối thủ là McDonalds, Burger King đã không ngần ngại giảm giá hàng loạt sản phẩm, chấp nhận thiệt hại về lợi nhuận để khách hàng có thể tới gần được với thương hiệu hơn.

Đầu năm 2017, hai thương hiệu này đã thu hút nhiều sự chú ý khi đồng loạt triển khai chiến lược bán hàng mới với mức giá cực shock. Một cặp bánh burger chỉ có giá 1 đô la, rẻ hơn cả một cái bánh mỳ hoặc một hộp nước trái cây, trên khắp nước Mỹ. Bên cạnh đó, Burger King vẫn cho duy trì dòng bánh burger cao cấp với giá 3,99 đô la để phục vụ tệp khách hàng cao hơn.

Tại Việt Nam, 1 burger bò phô mai có giá 49.000, còn signature burger bò nướng Whopper có giá 115.000đ, khá cạnh tranh với đối thủ McDonalds hoặc KFC. Vậy làm cách nào để Burger King có thể tạo ra lợi nhuận trong khi vẫn phải duy trì chi phí mặt bằng, sản xuất, thuê nhân viên? Bí quyết marketing của ông lớn này nằm ở việc tăng quy mô từ doanh số burger, thịt gà, khoai chiên.

Một phần của chiến lược kinh doanh marketing của Burger King Việt Nam là thu hút người tiêu dùng đến với các cửa hàng và sau đó lôi kéo họ mua các món khác ngoài burger – khoai tây chiên, đồ uống, món tráng miệng. Từ đó, doanh thu của cửa hàng vẫn tăng, đảm bảo chi phí chi trả cho các khoản khác.

2.3. Place – Chiến lược kênh phân phối

Giống như KFC, Burger King hoạt động chủ yếu dựa vào hình thức nhượng quyền thương mại. Công ty mẹ sẽ nắm vai trò chủ chốt và lấy doanh thu từ 3 nguồn: doanh thu từ các cửa hàng con trên khắp thế giới, phí nhượng quyền thương mại, tiền bản quyền và thu nhập từ hợp đồng thuê tài sản phụ mỗi năm.

Các đơn vị nhận quyền thương mại sẽ được nhận toàn bộ khung, trang thiết bị, công thức chế biến mật của Burger King. Các thỏa thuận sẽ tuân theo sự đồng ý của cả hai bên và tôn trọng nguyên tắc hoạt động nhượng quyền.

Tại Việt Nam, Burger King chọn hợp tác với Công ty TNHH Dịch vụ Thực phẩm và Giải khát Cánh Diều Xanh (BKV) – một thành viên của Tập đoàn Liên Thái Bình Dương – Imex Pan-Pacific (IPP) và đã mở 8 cửa hàng tại Việt Nam.

2.4. Promotion – chiến lược quảng bá đa dạng kênh truyền thông

Burger King không chạy nhiều chiến dịch quảng cáo, song mỗi lần ra mắt quảng cáo, ông vua lớn thứ 2 ngành thực phẩm đều khiến cả thế giới phải ngạc nhiên, bất ngờ bởi content… chẳng giống ai.

Mới đây nhất, quảng cáo chiếc bánh burger mốc meo của Burger King khiến người xem phải lắc đầu nhăn mặt. Video chiếc bánh burger Whopper nổi tiếng bị phân hủy và mốc dần theo thời gian 34 ngày được sử dụng để nhấn mạnh thông điệp: Burger King để cao yếu tố tự nhiên, organic và an toàn cho người tiêu dùng bằng việc không sử dụng chất bảo quản, nguyên liệu nhân tạo.

Tưởng rằng quảng cáo phản cảm này sẽ khiến người tiêu dùng khó chịu nhưng không ngờ lại tạo ra hiệu ứng ngược. Khách hàng rất thích thú với ý tưởng của Burger King và tin tưởng vào các sản phẩm an toàn, chất lượng của hãng hơn.

2.5. Process – Cung ứng dịch vụ khách hàng tiềm năng

Bên cạnh các sản phẩm tầm trung, đại trà thì Burger King vẫn có những món ăn đặc biệt dành cho phân khúc khách hàng sẵn sàng chi nhiều tiền. Ví dụ như khoai tây chiên kiểu Pháp và nước giải khát. Đây là hai dòng sản phẩm tiếp cận tệp khách hàng cao cấp, đồng thời giúp nâng cao giá trị thương hiệu.

2.6. Physical Evidence – Chiến lược mở rộng chi nhánh

Gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 2011 và quyết định đầu tư 40 triệu USD vào năm 2012 với mục tiêu mở 60 cửa hàng vào năm 2016. Tuy nhiên tính đến thời điển hiện tại thì Burger King Việt Nam chỉ có 8 cửa hàng tại 2 thành phố lớn là Hà Nôi, Hồ Chí Minh và 1 đảo Phú Quốc.

Ngoài ra, Burger King còn sở hữu một website cho riêng mình là burgerking.vn để cập nhật thông tin, lịch sử phát triển của công ty cũng như update mới nhất về thực đơn, chương trình khuyến mại cho khách hàng.

Tại các chi nhánh của Burger King, hãng cũng đổi mới thiết kế nội thất bên trong với hạ tầng hiện đại, sang trọng mà vẫn mang lại cảm giác ấm cúng, thân thiện.

2.7. People – Chiến lược con người

Môi trường làm việc tại IPPG được đánh giá chuyên nghiệp. Nhân viên được học hỏi và đào tạo chuyên môn, các ứng xử cũng như tinh thần trách nhiệm trong công việc. Công ty cũng thường xuyên tổ chức các hoạt động vào các dịp lễ, Tết… để tạo cảm hứng làm việc thoải mái cho nhân viên.

III. Tạm kết

Một trong những yếu tố giúp Burger King Việt Nam phát triển như hiện này là nhờ chiến lược 7P trong marketing. Hy vọng những phân tích trên đã giúp bạn hiểu hơn về chiến lược kinh doanh của thương hiệu ăn nhanh nổi tiếng này.

Đăng ký nhận tin từ MISA CukCuk để không bỏ lỡ những kiến thức kinh doanh, tin thị trường ngành F&B bổ ích!

đăng ký nhận tin

5/5 - (1 bình chọn)
Chia sẻ bài viết hữu ích này