Tính lương cho nhân viên quán cafe có thể là bài toán không dễ dàng, đặc biệt khi bạn cần phải đảm bảo đúng quy định, hợp lý và phù hợp với ngân sách. Trong bài viết này, MISA CukCuk sẽ chia sẻ các quy định cần biết về tính lương và hướng dẫn cách tính lương nhân viên quán cafe với công thức đơn giản, chính xác.
1. Tiêu chí cơ bản để tính lương nhân viên
Để tính lương nhân viên quán cafe chính xác và hợp lý, bạn cần dựa vào các tiêu chí cụ thể. Dưới đây là 3 tiêu chí thường được áp dụng:
- Kinh nghiệm làm việc: Những nhân viên có nhiều kinh nghiệm thường mang lại giá trị cao hơn, từ khả năng xử lý công việc đến tạo sự hài lòng cho khách hàng. Vì vậy, mức lương của họ thường cao hơn so với nhân viên mới. Bạn có thể thiết lập mức lương dựa trên số năm kinh nghiệm hoặc kỹ năng đặc thù.
- Địa điểm làm việc: Nếu quán của bạn nằm ở khu vực trung tâm thành phố hoặc nơi có chi phí sinh hoạt cao, lương của nhân viên cũng cần được điều chỉnh để phù hợp với mặt bằng chung.
- Thời gian làm việc: Số giờ làm, ca làm (sáng, chiều, tối) hoặc làm thêm vào ngày lễ, giờ cao điểm đều ảnh hưởng trực tiếp đến lương. Ví dụ, nhân viên làm ca tối hoặc vào dịp cuối tuần có thể có mức lương cao hơn.
2. Nguyên tắc cần biết khi tính lương nhân viên quán cafe
2.1. Quy định về nghỉ lễ, Tết
Theo Điều 112 Bộ luật Lao động 2019, nhân viên làm việc trong các ngày lễ, Tết sẽ được hưởng nguyên lương. Cụ thể, các ngày nghỉ lễ được quy định bao gồm: Tết Nguyên Đán, Tết Dương Lịch, Giỗ Tổ Hùng Vương (10/3 Âm Lịch), Ngày Giải phóng miền Nam (30/04), Ngày Quốc tế Lao Động (01/05), Ngày Quốc khánh (02/09).
Nếu nhân viên làm việc vào những ngày lễ này, bạn phải trả ít nhất 300% mức lương cơ bản ngoài tiền lương của ngày lễ đó.
2.2. Quy định về giờ làm việc và làm thêm
Theo Điều 98 Bộ luật Lao động 2019, người lao động không được làm quá 208 giờ/tháng và 8 giờ/ngày (không tính thời gian làm thêm hay tăng ca). Nếu nhân viên làm việc vượt quá số giờ quy định này, bạn cần trả lương tăng ca theo đúng mức quy định. Mức lương tăng ca (hoặc làm việc vào giờ ngoài hành chính) sẽ được tính theo tỷ lệ cao hơn, tùy theo giờ làm việc và số ngày nghỉ.
2.3. Quyền lợi khi nghỉ phép hoặc nghỉ việc
Khi nhân viên nghỉ việc đúng theo hợp đồng lao động, bạn phải trả đầy đủ các khoản lương cho số ngày làm việc thực tế. Nếu nhân viên có số ngày nghỉ phép chưa sử dụng, bạn cần quy đổi thành tiền và thanh toán trước khi họ nghỉ việc.
Ngoài ra, nhân viên được hưởng nghỉ phép theo quy định và số ngày nghỉ phép này sẽ được trả lương đầy đủ. Nếu không dùng hết ngày phép, số ngày không sử dụng có thể được thanh toán lại bằng tiền.
2.4. Kỳ hạn trả lương cho nhân viên
- Nhân viên Full-time: Lương sẽ được trả theo tháng hoặc trả nửa tháng/lần. Thường trả lương sẽ vào cuối tháng (từ ngày 30 đến ngày 5 của tháng sau) hoặc có thể thanh toán vào ngày 10, 15 hàng tháng, tùy theo thỏa thuận trong hợp đồng lao động.
