Bỏ túi ngay kinh nghiệm mở quán phở từ A đến Z dành cho người mới bắt đầu!

Phở – món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, không chỉ là niềm tự hào ẩm thực mà còn là cơ hội kinh doanh hấp dẫn. Với nhu cầu cao và thị trường rộng mở, việc mở quán phở đang trở thành lựa chọn khởi nghiệp của nhiều người. Tuy nhiên, để thành công, bạn cần trang bị cho mình những kiến thức và kinh nghiệm cần thiết. Bài viết viết này của MISA CukCuk sẽ hướng dẫn bạn từng bước từ A đến Z để mở quán phở hiệu quả và bền vững

1. Kinh doanh phở có lãi không? Có nên mở quán phở không?

Trong bối cảnh nhiều người đang tìm kiếm một mô hình khởi nghiệp an toàn, ít rủi ro nhưng vẫn có khả năng tăng trưởng dài hạn, kinh doanh quán phở chính là một lựa chọn đáng cân nhắc. Phở không đơn thuần là món ăn truyền thống mà còn là một “thị trường ngách” bền vững, quen thuộc với người Việt, và ngày càng được quốc tế hóa nhờ sự lan tỏa mạnh mẽ của ẩm thực Việt Nam

Kinh doanh quán phở – lợi nhuận không hề nhỏ nếu làm đúng cách

Dựa trên thực tiễn vận hành tại các quán ăn tầm trung tại Việt Nam:

• Một quán phở nhỏ (20–30 chỗ ngồi) thường phục vụ từ 80 – 120 tô/ngày
• Giá trung bình mỗi tô: 30.000 – 45.000 đồng
• Chi phí nguyên liệu + vận hành chiếm khoảng 50 – 60%

Lợi nhuận ròng mỗi tô dao động từ 12.000 – 18.000 đồng. Như vậy, nếu duy trì đều đặn 100 tô/ngày, bạn có thể mang về khoảng 36 – 54 triệu đồng/tháng lợi nhuận ròng, chưa kể các nguồn thu phụ như nước uống, giao hàng online, suất ăn combo

Điểm đặc biệt của mô hình phở là vốn đầu tư không quá cao, vòng quay vốn nhanh, thời gian hoàn vốn ngắn (chỉ 3–6 tháng nếu vận hành tốt). Đây là lý do vì sao nhiều người lựa chọn phở làm “mô hình thử sức đầu tiên” khi bước chân vào ngành F&B

Có nên mở quán phở không?

Nếu bạn:

• Đang tìm một mô hình khởi nghiệp đơn giản nhưng thực tế
• Muốn xây dựng một thương hiệu gắn liền với ẩm thực Việt
• Hướng đến phát triển lâu dài, có thể nhân rộng thành chuỗi

Thì mở quán phở là một lựa chọn hoàn toàn khả thi. Đặc biệt, trong thời đại chuyển đổi số, nếu bạn biết tận dụng công nghệ (phần mềm quản lý quán ăn, bán hàng online, nền tảng giao đồ ăn…) thì phở dù là món ăn truyền thống, bạn vẫn hoàn toàn có thể vận hành theo tư duy hiện đại, tinh gọn và sinh lời tốt

2. 9 kinh nghiệm mở quán phở từ A đến Z dành cho người mới bắt đầu

2.1. Chuẩn bị nguồn vốn kinh doanh quán phở

Trước khi bước vào kinh doanh, yếu tố đầu tiên và quan trọng nhất mà bạn cần xác định rõ ràng chính là nguồn vốn. Không có một con số “chuẩn” tuyệt đối cho tất cả mô hình, bởi chi phí sẽ thay đổi tùy vào quy mô quán, vị trí mặt bằng, tầm nhìn phát triển và định hướng vận hành. Tuy nhiên, điều quan trọng là bạn phải xác định được: mình sẽ chi bao nhiêu, chi vào đâu và chi như thế nào để không rơi vào cảnh “thiếu trước hụt sau”

Tùy quy mô quán bạn định mở, vốn đầu tư ban đầu có thể dao động từ 70 triệu – 300 triệu đồng, chia thành 3 cấp độ:

• Mô hình nhỏ (bán mang đi, 10–15 chỗ): 70 – 100 triệu
• Mô hình trung bình (20–30 chỗ, có chỗ ngồi lại): 120 – 180 triệu
• Mô hình lớn (trên 30 chỗ, bài bản, định hướng phát triển thành chuỗi): 200 – 300 triệu

