Dân số tập trung đông đúc cùng với đối tượng lao động, sinh viên, học sinh đã tạo môi trường thuận lợi cho việc bán cà phê ở miền Bắc nước ta đầy tiềm năng. Nhưng để đảm bảo chất lượng cà phê thơm ngon tại thị trường này thì đòi hỏi chủ nhà hàng phải có nhà cung cấp chất lượng. MISA CukCuk xin giới thiệu đến bạn những nhà cung cấp nguyên vật liệu cà phê tại miền Bắc.
I. Các nhóm nguyên vật liệu pha chế cafe chính
1.1. Đối với cà phê truyền thống
Cà phê truyền thống vẫn là thức uống yêu thích của người dân Việt Nam vì sức hút và chất lượng của nó. Do đó, nếu thực đơn của nhà hàng bạn có những thức uống này, bạn phải chuẩn bị nguyên liệu cà phê chất lượng. Cụ thể, nguyên liệu bạn cần chuẩn bị để pha cà phê truyền thống bao gồm:
- Bột cà phê (Hoặc cà phê hạt rang khô)
- Đường
- Đá hoặc đá xay
- Sữa đặc
- Sữa tươi không đường
- Bột Onemix, bột cacao, bột sô cô la
- Chè nhài, chè sen..
1.2. Đối với cafe pha máy
Cà phê máy như Espresso, Cappuccino hay Latte là thức uống được nhiều người yêu thích vì không quá đắng, có vị béo của sữa tươi và hương thơm nồng nàn của cà phê. Mỗi loại sẽ có công thức khác nhau nhưng nhìn chung đều được làm từ những nguyên liệu sau:
- Hạt cà phê
- Kem béo, kem vani
- Sữa tươi không đường, Sữa đặc
- Bột cacao, bột Matcha, bột sô cô la trắng
- Sốt sô cô la đen, sốt caramel
- Xi rô trái cây
Có thể bạn quan tâm:
>> Cách rang hạt cà phê tại nhà và kinh doanh đúng chuẩn
>> Cách phân biệt cafe thật, giả bằng mắt thường
II. Những loại cà phê thường được sử dụng tại quán cà phê
2.1. Cà phê Chồn
Cà phê Chồn là một loại cà phê đặc sản được xếp vào một trong những loại đồ uống độc đáo nhất trên thế giới. Hương vị của hạt cà phê thay đổi trong quá trình tiêu hóa hạt cà phê trong dạ dày của chồn, cụ thể là thông qua hoạt động của các enzym làm thay đổi các thành phần của hạt cà phê.
Nếu bạn dành thời gian để cảm nhận hoặc là một người thích thú với cà phê, bạn sẽ ngửi thấy mùi cà phê chồn như khói nhưng có mùi sô cô la, hơi béo, ít chua và dễ chịu.
2.2. Cà phê Arabica
Đây là một loại cà phê phổ biến được trồng ở độ cao 600 mét ở Lâm Đồng. Hạt cà phê Arabica dài, vị hơi nhạt nhưng mùi thơm rất hấp dẫn và nồng nàn chinh phục người dùng ngay cả khi ở xa.
Loại cà phê này thường có vị hơi chua, nhưng khi cắn vào môi, bạn có thể cảm thấy vị đắng ở đầu lưỡi. Bạn có thể dễ dàng tìm mua loại hạt cà phê này tại các cửa hàng như Hương Việt, Mê Trang, Leo.
2.3. Cà phê Robusta
Cà phê Robusta hay còn gọi là cà phê vối có nguồn gốc từ Tây và Trung Phi, vị khá giống cà phê yến mạch và được đánh giá là hơi thô. Do chứa hàm lượng cafein cao hơn các loại hạt cà phê khác, nên nó thường được kết hợp với nhiều nguyên liệu để giảm nồng độ và tăng hương vị.
Cafe này có thể kết hợp 50% Arabica – 50% Robusta hoặc 70% Robusta – 30% Arabica để tạo mùi thơm phức trong tách cà phê, nó cũng giúp thực khách không bị mất ngủ do tác dụng của cafein cao.
Đây là một trong những loại cà phê phổ biến được nam giới ưa chuộng, dễ pha chế và bảo quản nên lượng nhập khẩu hàng năm rất cao.