- Nhân viên Part-time: Bạn có thể trả lương theo ngày hoặc tuần làm việc, hoặc có thể thỏa thuận trả gộp theo tháng. Nếu trả theo tuần hoặc theo ngày, thường là ít nhất 15 ngày/lần.
2.5. Thỏa thuận trong hợp đồng lao động
Mỗi nhân viên cần có hợp đồng lao động, trong đó ghi rõ các quyền lợi liên quan đến lương, thưởng, chế độ nghỉ phép, ngày lễ, giờ làm việc và thời gian trả lương. Nếu có các khoản thưởng, phụ cấp (ví dụ: phụ cấp ca đêm, ca sáng), bạn cần ghi rõ trong hợp đồng lao động để bảo vệ quyền lợi cả hai bên.
>> Tải ngay: [Template] Mẫu bảng lương nhân viên nhà hàng miễn phí
3. Mức lương cơ bản cho nhân viên theo quy định
Dưới đây là bảng mức lương tối thiểu theo giờ cho nhân viên quán cafe theo quy định tại Nghị định 38/2022/NĐ-CP, căn cứ vào Điều 3, khoản 1:
| Vùng | Mức lương tối thiểu theo giờ |
|---|---|
| Vùng I | 22.500 đồng/giờ |
| Vùng II | 20.000 đồng/giờ |
| Vùng III | 17.500 đồng/giờ |
| Vùng IV | 15.600 đồng/giờ |
Vùng I: Các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng, Hải Phòng… nơi có chi phí sinh hoạt và mức sống cao
Vùng II: Các tỉnh, thành phố có nền kinh tế phát triển nhưng chưa bằng các thành phố lớn
Vùng III: Các khu vực miền núi, vùng sâu, vùng xa
Vùng IV: Các khu vực nông thôn, ít phát triển kinh tế
4. Cách tính lương nhân viên quán cafe chính xác
Khi tính lương bạn cần dựa vào nhiều yếu tố như thời gian làm việc, mức lương cơ bản, chế độ làm thêm, thưởng và các khoản phụ cấp khác. Dưới đây là 5 bước cụ thể:
Bước 1: Xác định mức lương cơ bản
Mức lương cơ bản là khoản tiền được trả cho nhân viên dựa trên số giờ làm việc trong tháng. Mức này có thể tính theo giờ, theo ngày hoặc theo tháng tùy vào hợp đồng của nhân viên. Ví dụ: Nhân viên full-time tính lương cơ bản theo tháng, còn nhân viên part-time sẽ tính lương cơ bản theo giờ hoặc ngày.
Bước 2: Tính lương theo số ngày làm việc thực tế
Tính số ngày làm việc thực tế trong tháng và nhân với mức lương ngày hoặc giờ cơ bản của nhân viên. Ví dụ: Nếu mức lương ngày là 250.000 đồng/ngày, nhân viên làm đủ 26 ngày trong tháng, lương cơ bản sẽ là: 250.000 x 26 = 6.500.000 đồng
Bước 3: Tính tiền làm thêm giờ
Theo quy định, khi nhân viên làm thêm giờ, họ phải được trả lương theo tỷ lệ cao hơn mức lương cơ bản:
- Làm thêm giờ trong ngày thường: 150% lương cơ bản
- Làm thêm vào ngày nghỉ lễ, Tết: 300% lương cơ bản
Ví dụ: Nếu mức lương của nhân viên là 250.000 đồng/ngày, họ làm thêm 2 giờ vào ngày thường, bạn cần tính lương làm thêm là: (250.000 / 8 giờ) x 150% x 2 giờ = 93.750 đồng.
Bước 4: Tính thưởng & phụ cấp
Ngoài lương cơ bản và lương làm thêm, bạn có thể thêm vào các khoản thưởng (doanh thu, cuối năm, hiệu quả làm việc) hoặc phụ cấp (ăn trưa, đi lại, công việc đặc thù). Những khoản này sẽ được cộng vào tổng lương của nhân viên.
Bước 5: Tính lương nghỉ phép và các khoản khấu trừ
Nghỉ phép: Nếu nhân viên không sử dụng hết số ngày phép trong năm, bạn có thể quy đổi thành tiền và trả cho họ.