Dưới đây là bảng phân tích chi phí cơ bản cho một quán phở quy mô vừa (25–35 chỗ ngồi), phù hợp với người mới khởi nghiệp:

Lưu ý quan trọng khi lên kế hoạch vốn:

• Không dồn toàn bộ vốn vào chi phí cố định. Nên để ra ít nhất 10–20% để dự phòng chi phí vận hành những tháng đầu
• Ưu tiên đầu tư vào trải nghiệm khách hàng và chất lượng món ăn, hơn là trang trí đắt tiền nhưng không cần thiết
• Nếu bạn chưa có nhiều vốn, có thể bắt đầu nhỏ, kiểm chứng mô hình và phát triển theo kiểu “mở rộng dần – tối ưu liên tục”

Để tối ưu các chi phí này, chủ quán có thể sử dụng các công cụ quản lý quán ăn toàn diện như MISA CukCuk. Phần mềm hỗ trợ: 

• Tiết kiệm chi phí nguyên liệu: MISA CukCuk theo dõi chặt chẽ lượng nguyên liệu tồn kho, tự động cập nhật sau mỗi lần bán hàng, giúp tránh lãng phí, thất thoát
• Quản lý nhân công: Với phần mềm quản lý quán ăn bạn có thể theo dõi doanh thu của từng nhân viên, sắp xếp ca làm việc hợp lý và tính lương chính xác
• Quản lý khoa học: Tất cả các hoạt động trong quán từ gọi món, thanh toán, đến báo cáo doanh thu đều được tự động hóa. Các báo cáo được trình bày rõ ràng, trực quan, giúp chủ quán nắm bắt tình hình kinh doanh và đưa ra quyết định nhanh chóng

  Dùng thử miễn phí

2.2. Chuẩn bị giấy tờ, thủ tục mở quán phở

Dù chỉ là quán nhỏ, bạn vẫn nên làm đầy đủ giấy tờ, việc chuẩn hóa giấy tờ ngay từ đầu sẽ giúp quán hoạt động ổn định, minh bạch và dễ dàng mở rộng. Cơ bản, bạn cần 3 loại chính:

• Thứ nhất, đăng ký hộ kinh doanh cá thể tại UBND quận/huyện nơi đặt quán. Thủ tục đơn giản, phí thấp, chỉ cần CMND, hợp đồng thuê mặt bằng (nếu có) và điền mẫu đăng ký
• Thứ hai, xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là yêu cầu bắt buộc nếu bạn bán đồ ăn có chế biến. Cần chuẩn bị hồ sơ, khám sức khỏe và tham gia lớp tập huấn ngắn

• Thứ ba, tùy diện tích và vị trí, có thể cần bổ sung giấy cam kết PCCC hoặc xác nhận môi trường. Nếu quán nhỏ và nằm ngoài khu dân cư phức tạp, bạn có thể được miễn.

Nên hoàn tất các giấy tờ này trước khai trương ít nhất 2 tuần để yên tâm vận hành. Làm đúng từ đầu sẽ giúp bạn dễ mở rộng, gọi vốn hoặc nhân bản mô hình sau này

>>> Xem thêm: Thủ tục mở nhà hàng, quán ăn, chi phí, điều kiện, giấy tờ

2.3. Tìm hiểu kỹ về các loại phở – công thức nấu phở ngon chuẩn vị

Phở là món ăn quen thuộc, nhưng nếu muốn kinh doanh thành công, bạn không thể nấu “na ná” hay “cho có”. Khách hàng có thể thử lần đầu vì tiện, nhưng chỉ quay lại khi phở của bạn thực sự khác biệt và ngon

Trước tiên, bạn cần xác định rõ mình sẽ bán loại phở nào: phở bò (tái, nạm, gầu…), phở gà, phở chay, hay một biến tấu đặc biệt như phở sốt vang, phở trộn. Mỗi loại sẽ có cách nấu nước dùng, chọn nguyên liệu và cách phục vụ khác nhau

Phần cốt lõi nhất là nước dùng. Đây là linh hồn của tô phở. Bạn cần học cách ninh xương đúng kỹ thuật (ít nhất 6–8 tiếng), kết hợp các loại gia vị như hồi, quế, thảo quả, hành nướng… để tạo độ trong, ngọt hậu và thơm đặc trưng. Quan trọng là giữ được sự ổn định hằng ngày