2.4. Cà phê Culi
Cà phê Culi còn được gọi cái tên khác là cà phê Bi hay Peaberry. Ở Tây Ban Nha, cà phê Culi được gọi là Caracolillo có nghĩa là ốc sên, vì hình dạng của hạt cà phê mà từ đó nó được đặt tên này.
Cà phê Culi chứa nhiều caffeine hơn các loại cà phê khác. Trên thực tế, cà phê Culi là loại cà phê giống Arabica và Robusta, nhưng thay vì có 2 hạt trong mỗi loại cà phê thì đó là tập hợp đột biến của những hạt cà phê.
Loại cà phê này tương đối hiếm và có giá trị, nó chỉ cho năng suất khoảng 5% mỗi mùa. Có thể nói, cà phê Culi còn thách thức những người yêu cà phê, bởi hàm lượng caffein trong hạt Culi cao hơn hẳn khi pha với nước sẽ cho màu đen sậm thay vì màu nâu đen.
2.5 Cà phê Cherry
Ngay từ cái tên bạn đã có thể đoán ra loại cà phê này có màu sắc bắt mắt như trái cherry. Quả thực, loại hạt này có màu nâu vàng bên ngoài bóng loáng đẹp mắt. Khi pha, cà phê có mùi thơm và vị hơi chua, nó rất thích hợp cho mọi đối tượng đặc biệt là các chị em phụ nữ và giới trẻ. Vì nó tạo cảm giác sảng khoái và tan ngay trong miệng khi bạn uống vào buổi sáng.
Do được trồng chủ yếu ở vùng Tây Nguyên nắng gió nên những hạt cà phê này thường chắc, khô tạo nên một không gian mộc mạc quen thuộc với văn hóa Á Đông. Nếu khách hàng của bạn chủ yếu là phụ nữ, bạn nên mang ngay loại cà phê pha bán hoặc kết hợp với các nguyên liệu cà phê khác như cà phê chè, cà phê phin để tạo khẩu vị mới lạ cho thực khách.
| Tải ngay 10+ mẫu báo cáo doanh thu nhà hàng bằng excel |
III. Những nhà cung cấp nguyên vật liệu cà phê tại miền Bắc uy tín
3.1. Vietblend – Nhà cung cấp nguyên vật liệu cà phê tại miền Bắc
- Website: vietblend.vn
- Cửa hàng tại Miền Bắc: Số 10/1, ngõ 55 Huỳnh Thúc Kháng, P. Láng Hạ, Q. Đống Đa, Hà Nội
- SĐT liên hệ: 0348 888 589
Vietblend không chỉ nổi tiếng với chất lượng đào tạo nhân viên pha chế, mà đây còn là địa chỉ đáng tin cậy. Nếu bạn đang tìm kiếm giải pháp cung cấp nguyên liệu pha chế ngon tại Hà Nội thì đừng bỏ qua địa điểm này.
Để có chỗ đứng trong ngành pha chế và chiếm được lòng tin của nhiều đối tác, đầu tiên phải kể đến chiến lược phát triển đúng đắn của Vietblend. Các nguyên tắc hướng dẫn công việc của Vietblend này là chất lượng và cải tiến công nghệ. Vietblend đã thành lập nhóm nghiên cứu và phát triển riêng (R&D team).
Ngoài ra, Vietblend còn là nhà phân phối độc quyền của Syrup SHOTT (New Zealand). Đó là một vật liệu mới trên thị trường Việt Nam. Do có nhiều ưu điểm vượt trội nên loại vật liệu này ngày càng trở nên phổ biến và được sử dụng rộng rãi ở nhiều nước trong khu vực.
Sự tin tưởng của các đối tác đó đến từ việc các nguyên liệu do Vietblend cung cấp đều tuân theo quy trình sản xuất nghiêm ngặt tại New Zealand và Đài Loan, với chất lượng cao và hương vị thơm ngon có nguồn gốc từ thiên nhiên.
3.2. Công ty TNHH thương mại và thực phẩm Sao Việt – Nhà cung cấp nguyên vật liệu cà phê tại miền Bắc
- Website: saovietfood.vn
- Địa chỉ: B9 Lô 10 KĐT Định Công – Hoàng Mai – Hà Nội
- Email: [email protected]
- Hotline 1: 096.217.6720
- Hotline 2: 086.297.2689
- Hotline 3: 096.161.7317
Thực phẩm Sao Việt là nhà phân phối độc quyền của Rich Products và nhiều thương hiệu nổi tiếng khác tại Miền Bắc. Sao Việt Food tự tin cam kết chất lượng sản phẩm, nguồn gốc, xuất xứ, nguyên liệu chuẩn và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng các sản phẩm ở đây.
