Trong thời đại công nghệ, việc ứng dụng các giải pháp thông minh vào kinh doanh trở nên phổ biến hơn bao giờ hết, đặc biệt là trong ngành F&B. Hiện nay menu điện tử được xem là xu hướng tất yếu trong ngành này, không chỉ giúp tối ưu quy trình phục vụ mà còn mang đến trải nghiệm mới mẻ cho khách hàng. Vậy menu điện tử là gì? Cách thức hoạt động như thế nào? Cùng tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây.
Menu điện tử là một hình thức thực đơn kỹ thuật số thay thế menu giấy truyền thống, được hiển thị trên các thiết bị điện tử như điện thoại, máy tính bảng hoặc màn hình cảm ứng tại quán. Thông qua mã QR hoặc ứng dụng, khách hàng có thể dễ dàng truy cập vào menu, xem món ăn, đồ uống, hình ảnh minh họa và thông tin chi tiết mà không cần menu giấy.
Các loại menu điện tử phổ biến hiện nay:
- Menu điện tử qua mã QR: Khách hàng chỉ cần quét mã QR bằng điện thoại để truy cập vào thực đơn. Hình thức này dễ triển khai, chi phí thấp và phù hợp với mọi quy mô nhà hàng.
- Menu điện tử trên máy tính bảng: Loại menu này thường được tích hợp tại bàn ăn hoặc do nhân viên đưa cho khách. Máy tính bảng hiển thị menu với mô tả chi tiết, giúp khách hàng dễ dàng chọn món. Phù hợp với các nhà hàng cao cấp hoặc chuỗi nhà hàng.
- Menu điện tử trên website: Menu này hiển thị trực tiếp trên website của nhà hàng. Khách hàng có thể truy cập từ xa, xem thực đơn và đặt món trước khi đến quán. Đây là hình thức lý tưởng cho các nhà hàng cung cấp dịch vụ giao hàng hoặc đặt món trực tuyến.
- Menu điện tử trên màn hình cảm ứng: Loại menu này thường được đặt tại quầy tự phục vụ hoặc các khu vực đón khách. Khách hàng tự chọn món, xem thông tin và thanh toán qua màn hình cảm ứng mà không cần qua nhân viên.
Dưới đây là cách thức hoạt động phổ biến nhất của menu điện tử:
- Bước 1: Khách hàng quét mã QR code được đặt sẵn trên bàn
- Bước 2: Khách hàng truy cập vào bảng menu điện tử thông qua điện thoại di động cá nhân
- Bước 3: Khách hàng chọn và đặt món trực tiếp từ điện thoại di động
- Bước 4: Nhân viên thu ngân xác nhận đơn hàng và thông báo thời gian chờ
- Bước 5: Bếp chế biến món ăn
- Bước 6: Nhân viên phục vụ mang món ăn tới cho khách hàng
- Bước 7: Khách hàng có thể tự kiểm tra lại đồ và thanh toán
Hiện nay, rất nhiều nhà hàng ở Việt Nam nói riêng và trên thế giới nói chung đang sử dụng menu điện tử vì ứng dụng này tối ưu được quy trình vận hành và gia tăng trải nghiệm của khách. Giải pháp này hứa hẹn sẽ mang lại lợi ích to lớn cho nhà hàng cũng như các dịch vụ kinh doanh ăn uống khác.
3.1. Đối với chủ nhà hàng
- Tối ưu quy trình vận hành của nhà hàng
Lợi ích đầu tiên chính là tối ưu được quy trình vận hành. Menu điện tử giúp quy trình xem thực đơn, lựa chọn món và đặt món của thực khách diễn ra nhanh chóng và tiện lợi hơn. Bảng menu điện tử đồng bộ dữ liệu tự động với các thiết bị khác, vừa đảm bảo tính chính xác, vừa hạn chế sai sót so với việc gọi món theo cách truyền thống như trước đây.
- Tiết kiệm chi phí nhân sự
Nhiều tác vụ yêu cầu nhân viên như giới thiệu món, nhận order, thanh toán đều có thể được thực hiện bằng menu điện tử. Điều này giúp giảm bớt nhu cầu về số lượng nhân viên phục vụ, từ đó cắt giảm chi phí quản lý nhân sự cho nhà hàng.
- Tăng trưởng doanh thu mạnh mẽ
Khi nhân viên đứng cạnh bàn đợi ghi order, khách hàng có thể cảm thấy áp lực và thường chọn món nhanh, dẫn đến việc gọi ít món hơn. Ngược lại, với menu điện tử, khách hàng có thể thoải mái lựa chọn mà không bị giới hạn thời gian, điều này thường khiến họ gọi nhiều món hơn. Ngoài ra, tính năng gợi ý món ăn của menu điện tử có thể thúc đẩy khách hàng gọi thêm món, giúp nhà hàng tăng doanh thu hiệu quả.
