Cafe là một dạng đồ uống rất phổ biến vừa thơm ngon lại đơn giản, dễ làm. Ngoài các loại đồ uống nguyên chất từ cafe, hiện có nhiều đồ uống & món ăn kế hợp cùng cà phê để đáp ứng nhu cầu của thực khách như sữa lắc cà phê, trà sữa cà phê, sinh tố cà phê… Mùa hè đến, nhu cầu giải khát lại càng được tăng cao, các hàng quán thi nhau bổ sung thêm nhiều loại uống khác nhau để đáp ứng hết mong muốn của khách hàng. Hãy điểm qua top thức uống từ cafe hot vào mùa hè có thể kinh doanh siêu lợi nhuận

• Xu hướng kinh doanh ẩm thực mới: khi sống xanh và công nghệ lên ngôi
• Kinh doanh hè 2022: Cần chuẩn bị những gì để mở quán kem tươi

1. Cafe sữa

Cafe sữa là thức uống được rất nhiều các bạn trẻ yêu thích đặc biệt là trong mùa hè, thưởng thức một ly cafe thơm ngon béo ngậy kết hợp cùng với sự mát lạnh của đá cùng ngắm dòng người qua lại trên phố thật sự là một điều rất tuyệt vời.

Cách làm đồ uống ngon dễ làm từ cafe này cũng rất đơn giản. Bạn chỉ cần sử dụng cafe nguyên chất, sữa đặc và đá lạnh. Đầu tiêu cho sữa đặc vào cốc sau đó pha cafe phin nóng lên trên để hòa tan hoàn toàn sữa, công đoạn cuối cùng tuy theo sở thích của khách uống lạnh hay nóng mà chúng ta cho thêm đá vào. Như vậy là đã hoàn thành xong một ly cafe sữa ngon lành phục vụ các vị khách rồi.

2. Cafe kem caramen

Đâu đó sự phảng phất của vị cafe hòa quyện với miếng caramen thơm ngon và kem tươi béo ngậy tạo nên một thứ đồ uống được giới trẻ có niềm đam mê với caramen khá yêu thích.

Công thức làm cafe kem caramen cũng rất đơn giản cho những ai đã từng làm caramen rồi. Chỉ cần đổ cafe vào nồi, bỏ thêm một chút sốt caramel và vài thìa kem tươi sau đó khuấy đều chúng lên. Nhiệm vụ tiếp theo chỉ là đun nóng cafe lên, lưu ý là chỉ nóng lên thôi nhé vì nếu đun sôi thì món cafe của bạn sẽ bị khét lẹt. Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cafe kem caramen để bổ sung vào thực đơn mùa hè rồi.

3. Trà sữa cafe

Hãy tăng thêm sự phong phú cho trà sữa bằng cách thêm một chút hương vị của cafe tạo nên thức uống trà sữa cafe lạ vị, khách hàng sẽ được thưởng thức cùng lúc cả 3 hương vị trà, sữa và cafe.

Cốc trà sữa này mang một chút vị đắng của cafe, vị thơm của sữa và béo của kem sẽ khiến khách hàng tỉnh táo và thỏa cơn khát trong ngày hè oi ả.

Trà sữa được pha chế theo nguyên tắc thông thường là thêm kem tươi và sữa vào nước trà. Sau đó chúng ta đổ cafe vào hỗn hợp, thêm nước sôi và khuấy đều tay cho đến khi cafe tan hết. Vậy là đã xong! Tùy theo khẩu vị của từng người mà lúc order bạn có thể hỏi xem khách hàng có muốn giảm đường hoặc giảm đá hay không.

4. Bạc xỉu

Bạc xỉu là thức uống được biến tấu một chút từ cafe sữa pha chế theo cách của người Trung Hoa.

Một cốc bạc xỉu là sự kết hợp của 3 tầng bao gồm: sữa đặc, sữa tươi nóng và cafe được đánh tạo bọt lên một cách tỉ mỉ.

Đầu tiên bạn cho sữa đặc vào cốc, sau đó đổ sữa tươi nóng lên trên, cho thêm một chút cafe đen sau đó sử dụng dụng cụ chuyên dùng để đánh bông lên. Vậy là chỉ mất khoảng 10 phút là chúng ta đã pha chế xong một ly bạc xỉu thơm nóng rồi.