Nếu bạn không tự tin nấu, có thể học từ đầu bếp có kinh nghiệm, đi ăn thử các quán đông khách và ghi chú chi tiết để cải tiến công thức của riêng mình. Đừng sao chép mà hãy biến tấu vừa đủ để tạo chất riêng, phù hợp với khách hàng mục tiêu

2.4. Lên ý tưởng kinh doanh phở độc đáo – khác biệt để cạnh tranh

Muốn quán phở đông khách và dễ nhớ, bạn phải có một ý tưởng kinh doanh đủ “bắt mắt” và khó sao chép. Theo kinh nghiệm thực tế, ý tưởng tốt thường hội tụ hai yếu tố: “mới” và “độc”. Mới là chưa ai làm trong khu vực bạn mở quán. Độc là có biến tấu riêng, khiến người khác muốn làm theo cũng không dễ

Dưới đây là một số gợi ý để bạn phát triển ý tưởng kinh doanh quán phở khác biệt:

Phở theo concept vùng miền:

Tái hiện hương vị của một vùng đất cụ thể, ví dụ phở Nam Định đậm đà, phở Hà Nội thanh tao, phở Lý Quốc Sư đậm mùi quế hồi… Kèm theo đó là không gian, đồng phục hoặc menu mang đặc trưng vùng miền để khách cảm nhận được tinh thần văn hoá chứ không chỉ là món ăn.

>> Có thể bạn sẽ quan tâm: Kinh doanh nhượng quyền Phở Lý Quốc Sư chỉ từ 350 triệu

Phở kết hợp cùng nguyên liệu lạ: 

Thay vì bò tái, nạm, gầu truyền thống, bạn có thể thử nghiệm với topping mới như bò wagyu, trứng non, gân giòn hoặc cả vị phở chay (dành cho người ăn healthy). Ngay cả nước dùng cũng có thể biến tấu như phở bò sốt vang, phở nấm, hoặc phở khô (dry pho) đang được yêu thích bởi giới trẻ.

Câu chuyện thương hiệu rõ ràng:

Khách hàng ngày nay mua vì cảm xúc. Hãy kể câu chuyện của bạn: “Phở của má nấu 40 năm không đổi vị”, hay “Tô phở đầu tiên của một người con xa quê mang cả miền Bắc vào Sài Gòn”. Một câu chuyện chân thành, dễ đồng cảm sẽ giúp khách hàng ghi nhớ bạn giữa hàng chục thương hiệu khác

Hình thức phục vụ mới lạ

Tại sao phở không thể take away đẹp như cà phê? Hãy nghĩ tới bao bì bắt mắt, đóng gói tiện lợi, hoặc khay phở đa ngăn cho người mua mang đi nhưng vẫn trải nghiệm được đủ topping. Cũng có thể thử mở một quầy phở “mini” trong khu văn phòng, cho phép khách tự chọn topping như buffet

Phở kết hợp cà phê sáng hoặc phở “after dark”:

Bạn hoàn toàn có thể tạo nên mô hình quán ăn 2 trong 1, sáng bán phở, chiều tối bán món nhậu nhẹ. Điều này giúp tối ưu chi phí mặt bằng, nhân sự và tăng thời gian khai thác trong ngày.

Trước khi lên ý tưởng, bạn nên khảo sát khu vực mở quán, thói quen ăn uống của khách xung quanh, và tìm ra khoảng trống (niche) chưa ai làm tốt. Đừng cố gắng khác biệt cho có mà hãy “độc đáo có chiến lược”.

2.5. Xác định phân khúc và đối tượng khách hàng mục tiêu

Dưới đây là 4 nhóm khách hàng phổ biến khi mở quán phở:

2.5.1. Khách hàng văn phòng 

Thường ăn sáng hoặc trưa, cần nhanh, sạch, giá vừa phải. Họ ưu tiên quán gần công ty, phục vụ nhanh, không gian sáng sủa. Hãy đặt mình vào tình huống của họ: buổi trưa chỉ có 45 phút nghỉ, họ cần một nơi sạch sẽ, đồ ăn ra nhanh, dễ thanh toán và có thể là… chỗ để xe thuận tiện. Với nhóm này, bạn cần tối ưu quy trình phục vụ để thời gian từ gọi món đến khi có đồ ăn không vượt quá 10–15 phút. Các combo trưa tiết kiệm kèm trà đá/cafe, thanh toán không tiền mặt, suất ăn mang đi hoặc đặt qua ứng dụng như GrabFood, ShopeeFood sẽ là giải pháp hiệu quả