- Giữ vững lợi thế cạnh tranh cho nhà hàng
Ngành F&B ngày càng cạnh tranh khốc liệt. Để giữ vững vị thế, việc cung cấp sản phẩm và dịch vụ tốt hơn đối thủ là điều cần thiết. Menu điện tử không chỉ nâng cao trải nghiệm của khách hàng mà còn giúp nhà hàng trở nên hiện đại và chuyên nghiệp hơn, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường.
3.2. Đối với nhân viên nhà hàng
- Giảm khối lượng công việc cho nhân viên
Với sự hỗ trợ của “người đồng nghiệp” menu điện tử, công việc của nhân viên phục vụ trở nên nhẹ nhàng hơn khá nhiều. Thay vì phải ghi nhận order từ đầu, họ chỉ cần xác nhận lại một lần với khách hàng để đảm bảo thông tin order chính xác. Điều này giảm đáng kể áp lực cho nhân viên, đặc biệt trong những giờ cao điểm khi nhà hàng đông khách.
- Nâng cao hiệu suất làm việc
Khi nhà hàng của bạn ứng dụng menu điện tử, nhân viên phục vụ vừa tiết kiệm được thời gian chờ đợi khách suy nghĩ lựa chọn món vừa giảm được thời gian di chuyển giữa các khu vực, và cũng không phải tốn nhiều thời gian cho việc tính tiền, thanh toán nếu khách hàng trả qua ví điện tử hay thẻ ngân hàng… Từ đó, nhân viên sẽ có thêm thời gian để tập trung vào những công việc khác nâng cao chất lượng dịch vụ.
3.3. Đối với khách hàng
Menu điện tử mang đến cho khách hàng trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn mới, tạo ấn tượng sâu sắc nhờ vào sự chuyên nghiệp và hiện đại của nhà hàng. Ngày nay, nhiều thực khách có tâm lý ngại hoặc lười khi phải gọi nhân viên để order thêm món, đặc biệt trong những lúc nhà hàng đông khách.
Nhưng với bảng menu điện tử, chỉ cần vài thao tác đơn giản trên thiết bị thông minh, khách hàng có thể dễ dàng order thêm món ăn, đồ uống một cách nhanh chóng và tiện lợi, giúp nâng cao trải nghiệm ăn uống và giữ chân thực khách quay lại nhiều lần hơn.
Phần lớn menu điện tử hoạt động theo hai mô hình sau:
Mô hình thanh toán trả sau
Trong mô hình này, khách hàng đặt món trước và thanh toán sau khi kết thúc bữa ăn:
- Bước 1: Khách hàng quét mã QR code bằng điện thoại cá nhân hoặc máy tính bảng của nhà hàng để truy cập vào menu điện tử
- Bước 2: Khách hàng xem menu, chọn món và nhấn gửi order.
- Bước 3: Dữ liệu đặt món được chuyển đến thiết bị của nhân viên. Nhân viên xác nhận rồi chuyển order tới khu vực làm đồ ăn của nhà hàng. Đầu bếp khi nhận được yêu cầu ngay lập tức thực hiện chế biến món.
- Bước 4: Nhân viên phục vụ mang đồ ăn tới cho khách hàng. Sau khi ăn xong, khách sẽ thanh toán tổng hóa đơn bằng tiền mặt hoặc thẻ ngân hàng, ví điện tử tại quầy thu ngân.
Phương thức này tiết kiệm đến 70% thời gian phục vụ so với sử dụng menu truyền thống. Ưu điểm là khách hàng không cần trả tiền trước khi gọi món, tạo cảm giác thoải mái khi chọn và thưởng thức món ăn. Phù hợp cho nhà hàng truyền thống hoặc quán ăn có dịch vụ tại chỗ.
Mô hình thanh toán trả trước
Trong mô hình thanh toán trả trước, khách hàng cần thanh toán trước khi order món:
- Bước 1: Khách hàng quét mã QR hoặc truy cập vào menu điện tử thông qua smartphone hoặc thiết bị thông minh
- Bước 2: Khách hàng chọn món và xem tổng chi phí bữa ăn ngay trên hệ thống
- Bước 3: Khách hàng thực hiện thanh toán trực tuyến thông qua ví điện tử, thẻ ngân hàng hoặc các cổng thanh toán tích hợp khác
- Bước 4: Sau khi thanh toán thành công, order đặt món được chuyển tới nhà hàng để chế biến, sau đó nhân viên phục vụ sẽ mang đồ ăn tới cho khách hàng.
Ưu điểm của mô hình này là giảm thiểu rủi ro trong việc thanh toán chậm hoặc thiếu sót, đồng thời giúp tối ưu quy trình phục vụ, đặc biệt cho các quán ăn nhanh hoặc cửa hàng take-away.