Khấu trừ: Nếu nhân viên nghỉ quá số ngày quy định hoặc vi phạm nội quy, bạn có thể khấu trừ lương theo quy định của quán.
Như vậy, công thức tính lương nhân viên quán cafe là:
|
Lương tổng = Lương cơ bản + Tiền làm thêm + Thưởng và phụ cấp – Khấu trừ (nếu có) |
Ví dụ minh họa
Giả sử một nhân viên full-time có mức lương cơ bản 5 triệu đồng/tháng và làm thêm 20 giờ trong tháng. Họ không nhận thêm phụ cấp hay thưởng.
- Mức lương cơ bản: 5.000.000 đồng
- Lương làm thêm (20 giờ, làm trong giờ hành chính): (5.000.000 / 22 ngày / 8 giờ) x 150% x 20 giờ = 454.545 đồng
- Tổng lương của nhân viên: 5.000.000 + 454.545 = 5.454.545 đồng
Để dễ dàng đánh giá hiệu quả làm việc của nhân viên, bạn cần một công cụ quản lý tiện lợi và chính xác. MISA CukCuk chính là giải pháp hoàn hảo để bạn theo dõi mọi hoạt động trong quán cafe, từ việc tính toán doanh thu, quản lý lương đến tối ưu quy trình phục vụ. Cụ thể phần mềm giúp:
- Lên bảng chấm công tự động: MISA CukCuk tự động ghi nhận thời gian làm việc của nhân viên, giúp bạn dễ dàng theo dõi giờ giấc và tính lương chính xác.
- Theo dõi doanh thu theo ca: Biết được doanh thu mỗi ca làm việc, từ đó dễ dàng tính toán lương cho nhân viên.
- Order, in bill nhanh chóng: Phần mềm giúp nhân viên dễ dàng ghi nhận order của khách hàng và in hóa đơn ngay lập tức, tránh được sai sót.
5. Tham khảo lương nhân viên quán cafe từng vị trí
| Vị trí | Đặc điểm công việc | Mặt bằng lương |
| Nhân viên phục vụ | Phụ trách order, bưng bê đồ ăn/đồ uống, sắp xếp bàn và kiểm kê đồ | 4.500.000 – 6.500.000 đồng |
| Nhân viên thu ngân | Tính tiền, in bill, quản lý doanh thu trong ngày | 4.000.000 – 6.500.000 đồng |
| Lương nhân viên pha chế quán cafe theo giờ | Pha chế đồ uống, đảm bảo chất lượng và vệ sinh đồ uống | 5.000.000 – 8.000.000 đồng |
| Quản lý quán cafe | Quản lý hoạt động chung của quán, giám sát nhân viên, quản lý thu chi | 8.000.000 – 15.000.000 đồng |
Lưu ý:
- Mức lương có thể thay đổi tùy vào địa điểm của quán (mức lương tại các thành phố lớn như Hà Nội, TP.HCM thường cao hơn so với các tỉnh thành nhỏ).
- Kinh nghiệm và kỹ năng chuyên môn của nhân viên cũng là yếu tố quan trọng quyết định mức lương.
- Đối với nhân viên part-time, mức lương có thể tính theo giờ làm việc hoặc theo ca làm việc, nhưng vẫn cần phải tuân thủ các quy định về mức lương tối thiểu vùng.
6. Tạm kết
Trên đây, MISA CukCuk đã chia sẻ cách tính lương nhân viên quán cafe chi tiết. Hy vọng bạn đã nắm rõ các bước và nguyên tắc tính lương để quản lý nhân sự hiệu quả. Chúc bạn kinh doanh thành công.
Nếu bạn cần hỗ trợ trong quá trình vận hành, MISA CukCuk luôn sẵn sàng đồng hành – Phần mềm cung cấp giải pháp quản lý F&B chuyên nghiệp, tối ưu quy trình từ gọi món, thanh toán đến quản lý chi phí nguyên vật liệu, tồn kho chính xác, báo cáo doanh thu tự động mọi lúc mọi nơi!