2.5.2. Khách gia đình 

Đi theo nhóm 3–5 người, hay ăn sáng cuối tuần hoặc tối. Họ quan tâm đến chất lượng món ăn, không gian thoải mái, phục vụ chu đáo. Quán nên sạch sẽ, có bàn lớn, chỗ ngồi yên tĩnh, có vài món phụ cho trẻ em. Bạn nên đầu tư vào nội thất dễ chịu, thực đơn đa dạng (thêm món ăn kèm như quẩy, tráng miệng nhẹ) và dịch vụ chu đáo. Phở ở đây không chỉ là bữa ăn mà là một phần trong trải nghiệm kết nối giữa các thành viên trong gia đình

2.5.3. Khách học sinh, sinh viên 

Đây là nhóm khách hàng nhạy cảm về giá, cần món rẻ, dễ ăn, no bụng. Họ không đòi hỏi không gian quá đẹp, chỉ cần quán sạch sẽ, dễ tìm, có WiFi. Một quán phở bình dân với không gian vui tươi, menu đơn giản, topping linh hoạt và giá cả dễ chịu sẽ phù hợp hơn cả. Bạn cũng có thể tạo điểm nhấn bằng việc tung các chương trình ưu đãi giờ vàng hoặc làm combo “phở + nước uống” vừa túi tiền sinh viên. Đừng quên đầu tư một chút về hình ảnh để dễ lan truyền trên mạng xã hội, nhóm khách này thường “ăn bằng mắt” trước khi quyết định gọi món

2.5.4. Khách du lịch 

Họ muốn trải nghiệm sự khác biệt và muốn thưởng thức “phở chuẩn vị”, đặc sản vùng miền. Quán nên thể hiện rõ nguồn gốc món ăn (ví dụ: Phở Bắc 36 phố phường), có menu tiếng Anh, phục vụ nhiệt tình, sạch sẽ. Nếu nằm gần trung tâm, hãy tận dụng Google Maps và các app review để tăng hiển thị. Điều đó nghĩa là quán phở của bạn nên có một câu chuyện riêng, ví dụ như phở theo công thức gia truyền từ miền Bắc, hay được nấu từ nguyên liệu đặc sản địa phương. Hình ảnh, bài trí quán cũng cần đậm nét văn hoá, đó là thứ khiến khách lạ nhớ lâu và sẵn sàng giới thiệu cho người khác

2.6. Lựa chọn địa điểm phù hợp để mở quán phở

Địa điểm chiếm tới 60–70% khả năng thành bại khi mở quán ăn. Một món ngon mà đặt sai chỗ cũng khó sống. Vì vậy, trước khi thuê mặt bằng, bạn cần xem xét kỹ 3 yếu tố: lượng người qua lại, đối tượng khách có đúng với mình nhắm đến không, và chi phí thuê có hợp lý không.

Dưới đây là một vài gợi ý địa điểm theo từng phân khúc:

• Gần khu văn phòng, công sở: Phù hợp bán sáng – trưa, cần phục vụ nhanh, sạch sẽ, có chỗ để xe máy/ô tô tạm thời.
• Gần chợ, khu dân cư đông đúc: Hợp với khách gia đình hoặc người lao động; nên bán sáng sớm hoặc chiều tối.
• Gần trường học, ký túc xá, trạm xe buýt: Phù hợp khách học sinh – sinh viên, cần giá mềm, món dễ ăn, đóng gói mang đi nhanh.
• Gần điểm du lịch, phố cổ, trung tâm: Hợp để đón khách du lịch; nên đầu tư không gian, tên quán dễ nhớ và có mặt trên bản đồ số.

Một lưu ý quan trọng: Không chọn mặt bằng chỉ vì rẻ. Hãy khảo sát thật kỹ lưu lượng người qua lại theo giờ/ngày, mức độ cạnh tranh xung quanh, chỗ để xe và tình hình kinh doanh các quán bên cạnh. Nếu được, hãy thuê thử 3–6 tháng đầu để kiểm chứng dòng tiền trước khi ký lâu dài

Tối ưu hóa lựa chọn mặt bằng với công cụ chấm điểm hiện đại:

2.7. Thiết kế không gian quán phở – sạch sẽ, dễ chịu, hợp phong cách

Không gian quán phở không cần quá cầu kỳ, nhưng phải tạo cảm giác sạch, dễ chịu và đúng “chất” mà bạn muốn thể hiện. Đó có thể là sự mộc mạc kiểu Bắc xưa, hiện đại tối giản cho dân văn phòng, hoặc gần gũi kiểu gia đình