Dưới đây là các cách tạo menu điện tử cho nhà hàng, quán cafe với những giải pháp khác nhau, giúp bạn tối ưu hóa quy trình phục vụ và quản lý:
5.1. Menu điện tử trên điện thoại, máy tính bảng của quán
- Cách triển khai: Sử dụng điện thoại hoặc máy tính bảng được đặt tại quầy, bàn ăn để khách hàng có thể tự chọn món.
- Ưu điểm: Khách hàng có thể xem chi tiết menu với hình ảnh và mô tả từng món ăn, dễ dàng gọi món ngay tại bàn mà không cần nhân viên hỗ trợ.
- Thực hiện: Cài đặt ứng dụng quản lý bán hàng như MISA CukCuk trên các thiết bị này, nhập menu vào hệ thống, thiết lập các món ăn và đồ uống với đầy đủ thông tin.
5.2. Menu điện tử trên máy Kiosk
- Cách triển khai: Đặt máy kiosk tự phục vụ trong nhà hàng hoặc quán cafe. Khách hàng có thể tự đặt món trực tiếp từ máy kiosk, không phải chờ đợi nhân viên.
- Ưu điểm: Rất tiện cho các quán ăn tự phục vụ hoặc nhà hàng có lượng khách đông. Tối ưu quy trình order và giảm áp lực cho nhân viên phục vụ.
- Thực hiện: Thiết lập hệ thống E-menu trên máy kiosk bằng cách đồng bộ với phần mềm quản lý bán hàng như MISA CukCuk, để khách có thể dễ dàng chọn món, thanh toán và nhận đơn hàng.
5.3. Quét mã QR order tại bàn
- Cách triển khai: Tạo mã QR code cho từng bàn ăn trong quán. Khách hàng chỉ cần quét mã bằng điện thoại cá nhân để truy cập vào menu điện tử và đặt món ngay tại bàn.
- Ưu điểm: Tiện lợi cho cả khách hàng lẫn nhà hàng. Khách tự gọi món mà không cần tương tác với nhân viên, menu có thể cập nhật thường xuyên mà không cần in lại.
- Thực hiện: Sử dụng hệ thống MISA CukCuk để thiết lập menu điện tử, sau đó tạo mã QR code cho từng bàn. Mã này liên kết trực tiếp với menu và hệ thống đặt món, giúp khách hàng gọi món và gửi đơn đến thu ngân hoặc bếp.
THỬ NGAY MENU ĐIỆN TỬ MISA CUKCUK – X3 DOANH THU!
5.4. Website đặt hàng online
- Cách triển khai: Tạo website riêng cho nhà hàng hoặc quán cafe, tích hợp menu điện tử và tính năng đặt hàng online. Khách hàng chọn món, đặt hàng và thanh toán ngay trên website.
- Ưu điểm: Khách hàng có thể đặt hàng từ xa mà không cần đến quán, tiện lợi cho dịch vụ giao hàng tận nơi.
- Thực hiện: Xây dựng website bán hàng thông qua CukCuk Web. Các nhà hàng, quán cafe tạo nền tảng online để khách xem menu, order món, chọn phương thức đặt hàng và thanh toán trực tuyến nhanh chóng, tiện lợi.
Dưới đây là 5 lưu ý quan trọng khi triển khai menu điện tử cho nhà hàng, quán cafe:
- Giao diện thân thiện, dễ sử dụng: Thiết kế menu điện tử đơn giản, rõ ràng để khách hàng dễ dàng tìm và chọn món, đặc biệt trên thiết bị di động.
- Hình ảnh và mô tả món ăn hấp dẫn: Sử dụng hình ảnh chất lượng cao cùng mô tả chi tiết để thu hút khách hàng và giúp họ hiểu rõ về món ăn.
- Cập nhật thường xuyên: Đảm bảo giá cả, món mới và chương trình khuyến mãi được cập nhật nhanh chóng, tránh nhầm lẫn cho khách hàng.
- Tích hợp thanh toán online: Tạo sự tiện lợi bằng cách kết hợp thanh toán qua QR code hoặc ví điện tử để khách hàng thanh toán ngay khi gọi món.
- Khuyến khích khách hàng sử dụng: Cung cấp hướng dẫn sử dụng menu điện tử dễ hiểu cho khách ngay tại bàn hoặc qua nhân viên.
7. Tạm kết
MISA CukCuk đã giới thiệu với bạn về thực đơn điện tử. Menu điện tử đã, đang và sẽ là xu hướng tất yếu cho các nhà hàng nếu muốn tăng doanh thu, tối ưu hóa việc vận hành và tiết kiệm chi phí cho nhà hàng. Hy vọng bài viết trên của chúng tôi đã giúp bạn hiểu rõ hơn về menu điện tử đang được sử dụng phổ biến tại các nhà hàng hiện nay. Hãy áp dụng để giúp nhà hàng của bạn phát triển nhé.