Sản phẩm chính của đơn vị này là: kem, nhân kem, siro, socola, mứt trái cây, nguyên liệu pha chế cà phê, trà sữa và các nguyên liệu pha chế đồ uống khác. Đây là một trong những nhà cung cấp nguyên vật liệu cà phê tại miền Bắc được nhiều quán cafe tin tưởng hợp tác.
3.3. Beemart – Nhà cung cấp nguyên vật liệu cà phê tại miền Bắc
- Website: www.beemart.vn
- Địa chỉ cửa hàng tại miền Bắc
Số 5 ngõ 26 Nguyễn Khánh Toàn, Q. Cầu Giấy, HN
Số 246 Lò Đúc, Q. Hai Bà Trưng, HN
- Hotline: 1900 636 546
BeeMart là cửa hàng nơi bạn có thể mua các loại bánh nướng và các nguyên liệu cơ bản cần thiết để làm ra chúng. Với hơn 1.500 sản phẩm khác nhau, từ nguyên liệu, máy móc thiết bị quán cafe đến dụng cụ pha chế trà sữa như ly đong, bình lắc và cả đồ trang trí quán cafe, trà sữa cũng có đầy đủ cho chủ quán. Các chủ nhà hàng có thể dễ dàng lựa chọn tùy theo nhu cầu của mình.
Ngoài việc cung cấp các sản phẩm và nguyên liệu sản xuất, BeeMart còn cam kết về chất lượng của tất cả các sản phẩm do đơn vị này cung cấp như: tất cả các thành phần đều rõ ràng, minh bạch và có nguồn gốc chính hãng từ nhà sản xuất và nhập khẩu. Tại BeeMart không có trường hợp nào bán hàng giả, hàng nhái thương hiệu, hàng kém chất lượng.. BeeMart cam kết đảm bảo giá luôn tốt hơn thị trường.
3.4. Lạc Đà Vàng – Nhà cung cấp nguyên vật liệu cà phê tại miền Bắc
- Website: lacdavang.com
- Địa chỉ: Số 54 Võ Văn Dũng, Phường Ô Chợ Dừa, Quận Đống Đa, Hà Nội
Lạc Đà Vàng là cửa hàng chuyên cung cấp nguyên liệu sản xuất bài bản và chuyên nghiệp, cam kết xuất xứ rõ ràng, vệ sinh an toàn thực phẩm, hỗ trợ xuất hóa đơn tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Nếu quán cafe của bạn ở Hà Nội hay các tỉnh lân cận có thể tham khảo nhà cung cấp nguyên vật liệu cà phê tại miền Bắc này.
| Kinh doanh cafe muốn vận hành và bán hàng trơn tru cần nắm được lượng tồn kho nguyên vật liệu để chủ động nhập hàng hoặc nắm được hạn sử dụng của nguyên vật liệu pha chế hạn chế được tình trạng thất thoát.
Phần mềm quản lý kho nguyên vật liệu quán cafe MISA CukCuk hỗ trợ quản lý kho nguyên liệu cafe và pha chế khoa học:
>> Đăng ký 15 ngày dùng thử miễn phí phần mềm quản lý quán cafe MISA CukCuk << |
IV. Tạm kết
MISA CukCuk hy vọng với những gợi ý giúp bạn trên đây sẽ giúp bạn tìm được một địa chỉ bán nguyên liệu đúng chất lượng với giá tốt nhất. Bạn hãy lên kế hoạch các nguyên vật liệu mà quán cafe của bạn cần trước khi chọn nhà cung cấp để có thể tìm được nhà cung cấp đáp ứng được đủ nhu cầu đó. Hơn hết, bạn cần nhớ kỹ các tiêu chí chọn nhà cung cấp của mình để hợp tác cùng những nhà cung cấp chất lượng bền vững.
Đừng quên đăng ký nhận tin từ MISA CukCuk để không bỏ lỡ những kiến thức kinh doanh, tin thị trường ngành F&B bổ ích!