Một vài nguyên tắc nên áp dụng:

• Ưu tiên ánh sáng tự nhiên, màu sắc trung tính, bàn ghế gỗ hoặc inox đơn giản nhưng chắc chắn.
• Khu vực chế biến nên bố trí sao cho khách nhìn thấy được sự sạch sẽ, nghiêm túc. Điều này tạo niềm tin ngay từ lần đầu.
• Nếu quán nhỏ, bạn có thể tận dụng tường để kể một chút “chất riêng” của mình: ảnh xưa, menu viết tay, câu chuyện về món phở gia truyền.
• Không gian nên thông thoáng, không bí mùi nước lèo. Hệ thống hút mùi – thoát khí rất quan trọng, đặc biệt với quán phở nấu tại chỗ

Tóm lại, hãy biến không gian quán trở thành một phần trong trải nghiệm ăn phở. Mỗi chi tiết từ đũa, thìa, bảng giá đều nên đồng nhất với phong cách bạn muốn xây dựng

>>> Xem thêm: Mở quán hủ tiếu cần bao nhiêu vốn? 8 bước mở quán thành công

2.8. Quảng bá, truyền thông cho quán phở – offline & online 

Có món ngon thôi chưa đủ, bạn phải cho khách biết bạn tồn tại. Ngày nay, truyền thông hiệu quả nhất là kết hợp cả online lẫn offline.

Một vài cách triển khai đơn giản dễ làm:

• Đăng ký quán trên các nền tảng đặt món như GrabFood, ShopeeFood,… để tăng tiếp cận khách quanh khu vực. Nhớ chụp ảnh món ăn đẹp, đặt tên combo hấp dẫn và chạy khuyến mãi nhẹ lúc mới mở.
• Tạo fanpage Facebook và Google Business. Cập nhật hình ảnh, giờ mở cửa, bản đồ rõ ràng để khách dễ tìm và đánh giá tốt. Khuyến khích khách check-in hoặc chụp ảnh review để lan tỏa tự nhiên.
• Chạy chương trình ưu đãi khai trương: giảm giá 20%, tặng topping, combo 2 người tính tiền 1… Chọn đúng tệp khách bạn nhắm tới rồi phát tờ rơi hoặc mời dùng thử trong khu vực.
• Tận dụng người thân, bạn bè làm “khách hàng đầu tiên” để tạo không khí quán đông. Nhờ họ review, đăng lên mạng xã hội hoặc để lại đánh giá thật.
• Nếu có ngân sách, mời 1–2 food reviewer nhỏ khu vực ghé quán, quay clip món ăn, chia sẻ trải nghiệm, chi phí thấp hơn bạn nghĩ, nhưng hiệu quả lan truyền rất cao.

Nếu bạn đang còn băn khoăn không biết bắt đầu từ đâu, MISA CukCuk tặng bạn ngay eBook “Kế hoạch Marketing nhà hàng” để chiến lược quảng bá quán phở của bạn hiệu quả hơn x10 lần. Nhấn vào ảnh để TẢI MIỄN PHÍ NGAY!!!

2.9. Quản lý quán phở bằng phần mềm: đơn hàng, kho, thu – chi, nhân sự

Mở quán phở không chỉ là chuyện nấu ngon và phục vụ tốt. Khi quy mô lớn dần, bạn sẽ thấy mọi thứ bắt đầu “rối”: nguyên liệu hụt bất ngờ, nhân viên chấm công sai, doanh thu thất thoát mà không biết vì đâu. Đây là lúc bạn cần đến một công cụ quản lý thông minh — phần mềm quản lý quán ăn

Một trong những giải pháp được nhiều chủ quán lựa chọn hiện nay là MISA CukCuk. Đây là phần mềm quản lý quán ăn – nhà hàng được thiết kế riêng cho ngành F&B, phù hợp từ quán phở vỉa hè đến chuỗi nhà hàng chuyên nghiệp

Một số điểm mạnh nổi bật của MISA CukCuk:

• Tính tiền nhanh, chính xác, hỗ trợ nhiều phương thức thanh toán: tiền mặt, thẻ, ví điện tử…
• Nhận order linh hoạt ngay trên điện thoại hoặc máy POS, rút ngắn thời gian chờ của khách.
• Quản lý nguyên liệu theo ngày, theo món, cảnh báo tồn kho hoặc lãng phí vượt ngưỡng cho phép
• Theo dõi doanh thu – chi phí theo ca làm, theo chi nhánh – minh bạch từng đồng lời lãi
• Phân quyền nhân viên rõ ràng, ngăn chỉnh sửa hóa đơn hoặc thất thoát trong ca làm
• Nếu bạn đang có ý định xây chuỗi F&B, phần mềm cũng hỗ trợ các công cụ như tích điểm, voucher, quản lý khách hàng thân thiết hay báo cáo theo hệ thống

Chỉ từ khoảng 6.000đ/ngày, bạn đã có thể kiểm soát vận hành quán như một CEO thực thụ. Dùng thử MIỄN PHÍ để khám phá sức mạnh của MISA CukCuk ngay!!!

  Dùng thử miễn phí

3. Những câu hỏi thường gặp khi mở quán phở

3.1. Mở quán phở cần bao nhiêu vốn là đủ?

Không có con số “chuẩn”, nhưng bạn nên chuẩn bị ít nhất từ 80 – 150 triệu đồng nếu mở quán nhỏ (15–30m²), gồm: mặt bằng, thiết bị bếp, bàn ghế, nguyên liệu, chi phí nhân sự và 1–2 tháng duy trì vận hành ban đầu.

Nếu bạn định mở mô hình lớn hơn, hoặc đầu tư vào nhận diện thương hiệu, đồng phục, phần mềm quản lý… thì cần khoảng 200–300 triệu trở lên.

Lời khuyên cho bạn là luôn để dư ít nhất 20% tổng vốn để xoay xở trong giai đoạn đầu.

3.2. Có cần giấy phép an toàn thực phẩm khi bán phở không?

CÓ. Nếu bạn bán tại quán cố định (dù nhỏ), bạn cần đăng ký giấy phép kinh doanh hộ cá thể và giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm do UBND quận/huyện cấp. Việc này đảm bảo quán hoạt động hợp pháp và dễ làm ăn lâu dài. Bạn nên làm luôn từ đầu, tránh bị xử phạt hoặc gặp rắc rối khi đăng ký bán hàng trên nền tảng giao đồ ăn.

3.3. Tự nấu phở hay thuê đầu bếp – cái nào hiệu quả hơn?

Tùy theo năng lực. Nếu bạn biết nấu và muốn kiểm soát chất lượng từ đầu, nên tự làm để tiết kiệm chi phí.

Tuy nhiên, nếu bạn định mở chuỗi hoặc không có kinh nghiệm nấu ăn, nên thuê đầu bếp để đảm bảo món phở ổn định và chuyên nghiệp. Sau này có thể chuẩn hóa công thức để nhân rộng. Tuy nhiên kể cả thuê đầu bếp, bạn cũng nên hiểu quy trình nấu phở để kiểm soát nguyên liệu và vận hành.

3.4. Mở quán phở nên bán sáng, trưa hay cả ngày?

Tùy vào khu vực và tệp khách:

• Nếu gần trường học, công ty thì bán sáng & trưa là hợp lý.
• Nếu khu dân cư đông, có nhiều người đi làm về muộn nên bán thêm buổi tối.
• Nếu gần chợ hoặc bến xe thì có thể bán cả ngày.

Lời khuyên là khởi đầu bạn chỉ nên bán sáng & trưa để thử nghiệm, sau đó mở rộng khung giờ nếu lượng khách tăng đều.

4. Tạm kết

Mở quán phở không phải là chuyện một sớm một chiều, nhưng nó hoàn toàn nằm trong tầm tay nếu bạn chuẩn bị kỹ lưỡng. Quan trọng nhất là đừng sợ bắt đầu nhỏ. Rất nhiều chuỗi quán ăn lớn hiện nay cũng từng chỉ là một quán phở vài bộ bàn ghế trên vỉa hè. Điều làm nên sự khác biệt là tư duy làm bài bản và không ngừng cải tiến mỗi ngày. Nếu bạn đang ấp ủ giấc mơ mở quán phở hãy bắt tay vào chuẩn bị từ hôm nay. Hành trình F&B không dễ, nhưng rất đáng để trải nghiệm. 

Hãy để MISA CukCuk – Giải pháp phần mềm dành cho quán Phở đồng hành cùng bạn trên chặng đường này!!!

  Dùng thử miễn phí