Hoàn thành một ly bạc xỉu rất đơn giản, tuy nhiên điều bạn cần chú ý đó là tỉ lệ các nguyên liệu pha chế sao cho hài hòa tránh vị của bạc xỉu sẽ ngọt quá hoặc bị đắng khiến quán bị mất điểm trong mắt khách hàng.

5. Mocha cafe

Với những khách hàng vừa thích hương vị cafe lại còn nghiền socola nữa thì mocha cafe sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời.

Cafe mocha còn có tên gọi khác mà ít người biết đến đó là Mocaccino là một biến thể của cafe ý. Cafe mocha có vị socola rất dễ uống và thường được trang trí khá đẹp mặt.

Cách làm thức uống này có hơi nhiều nguyên liệu hơn các loại đồ uống được biến tấu từ cafe thông thường. Đầu tiên là rót sauce chocolat vào đáy cốc và chiết suất thêm 1 shot espresso single vào. Trong thời gian cafe chảy thì đánh nóng sữa tươi tạo bọt mỏng.

Khi cafe đã chảy hết hãy rắc bột cacao lên bề mặt của cafe. Cuối cùng là đổ sữa đã đánh từ từ vào cốc cafe và tạo các hình thù theo sở thích. Vậy là bạn đã sẵn sàng bổ sung vào thực đơn quán mình thêm cafe mocha ngon tuyệt, đẹp mắt rồi.

6. Caramel Macchiato

Caramel Macchiato — Macchiato hay còn được gọi là Cafe Macchiato hay Espresso Macchiato, là loại cà phê kem béo ở trên kết hợp vị đắng thanh thoát của cà phê Espresso hảo hạng khiến nhiều người dễ “nghiện”. Do đó, không thể bỏ qua đồ uống từ cafe này trong menu quán cafe của bạn.

7. Cà phê sữa chua 

Những cốc cafe sữa chua mát lạnh là đồ uống rất được yêu thích vào mùa hè. Cách pha chế loại đồ uống này cũng rất đơn giản. Bạn xay đá nhỏ rồi cho thêm 2 thìa sữa đặc và 1 hộp sữa chua. Về cà phê, bạn tạo bọt bằng cách lắc đều trong cốc. Sau đó, cà phê được rót nhẹ nhàng vào cốc để tạo ra những mảng màu nâu, trắng đẹp mắt.

8. Trà sữa cafe

Đối với nhóm khách hàng trẻ: học sinh, sinh viên hoặc nữ văn phòng thì cafe trà sữa chính là đồ uống yêu thích nhất tại quán cafe. Đây là sự kết hợp giữ trà sữa và cafe, công thưc pha chế đồ uống đơn giản.

Đầu tiên, bạn cần hãm trà và lọc bỏ bã trà. Tiếp đó, thêm kem tươi, sữa vào trà khuấy đều. Khi hỗn hợp hòa tan thì tiếp tục thêm cà phê, đường tùy theo khẩu vị. Trà sữa cà phê là thức uống giúp bạn tỉnh táo, có một ngày làm việc tràn đầy năng lượng.

9. Cafe cam cho ngày hè

Cà phê cam có vị chua, đắng nhẹ, hậu vị ngọt ngào có thể uống nóng (vào mùa đông) và lạnh (trong những ngày hè).

Để làm món này, bạn cần cho sữa, đường, cacao, bột quế, cà phê và nước cam vắt trộn chung, đem đun trên lửa nhỏ đến khi hỗn hợp đặc lại. Chờ cho cà phê nguội bớt, bạn đổ ra cốc với vài viên đá, rót chút kem tươi lên trên và trang trí với vài múi cam.

10. Cà phê tiramisu

Cà phê tiramisu được lấy cảm hứng từmón bánh trứ danh của nước Ý. Đầu tiên, bạn cho kem tươi, kem phô mai vào thố rồi dùng phới lồng đánh bông nhẹ, rồi cho thêm mật ong vào đánh cho quyện.

Sau đó, bạn làm ấm sữa, cho ra cốc và rót cà phê vào. Cuối cùng, thêm kem đã đánh bông lên trên, trang trí một ít bột ca cao là hoàn thành.

Tạm kết

Top những đồ uống từ cafe trên đây không chỉ pha chế đơn giản, tiết kiệm chi phí mà còn đáp ứng xu hướng của khách hàng. Còn chần chừ gì mà không f5 chúng vào menu mùa hè này để công việc kinh doanh quán của bạn khởi sắc hơn.